Α-1,3-グルカン

α-1,3-グルカン (α-1,3-Glucan、) は、グルコースがα-1,3-グリコシド結合によって連結した多糖類の一種である。スクロースを原料として酵素が生産し、グルコースを唯一の構成成分とする。歯にできる歯垢（プラーク）にも含まれる。利用 UDP-グルコース+ [アルファ-D-グルコシル-（1-3）] n UDP…

α-1,3-グルカン (α-1,3-Glucan、) は、グルコースがα-1,3-グリコシド結合によって連結した多糖類の一種である。スクロースを原料として酵素が生産し、グルコースを唯一の構成成分とする。

歯にできる歯垢（プラーク）にも含まれる。