L'albicocco di ScillatoIl nome è erroneamente riportato come Albicocco i Scillato nell' stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali. Errore ancora presente nel luglio 2012. La dicitura corretta di Albicocco di Scillato si può già ritrovare per esempio nell' . è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae ed è una coltivazione tipica siciliana. I frutti dell'albicocco di Scillato rientrano nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).Vedi
Caratteristiche L'Albicocco di Scillato è una coltivazione introdotta nei tardi anni settanta del ventesimo secoloVedi pag 5 e seguenti di Vedi nel territorio intorno a Scillato che ha visto con successo espandersi le coltivazioni anche in altre parti della provincia di Palermo. Il successo avuto dalla coltivazione dell'albicocco di Scillato è legato all'introduzione di varietà molto precoci, che consentono la produzione di un frutto che resiste agli attacchi della mosca della frutta e alle più comuni patologie fungine in maniera assolutamente biologica riducendo se non eliminando l'uso di pesticidi industriali. La fioritura dell'albicocco di Scillato avviene agli inizi di marzo e le albicocche maturano fra la fine di maggio e gli inizi di giugno. Le albicocche sono medio piccole con valve asimmetriche. La buccia è di colore giallo-arancione con sfumature rosa-rosse nella parte esposta al sole. La polpa è come la buccia gialla-arancione morbida e zuccherina. Le albicocche di Scillato vengono consumate sia al naturale sia nella cucina palermitana per la preparazione di dolci o confetture.
A Scillato si tiene in giugno anche una sagra dedicata all'albicocco di Scillato.Vedi
Note
Bibliografia
Voci correlate Lista P.A.T. siciliani Arancia biondo di Scillato Anguria di Siracusa Fava di Leonforte Kaki di Misilmeri Nespola di Trabia Parco delle Madonie Susino sanacore
Collegamenti esterni
Categoria:Cucina siciliana Categoria:Cucina palermitana Categoria:Scillato Scillato