L'Horse's Neck è un cocktail a base di brandy e ginger ale. È un cocktail certificato dall'Associazione internazionale Bartenders, nella categoria Contemporary Classics come long drink.
Composizione
Ingredienti
4 cl Brandy 12 cl Ginger Ale Gocce di Angostura bitter (facoltative)
Preparazione Si prepara direttamente nel bicchiere highball con cubetti di ghiaccio. Si mescola delicatamente e si guarnisce con una spirale di limone. Se richiesto, aggiungere alcune gocce di Angostura Bitter.
Storia La nascita di questa bevanda viene datata nei primi anni del Novecento come bevanda non alcolica composta da Ginger Ale, ghiaccio e scorza di limone. Dal 1910 venne aggiunto del brandy o del bourbon, venendo rinominato "horse's neck with a kick" o "stiff horse's neck", tradotto rispettivamente come "collo di cavallo con un calcio" e "collo di cavallo agguerrito". La versione non alcolica continuò ad essere servita nella zona più settentrionale dello state di New York fino agli ultimi anni '50 e i primi anni '60 del Novecento, ma poco dopo passò di moda. L'IBA classifica questo drink come un long drink. Franklin Roosevelt consumò occasionalmente questo drink nella sua forma non alcolica.
Note
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Categoria:Cocktail ufficiali IBA