サムネイル|250x250ピクセル|野菜とゆで卵のジョロフライス マリ料理（マリりょうり）とは、マリ共和国で食されている料理。
米やキビを主食とし、穀物主体の食文化である。
穀物は普通、サツマイモやバオバブなどの食用の葉から作られたソースとトマトピーナッツソースを添えて提供される。焼かれた肉（普通は鶏肉、羊肉、牛肉、または山羊肉）と共に提供されることもある。
マリ料理は地域性が強い。
マリ料理は西アフリカ料理に分類され、フフ、ジョロフライス、ピーナッツバターソース、ココナッツミルク粥またはライスプディングのなどが挙げられる。
出典
参考文献