La Parigi-Bourges 2000, cinquantesima edizione della corsa e valevole come prova del circuito UCI categoria 1.3, si svolse il 1º ottobre 2000 su un percorso di 202 km. Fu vinta dal francese Laurent Brochard che giunse al traguardo con il tempo di 4h52'55", alla media di 41,37 km/h.
Al traguardo 71 ciclisti portarono a termine il percorso.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Laurent BrochardJean Delatour4h52'55"2 Chris PeersCofidisa 3"3 Bo HamburgerMemory Cards.t.4 Jean-Michel TessierF. des Jeuxa 9"5 Andrej ČmilLottoa 48"6 Patrice HalgandJean Delatours.t.7 Rolf HuserFestinas.t.8 Peter FarazijnCofidiss.t.9 Stéphane HeulotF. des Jeuxa 2'17"10 Jean-Cyril RobinBonjours.t.
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Categoria:Ciclismo nel 2000 Categoria:Parigi-Bourges