Il Salou Challenger 1991 è stato un torneo di tennis facente parte della categoria ATP Challenger Series nell'ambito dell'ATP Challenger Series 1991. Il torneo si è giocato a Salou in Spagna dal 29 luglio al 4 agosto 1991 su campi in terra rossa.
Vincitori Singolare
Leonardo Lavalle ha battuto in finale Federico Sánchez con il punteggio di 7–5, 6–4
Doppio
Murphy Jensen / Francisco Montana hanno battuto in finale Wayne Arthurs / Carl Limberger con il punteggio di 5–7, 6–2, 7–5
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