茨木酒造合名会社（いばらきしゅぞう）は兵庫県明石市魚住町にある日本酒の蔵元である。
明石周辺は古くより酒造りの本場である神戸の灘にたいして西灘と呼ばれ、酒造りが盛んであった。明治時代の最盛期には酒蔵が60軒から70軒茨木酒造 ホームページ、代表あいさつよりほどあり、1911年（明治44年）の明石港からの主要輸出物は清酒で2万3千石あった。
沿革 1848年（嘉永元年）- 創業。 2014年（平成16年）- 9代目がオーナー杜氏となる。8代目は営業担当へ。 2019年（平成31年）- ホームページ公開。
特徴 酒米には兵庫県産山田錦山田錦は1923年（大正12年）に明石の兵庫県立農事試験場で誕生している。を使用。 甘酒は米と麹だけを使った本物茨木酒造 ホームページ、商品紹介より、ノンアルコール。 9代目になってから仕込みはオーナー杜氏1人で行っている。 花酵母を使った新しい日本酒の開発。
商品 代表銘柄は、来楽。 甘酒 花酵母を使ったシリーズ
アクセス 山陽電車「魚住駅」より徒歩6分。
その他
2008年（平成20年）以下の建築物7棟が兵庫県の登録有形文化財に登録された。 +文化財一覧建物名時代 年代事務所大正初期仕込み蔵明治中期精米所明治中期澄まし蔵明治中期倉庫明治中期引返し蔵大正初期瓶詰め場大正初期
明石市内にある蔵元 明石市内にある蔵元の一覧。 +蔵元一覧名柄名会社名郵便番号住 所明石鯛 明石酒類醸造（株）673-0871大蔵八幡町1-3来楽 茨木酒造（名） 674-0084魚住町西岡1377神鷹 江井ヶ嶋酒造（株） 674-0065大久保町西島919大和鶴 大和酒造（株） 674-0065大久保町西島1063-2空乃鶴 西海酒造（株） 674-0071魚住町金ヶ崎1350赤石 太陽酒造（株） 674-0064大久保町江井島789
脚注
外部リンク はりま酒文化ツーリズム 蔵元紹介 茨木酒造 明石市立図書館 あかし文化遺産酒造場 茨木酒造 ホームページ 一般財団法人 みなと総合研究財団 みなと文化研究事業