Il Grand Prix des Amériques 1991, quarta edizione della corsa, valida come decima prova della Coppa del mondo di ciclismo su strada 1991, fu disputata il 6 ottobre 1991 per un percorso totale di 224 km. Fu vinta dal belga Eric Van Lancker al traguardo con il tempo di 5h54'15" alla media di 37,939 km/h.

Alla partenza erano presenti 150 ciclisti di cui 59 portarono a termine la gara.

Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Eric Van LanckerPanasonic5h54'15"2 Steven RooksBucklers.t.3 Martin EarleyPDM-Concordes.t.4 Mauro GianettiHelvetias.t.5 Robert MillarZs.t.6 Tony RomingerToshibas.t.7 Maurizio FondriestPanasonics.t.8 Adrie van der PoelTulip Comp.a 1'02"9 Edwig Van HooydonckBucklers.t.10 Marc MadiotR.M.O.s.t.

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