La seconda edizione di Bake Off Italia - Dolci in forno, come la prima edizione, è stata girata presso Villa Arconati, chiamata anche con il nome di Castellazzo, una delle ville storiche del Parco delle Groane, situata a Bollate, nella frazione di Castellazzo di Bollate. Il programma è prodotto da Magnolia. È in onda a partire dal 5 settembre 2014. La vincitrice della seconda edizione del programma è stata Roberta Liso, la quale, come premio del programma, avrà la possibilità di creare un libro di ricette e di pubblicarlo.
Il programma è presentato da Benedetta Parodi ed ha come giudici Ernst Knam e Clelia d'Onofrio. Il vincitore, come nella prima edizione, avrà la possibilità di pubblicare il suo primo libro di ricette.
Concorrenti
Concorrente Età Occupazione Città Posizione1ª Roberta Liso 22 anni Studentessa in scienze infermieristiche Foggia Vincitrice2ª Stephanie Keusch 35 anni Insegnante di inglese Asolo (TV) Seconda classificata3º Federico Prodon 41 anni Broker assicurativo Roma Terzo classificato4º Antonio Crispino 32 anni Tecnico informatico Napoli Eliminato5ª Alice Balossi 28 anni Impiegata assicurativa Milano Eliminata6ª7ª Enrica Lacaria 72 anni Pensionata Torino Eliminata Erika Modica 25 anni Insegnante Scuola Primaria MilanoEliminata8ª Maria Chiara Bruno 21 anni Disoccupata per scelta Reggio Calabria Eliminata9º Claudio Dalla Bà 53 anni Responsabile commerciale Mantova Eliminato10º Giacomo Spaziani 26 anni Tecnico audioprotesista San Felice Circeo (LT) Eliminato11º Alfredo Gaeta 15 anni Studente Lanciano (CH) Eliminato12ª Mimma Bruccoleri 67 anni Casalinga, ex imprenditrice di moda Trieste Eliminata13º Stefano Grassi 44 anni Bancario Monza Eliminato14ª Annamaria Bevilacqua 23 anni Studentessa in economia Battipaglia (SA)Eliminata15º Sergio Margonari 38 anni Consulente commerciale Milano Eliminato16º Riccardo Cena 21 anni Studente Milano Eliminato
Tabella eliminazioni
OrdineEpisodi12345678910SemifinaleFinale1 Federico Roberta Alfredo Federico Stephanie Mariachiara Stephanie Antonio Roberta Stephanie Stephanie RobertaRoberta2 Roberta Mariachiara Antonio Antonio Federico Enrica Alice Federico FedericoAntonio Roberta Stephanie Stephanie3 Antonio Alice Mimma Stephanie Giacomo Federico Erika Stephanie Antonio Roberta Federico Federico 4 Alice Antonio Erika Giacomo Claudio Erika Roberta Enrica Stephanie Federico Antonio5 Erika Federico Alice Alfredo Enrica Roberta Antonio Erika AliceAlice 6 Claudio Mimma Stephanie Alice Antonio Stephanie Federico Roberta Erika 7 Mariachiara Stephanie Enrica Roberta Alice Claudio Mariachiara Alice Enrica 8 Alfredo Stefano Mariachiara Claudio Roberta Alice EnricaMariachiara 9 Giacomo Alfredo Roberta Erika Mariachiara AntonioClaudio 10 Sergio Claudio FedericoEnrica ErikaGiacomo 11 Stephanie Annamaria Claudio Mariachiara Alfredo12 Annamaria Erika Giacomo Mimma 13 Stefano Enrica Stefano 14Mimma Giacomo Annamaria 15Enrica Sergio 16Riccardo
Legenda: Il concorrente ha vinto la gara Il concorrente si è classificato secondo Il concorrente si è classificato terzo Il concorrente ha vinto la puntata ed ha diritto ad indossare il "grembiule blu" Il concorrente ha vinto la puntata ed anche la prova tecnica Il concorrente ha vinto la prova tecnica ed è salvo Il concorrente è salvo ed accede alla puntata successiva (l'ordine di chiamata è casuale) Il concorrente figura tra gli ultimi 2/3 ed è a rischio eliminazione Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa Il concorrente è stato eliminato Il concorrente accede alla finalissima 12345678910SemifinaleFinaleGrembiuli blu vintiProvaTecnicaRobertaMaria Chiara Antonio Federico EnricaAlice FedericoStephanie RobertaSALVAPRIMASALVASALVASALVASALVASALVAULTIMI 3 PRIMASALVASALVAVINCITRICE2StephanieSALVASALVASALVASALVAPRIMASALVAPRIMASALVASALVAPRIMAPRIMASECONDA4FedericoPRIMOSALVOULTIMI 2 PRIMOSALVOSALVOSALVOSALVOSALVOULTIMI 2ULTIMI 2 TERZO2AntonioSALVOSALVOSALVOSALVOSALVOULTIMI 3SALVOPRIMOSALVOSALVOELIMINATO1AliceSALVASALVASALVASALVASALVAULTIMI 3SALVAULTIMI 3ULTIMI 3ELIMINATA0ErikaSALVASALVASALVASALVAULTIMI 3SALVASALVASALVAELIMINATAEnricaULTIMI 3ULTIMI 3SALVAULTIMI 3SALVASALVAULTIMI 3SALVAELIMINATAMaria ChiaraSALVASALVASALVAULTIMI 3ULTIMI 3PRIMAULTIMI 3ELIMINATA1ClaudioSALVOSALVOULTIMI 3SALVOSALVOSALVOELIMINATO0GiacomoSALVOULTIMI 3ULTIMI 3SALVOSALVOELIMINATOAlfredoSALVOSALVOPRIMOSALVOELIMINATO1MimmaULTIMI 3SALVASALVAELIMINATA0StefanoSALVOSALVOELIMINATOAnnamariaSALVASALVAELIMINATASergioSALVOELIMINATORiccardoELIMINATO Legenda: Il concorrente ha vinto la gara Il concorrente ha vinto il grembiule blu Il concorrente si classifica terzo Il concorrente è salvo e accede alla puntata successiva Il concorrente, al termine di una prova, o della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva Il concorrente è stato eliminato al termine della puntata Il concorrente ha perso la sfida finale Il concorrente figura tra gli ultimi 2 al termine della prova creativa, ed è a rischio eliminazione Il concorrente è stato eliminato al
Riassunto episodi Episodio 1 Prima TV: 5 settembre 2014 La prova di creatività: I concorrenti avevano tre ore e mezza di tempo per preparare trenta brioche con tre farciture differenti, due dolci e una salata. La prova tecnica: I concorrenti avevano un'ora e mezza di tempo per preparare una tarte Tatin e una salsa alla vaniglia di accompagnamento seguendo la ricetta di Ernst Knam. Dopo l'assaggio i due giudici hanno decretato che la torta migliore era la torta preparata da Roberta, mentre le due peggiori torte sono quelle di Enrica e Riccardo. Concorrente eliminato: I due giudici decidono che il migliore della puntata è Federico e che Riccardo deve lasciare la gara.
Episodio 2 Prima TV: 12 settembre 2014 La prova di creatività: I concorrenti avevano novanta minuti di tempo per preparare la loro versione del profiterole. La prova tecnica: I concorrenti avevano 2 giorni di tempo per preparare un dolce, il quale viene svelato solamente il secondo giorno. Il primo giorno, i concorrenti dovevano preparare la pasta sfoglia; il secondo giorno viene svelato che con la pasta sfoglia preparata il giorno precedente devono preparare una millefoglie, inoltre dovevano porre in cima alla millefoglie un disco di cioccolato preparato da Ernst Knam e scrivervi sopra, con il cioccolato bianco, la scritta "BAKE OFF". Dopo l'assaggio i due giudici hanno decretato che la torta migliore era la torta preparata da Maria Chiara, mentre la peggiore è quella di Enrica. Concorrente eliminato: I due giudici decidono che la migliore della puntata è Roberta e che Sergio deve lasciare la gara.
Episodio 3 Prima TV: 19 settembre 2014 La prova di creatività: Prima dell'inizio della prova, Benedetta Parodi comunica ai concorrenti che in questa puntata ci saranno due eliminati; la prima eliminazione verrà effettuata al termine della prova creativa e la seconda al termine della prova tecnica. Per la prova creativa i concorrenti avevano due ore e mezza di tempo per preparare la loro versione dello strudel. 1° Concorrente eliminato: Dopo l'assaggio da parte dei giudici, tre sono risultati gli strudel peggiori, ovvero quelli di Annamaria, di Federico e di Stefano. I giudici decidono che Annamaria deve lasciare la gara. La prova tecnica: I concorrenti avevano due ore e venti minuti di tempo per preparare una rainbow cake, ovvero una torta composta da sei pan di spagna aromatizzati con sei gusti differenti che portano ad avere sei pan di spagna colorati. Dopo l'assaggio i due giudici hanno decretato che la torta migliore era la torta preparata da Antonio, mentre la peggiore è quella di Giacomo. 2° Concorrente eliminato: I giudici decidono che il migliore della puntata è Alfredo e che il secondo eliminato è Stefano.
Episodio 4 Prima TV: 26 settembre 2014 La prova di creatività: I concorrenti avevano due ore di tempo per preparare due versioni della torta pere e cioccolato utilizzando gli stessi ingredienti. Alla fine della preparazione delle due versioni, viene comunicato ai concorrenti che i giudici assaggeranno solamente una delle due versioni. La scelta non verrà fatta dai giudici, ma dai concorrenti stessi. La prova tecnica: I concorrenti avevano un'ora e quaranta minuti di tempo per preparare 30 éclair con tre differenti farciture (crema pasticcera, crema ai lamponi e zabaione) e con tre glasse differenti. Dopo l'assaggio i due giudici hanno decretato che i migliori éclair sono quelli di Federico, mentre i peggiori sono quelli di Mimma. Concorrente eliminato: I giudici decidono che il migliore della puntata è Federico e che l'eliminata è Mimma.
Episodio 5 Prima TV: 3 ottobre 2014 La prova di creatività: I concorrenti avevano due ore di tempo per preparare la propria versione della torta Saint Honoré. La prova tecnica: I concorrenti avevano a disposizione tre ore di tempo per preparare un panettone gastronomico con cinque strati e tre farciture diverse, Il migliore della sfida è Federico mentre la peggiore è Erika. Concorrente eliminato: I giudici decidono che la migliore della puntata è Stephanie e che l'eliminato sia Alfredo.
Episodio 6 Prima TV: 10 ottobre 2014 La prova di creatività: I concorrenti avevano due ore di tempo per preparare la loro versione della love cake, ovvero una torta che ricordasse loro una persona amata a cui dedicarla. La prova tecnica: I concorrenti avevano due ore di tempo per preparare la torta Alessandra, torta creata da Knam in onore della moglie. La migliore della sfida risulta essere Enrica mentre il peggiore è Giacomo. Concorrente eliminato: I due giudici decidono che il migliore della puntata è Maria Chiara e che Giacomo deve lasciare la gara.
Episodio 7 Prima TV: 17 ottobre 2014 La prova di creatività: I nove concorrenti rimasti avevano il compito di preparare la loro versione dei bagel, proponendo una versione dolce e una versione salata, in un tempo totale di 3 ore di tempo. La prova tecnica: I pasticceri dovevano preparare la versione della Zuppa inglese del Maestro Knam. La zuppa inglese di Alice viene dichiarata come la migliore, mentre quella di Claudio viene dichiarata la peggiore. Concorrente eliminato: I due giudici nominano Stephanie come migliore della settimana e decidono di eliminare Claudio.
Episodio 8 Prima TV: 24 ottobre 2014 La prova di creatività: I concorrenti in questa prova hanno un'ora e mezza per preparare la loro versione della pastiera napoletana, con il pasticciere Davide Bellavia terzo giudice della prova. La prova tecnica: Gli aspiranti pasticcieri, in un'ora e quaranta minuti, devono preparare la torta meringata al limone (lemon meringue pie), proposta dal maestro. La torta di Federico è quella migliore, mentre quella peggiore è di Alice. Concorrente eliminato: I giudici decidono di nominare Antonio come migliore della settimana e di eliminare dalla competizione Maria Chiara.
Episodio 9 Prima TV: 31 ottobre 2014 La prova di creatività: I concorrenti hanno avuto due ore di tempo per preparare una torta salata, senza vincoli nell'utilizzo di impasti o ingredienti. La prova tecnica: I concorrenti hanno avuto due ore e un quarto di tempo per preparare una torta scacchi nella versione di Ernst Knam. Federico è risultato il migliore, mentre le torte peggiori sono state quelle di Enrica ed Alice. Concorrente eliminato: La puntata è stata a doppia eliminazione. Le tre peggiori, Erika, Alice ed Enrica, sono state invitate dai giudici a preparare un soufflé in 20 minuti, come una sorta di spareggio per scegliere la migliore delle tre, ed eliminare le altre due. Al termine di quest'ultima prova, i giudici hanno scelto di eliminare Erika ed Enrica. La migliore della puntata è Roberta.
Episodio 10 Prima TV: 7 novembre 2014