ボンザローネ（Bonzarone）は、コッリ・ボロニェージ（Colli Bolognesi）のDOCワインであり、現在はボローニャ県モンテ・サン・ピエトロにあるワイナリー「テヌータ・ボンザラ（Tenuta Bonzara）」によってのみ生産されている。テヌータ・ボンザラは、DOCおよびDOCG区域内にブドウ園を所有している。
今日、このワイナリーはランベルティーニ（Lambertini）家が所有している。同家は第二次世界大戦後の最初の時期に、地元のワイン造りの伝統を継承し1464年から近くのクレスペラーノに定住していた名門ガラニャーニ（Garagnani）家からこのワイナリーを購入した。
ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）を100％使用し、厳選されたブドウから造られている。このワインは、ボローニャの丘陵地帯（コッリ・ボロニェージ）およびエミリア＝ロマーニャ州を代表する最高級ワインの一つである。
収穫前および収穫期間中には、ブドウ園で入念な選別が行われる。そのため、生産量は限定されており、年によって異なる。
時代背景 ボンザローネというワインの名には歴史的な由来がある。中世以降、この名称はブドウ栽培に専念する農地の所有者を指す言葉として使われていた（これはコルメラの『農事論』《De Re Rustica》に概説されている機能に由来する）。その後、この名称はボンザラ山に隣接するコッリ・ボロニェージ（ボローニャの丘陵地帯）の特定の地域でのみ生産されるワインを指すようになった。この地域はサン・キエルロ]San Chierlo）と呼ばれている。
ウルビーノ大学のレオネ・トラヴェルソ（Leone Traverso）言語研究所の研究によると、この用語はラテン語の語根（Bonzaronis）を持っており、その語源はおそらく「BON（良い）」と、スラブ語の語根で独裁者や君主を意味する「ZAR（ツァーリ。czar、volg、caesar に由来）」の組み合わせ、すなわちコッリ・ボロニェージの「優れた君主」に由来するとされている。
技術的な特徴 種： ボロネーゼの丘のDOCカベルネ・ソーヴィニヨン ブドウ： 100％カベルネ・ソーヴィニヨン 土壌： 粘土質・石灰質土壌 仕立て方： 垣根仕立て（エスパリエ）、コルドン・ロワイヤ（短梢剪定） ヘクタールあたりの収量： 70キンタル（約7,000kg） 収穫： 手摘み（手動） 収穫時期： 9月下旬から10月上旬 醸造（ワイン造り）： ステンレス製タンクで発酵。24〜26℃の温度管理下で約30日間のマセレーション（果皮浸漬）を行う。 マロラクティック発酵： 実施 熟成： フレンチオークの樽（バリック）で12ヶ月間。その後、ボトル（瓶内）で18ヶ月間熟成。 アルコール度数： 14.5%
官能的特性（テイスティングノート） 外観（色）：濃く深いガーネットレッド。 香り：複雑で生き生きとしている。草本（ハーブ）やペッパーのニュアンスがあり、森の香りを思わせる。さらに土のようなノート、ルバーブ、プラム、ユーカリ、杉、タバコ、チェリーのアルコール漬け（リキュール）のような香りが広がる。 味わい：フルボディでドライ（辛口）。調和がとれており、ブドウ由来のしっかりとしたタンニンが感じられ、赤系果実や甘草のヒントがある。 サービング温度（供出温度）：18〜20℃ 相性の良い料理（ペアリング）：手の込んだ第1皿（プリモ・ピアット）、赤身肉料理、熟成したチーズ。
栄誉と賞 ボンザローネは、イタリア国内外の主要なワインガイドやコンクールにおいて以下のような高い評価や賞を獲得している。 ワイン・スペクテイター（Wine Spectator）：2001年ヴィンテージにて94/100点 ガンベロ・ロッソ（Gambero Rosso）：1996年、1997年、2005年版にて最高評価のトレビッキエーリ（3つグラス）を獲得 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）：2005年大会にて入賞 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（IWSC）：2004年大会にて銅賞（Bronze Award） ドゥエミラヴィーニ（Duemilavini - AIS）：1996年版にて最高評価のチンクエ・グラッポリ（5つの葡萄の房）を獲得 ルカ・マローニ（Luca Maroni）「ベスト・イタリアン・ワイン年鑑」：1996年・1997年版にて80/100点、2005年版にて86/100点、2013年版にて87/100点 「市長のセレクション」国際ワインコンクール（Selezione del Sindaco）：2006年（第5回大会）にて入賞、2004年ヴィンテージにて銀メダル AISエミリア・ロマーニャ「Emilia Romagna da Bere e da Mangiare」：2009年、2012年版にて「卓越したワイン（Eccellenza）」として選出 ヴィーテ・イタリアワインガイド（Vitae - AIS）：2021年版にて最高評価のクアトロ・ヴィーティ（4本のブドウの木）を獲得
ギャラリー