サムネイル|らーめん潤で提供される、のり中華そば らーめん潤（らーめんじゅん）は、新潟県燕市発祥のラーメン店である。燕背脂ラーメンなどを提供している。
新潟県下越地域と中越地域を中心に、東京都の大田区蒲田にも出店している。運営会社は株式会社酒麺亭潤（新潟県燕市）、代表取締役は松本潤一である。本店は「ミシュランガイド新潟2020特別版」にミシュランプレートとして掲載されている。
らーめん潤 らーめん潤の運営会社である株式会社酒麺亭潤は、新潟県内に10店舗、県外に4店舗、その他グループを含めて全店で17店舗を構える。店舗の運営以外にも、県内外のイベントに出店している。 燕の背脂ラーメンを広めるべく県内外のイベントに出店している。海外のイベントにも参加しており、アジアや欧米への出店も視野に入れている。 らーめん潤は岩のりが入った「岩のり中華」を提供しており、燕背脂ラーメンに岩のりを入れた元祖の店とされている。 油量を無しから鬼油までカスタマイズ可能。 代表の松本潤一は燕市出身、かつては甲子園球児であり、プロ野球選手を目指していた。しかし、26歳の頃に帰郷し、親戚が経営するまつや食堂にて修行を開始した。
歴史 1993年 - 酒麺亭潤燕本店（燕市花園町）を個人店として創業 1997年 - らーめん処潤宮内店（長岡市宮内）が開店 2005年 - らーめん処潤蒲田店（大田区蒲田）が開店 2015年 - ドイツのフランクフルトにて、Ramen Junが開店 2020年 - 「ミシュランガイド新潟2020特別版」に掲載
脚注 注釈
出典
関連項目 ラーメン ご当地ラーメン 新潟県のラーメン 燕背脂ラーメン
外部リンク らーめん処潤 燕市