人工孵化（じんこうふか）とは、鳥類の卵や魚類の魚卵などを、人工的な環境管理のもとで孵化させる技術およびその手法。
主な手法 温度や湿度を精密に制御する孵卵器を用いる方法や、体外受精を行う水生生物において人工授精した卵を専用の箱に収容し、水中に沈めて孵化を促す方法などがある。
実用化状況 鳥類においては、ニワトリやウズラなどの人工孵化技術が確立されており、広範に商業化・産業利用されている。一方、水産・魚類分野においては技術開発の途上にある対象も少なくない。例えば、かつて技術的に困難とされていたクロマグロの完全養殖・人工孵化は近年に技術が確立されたものの、ウナギなどにおいては技術的・費用的な課題が多く、研究開発の段階にとどまっている。
脚注