Biografia La sua vita è raccontata nella Vita di San Corentino scritta verso il 1220-1235.
Secondo Alberto Magno, Corentino nacque verso il 375 nella Cornovaglia armoricana. Divenne un eremita a Plomodiern ai piedi del Ménez-Hom. Secondo la leggenda, ogni giorno si avvicinava al suo eremo un pesce miracoloso dal quale Corentino per cibarsi tagliava, un pezzo che ricresceva. Corentino avrebbe alimentato anche il re Gradlon e la sua corte con un pezzo di pesce, il giorno in cui, dopo essersi perso durante una battuta di caccia, erano arrivati affamati nel suo eremo. Forse è una allusione al simbolo del pesce cristiano all'inizio del cristianesimo: la parola Ichthys (ΙΧΘΥΣ), "pesce", è un acronimo in greco per Iesous Christos Theou Yios Soter ("Gesù Cristo, il Figlio di Dio, il Salvatore"), quindi simbolicamente egli si sarebbe nutrito ogni giorno della sola Eucarestia.
Il re Gradlon decise di fondare una diocesi a Quimper e chiamò Corentino per farlo primo vescovo. Lo mandò a Tours perché fosse consacrato dal vescovo Martino, il futuro san Martino. Gradlon gli avrebbe dato anche un palazzo a Quimper nel sito dell'attuale cattedrale della città.
Morì 12 dicembre 453 e fu sepolto davanti all'altare maggiore della Cattedrale di Quimper.
La sua Memoria liturgica cade il 12 dicembre. Culto Dal Martirologio Romano, alla data del 12 dicembre: «A Quimper nella Bretagna in Francia, san Corentino, venerato come primo vescovo di questa città».
Bibliografia Dom Plaine, Vie inédite de saint Corentin (avec traduction), in "Bulletin de la Société archéologique du Finistère", XIII (1886), p. 118-153 (dal ms. Bruxelles, Bibliothèque royale, n°3472) E. C. Fawtier-Jones, La vita ancienne de saint Corentin, in "Mémoires de la Société d'histoire et d'archéologie de Bretagne", VI (1925), p. 8 André-Yves Bourgès, À propos de la Vita de saint Corentin (consultabile http://www.scribd.com/doc/2348350/A-propos-de-la-vita-de-saint-Corentin ) André-Yves Bourgès, La chanson d'Aiquin et saint Corentin, Hagiohistoriographie médiévale, 2009 (consultabile https://web.archive.org/web/20130309083049/http://andreyvesbourges.blogspot.com/2009/05/la-chanson-daiquin-et-saint-corentin.html)
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