La carne di delfino è una carne usata per il consumo umano in diversi paesi del mondo.
Consumo nel mondo In Italia In Italia la caccia del delfino e il suo consumo alimentare sono proibiti dal 1979 in seguito all'approvazione della Convenzione per la conservazione della vita selvatica e dei suoi biotopi in Europa. In passato veniva mangiato in Liguria, in Sardegna e in ToscanaArticolo Il Tirreno; il piatto più preparato con questa carne era chiamato mosciamme.Articolo Repubblica
Critiche al consumo Nel 2007 dall'associazione ambientalista Greenpeace vengono messi in mostra davanti alla Porta di Brandeburgo a Berlino delfini e balene morte catturati nelle reti dei pescatori come protesta contro la caccia commerciale di queste due specie in pericolo e per far prendere provvedimenti ai governi che partecipano agli incontri dell'IWC, la commissione internazionale sulle balene.
Tossicità I delfini hanno nella loro carne un alto livello di mercurio a causa dell'inquinamento dei mari in cui viene pescato. Per questo ne andrebbe scoraggiato il consumo.
Dal 2002 al 2008, il ricercatore Tetsuya Endo, professore presso l'università di Hokkaido e il National Institute of Minamata Disease (NIMD), hanno misurato la quantità di metilmercurio presente nella carne di delfino, consumato nei villaggi costieri delle isole del Giappone del Sud, come Taiji, Taiji locals test high for mercury. Minoru Matsutani. Japan Times. 10 may 2010. la vicina Nachikatsuura, Kozagawa, Katsuura e Okinawa. Le quantità rilevate di metilmercurio Experts fear Taiji mercury tests are fatally flawed. Boyd Harnell. Japan Times. 23 may 2010. superano di una decina di volte i livelli considerati normali dall'Organizzazione Mondiale della Sanità Mercury danger in dolphin meat. Eric Johnston. Japan Times. 23 september 2009. e hanno portato alla sospensione del consumo di carne di delfino nelle mense scolastiche di quei paesi. Taiji officials: Dolphin meat toxic waste. Boyd Harnell. Japan Times. 1º agosto 2007. Mercury in Seafood . Oceanic preservation society. Gli anziani che, invece, continuano a consumare la carne di delfino inquinata da metilmercurio, registrano un numero di morti doppio rispetto a quello dei villaggi dove non si consuma carne di delfino inquinata.
Note
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