Biografia
Farmacista, lasciò la professione per impegnarsi nella ricerca scientifica e nella filantropia. Si interessò prevalentemente, insieme a Antoine Parmentier, di pubblicazioni sulla salute pubblica, sulla cultura del vino e sull'economia alimentare. Amico di Benjamin Franklin durante il suo soggiorno in Francia come ambasciatore degli Stati Uniti.
Nel 1777 ha fondato il Journal de Paris che, grazie a lui, conobbe un buon successo. Fu membro della Société académique des Sciences e membro della Société royale d'agriculture di Parigi dal 1787.
Massone, fu membro della loggia parigina "Les Neuf Sœurs" del Grande Oriente di FranciaLouis Amiable, Une loge maçonnique d'avant 1789, la loge des Neuf Sœurs: étude critique, Paris, Les Éditions Maçonniques de France, 1989..
Fratello di Louis Claude Cadet de Gassicourt.
Pubblicazioni Instruction sur l'art de faire les vins Traité sur le blanchiment à la vapeur Observations sur les fosses d'aisance, Paris, 1778 Instruction sur l'art de faire le vin, Paris: Agasse, 1800; dt. Anweisung zu der Kunst Wein zu bereiten, Frankfurt am Main: Guilhauman, 1802 Mémoire sur la peinture au lait [lu à la séance du 2 messidor an IX de la Société académique des sciences], Paris: Ve Panckoucke, 1801, in-8°, 14 p. ; Paris: au bureau du Journal d'économie rurale et domestique, 1804, in-8°, 31 p.Florian Reynaud, Les bêtes à cornes dans la littérature agronomique de 1700 à 1850, Caen, thèse de doctorat en histoire, 2009, annexe 2 (16.1. 1801) Avis sur les moyens de diminuer l'insalubrité des habitations après les inondations, Paris, 1802 Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, Paris: Xhrouet, 1803; dt. Die Gallerte aus Knochen ein angenehmes, wohlfeiles u. kraeftiges Nahrungsmittel deren leichte Bereitung in allen Haushaltungen und Hospitaelern, und deren Wichtigkeit für Kranke und Arme, Frankfurt am Main: Varrentrapp & Wenner, 1803 Il participe au Cours complet d'agriculture pratique, d'économie rurale et domestique, et de Médecine vétérinaire, éd. de 1808 Aperçus économiques et chimiques sur l'extraction du sucre de betteraves, considérée sous les rapports de l'économie domestique et de l'économie manufacturière, Paris: Colas, 1811 Moyens de prévenir le retour des disettes, Paris: Colas, 1812 bei BnF/Gallica De la goutte et du rhumatisme, Paris: Colas, 1824; dt. Neue Heilmethode der Gicht und des Rheumatismus durch praktische Erfahrungen bewährt: nebst einer allg. fasslichen Anweisung von J. H. Cloquet und C. Giraudy zur rationellen Behandlung dieser Krankheiten, um den Schmerz zu lindern, und das Uebel zu heben, Ilmenau: Voigt, 1826 "Le prix du pain en 1812" Introduction par Guy Thuillier, dans Études et Documents, t. V, p. 547-549, Paris, Comité pour l'histoire économique et financière de la France, 1993.
Note
Collegamenti esterni
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