L'Aviation è un cocktail a base di gin e maraschino. È un cocktail ufficiale dell'IBA.
Storia L'aviation cocktail è stato creato nel 1916, durante la prima guerra mondiale, in onore dei piloti inglesi. La sua origine è incerta, vi sono due ipotesi: la prima narra dell'improvvisazione di un barman di un circolo di ufficiali di aviazione, che lo miscelò in onore dei piloti inglesi (prima guerra mondiale); venne usato spesso come cocktail commemorativo o come una sorta di rituale, con il quale i piloti brindavano al loro ritorno. La seconda teoria identifica come creatore il primo a trascrivere la ricetta, Hugo Ensslin, che ne dà notizia nel 1916, dedicandolo ai pionieri dell'aviazione.
Composizione 4,5 cl di gin 1,5 cl di maraschino 1,5 cl di succo di limone fresco 0,5 cl liquore alla violetta (1 bar spoon) Scorza di limone o una ciliegia al maraschino
Preparazione Viene preparato agitando gli ingredienti nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio e servito in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata. Viene decorato con una ciliegia al maraschino o una marasca oppure con buccia di limone a spirale.
Note
Voci correlate Cocktail Gin Maraschino
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