Il Taranto Open 1991 è stato un torneo di tennis giocato sulla terra rossa. È stata la 5ª edizione del torneo, che fa parte della categoria Tier V nell'ambito del WTA Tour 1991. Si è giocato a Taranto in Italia, dal 29 aprile al 5 maggio 1991.
Campionesse Singolare
Emanuela Zardo ha battuto in finale Petra Ritter con il punteggio di 7–5, 6–2
Doppio
Alexia Dechaume / Florencia Labat hanno battuto in finale Laura Golarsa / Ann Grossman con il punteggio di 6–2, 7–5
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