エウリュテー（, ）は、ギリシア神話の女性である。長母音を省略してエウリュテとも表記される。主に、 ニュンペーの1人 ヒッポダマースの娘 の2人が知られている。以下に説明する。
ニュムペーの1人 このエウリュテーは、ニュムペーの1人で、海神ポセイドーンとの間にハリロティオスを生んだアポロドーロス、3巻14・2。。一説によると、ハリロティオスの母はバテュクレイアという名前であるピンダロス『オリュムピア祝勝歌』第10歌83行への古註。。
ヒッポダマースの娘 このエウリュテーは、ヒッポダマースの娘で、ポルターオーンとの間に5人の息子オイネウス、アグリオス、アルカトオス、メラース、レウコーペウス、1人の娘ステロペーを生んだアポロドーロス、1巻7・10。。ヘーシオドスの『名婦列伝』によると、彼女が生んだ子供はオイネウス、アグリオス、アルカトオス、メラース、ピュロスであるヘーシオドス断片10。。
息子たちのうちオイネウスはカリュドーンの王位を継承しアポロドーロス、1巻8・1。、娘のステロペーは河神アケローオスとの間にセイレーンを生んだ。
脚注
参考文献 アポロドーロス『ギリシア神話』高津春繁訳、岩波文庫（1953年） 『ヘシオドス 全作品』中務哲郎訳、京都大学学術出版会（2013年） 高津春繁『ギリシア・ローマ神話辞典』、岩波書店（1960年）