上原 喜八郎（うえはら きはちろう、1916年〈大正5年〉5月29日 - 2009年〈平成21年〉3月25日）は、日本の生化学者、薬学者（生物系薬学）。理学博士。大阪大学名誉教授、日本薬学会有功会員。
略歴 新潟県新潟市新島町通4ノ町（現 新潟市中央区新島町通4ノ町）の実業家・上原有三の八男として出生『』「う」26頁。『』「新潟」4頁。、1922年（大正11年）3月に新潟県新潟市旭町通2番町（現 新潟市中央区旭町通2番町）に転居「[ 株式合資會社中野組（變更）]」「商業登記」「廣吿」『官報』第2958号、369頁、印刷局、1922年6月13日。。
1934年（昭和9年）3月に新潟中学校を卒業、1938年（昭和13年）3月に第四高等学校を卒業1935年（昭和10年）4月に第四高等学校に入学。、1941年（昭和16年）12月に大阪帝国大学理学部化学科を卒業『』第45巻第11号、1151頁。『』567頁。『』101頁。1939年（昭和14年）4月に大阪帝国大学理学部化学科に入学。。
1942年（昭和17年）に大阪帝国大学理学部化学教室助手に就任、赤堀四郎のもとで研究『』第45巻第11号、1151頁。、1943年（昭和18年）に大阪帝国大学理学部大学院に特別研究生として入学、1947年（昭和22年）に大阪帝国大学理学部化学教室講師に就任、1951年（昭和26年）2月に大阪大学理学部化学教室助教授に就任、1952年（昭和27年）7月に大阪大学から理学博士号を取得、大阪大学医学部薬学科生化学教室助教授に就任、1955年（昭和30年）に大阪大学薬学部生化学教室助教授に就任、1958年（昭和33年）11月に大阪大学薬学部生物薬品化学講座初代教授に就任『』374頁。、1977年（昭和52年）6月に大阪大学薬学部第12代学部長に就任、1980年（昭和55年）4月に大阪大学を定年退官、大阪大学名誉教授の称号を受称、同月に摂南大学教養科教授に就任、1981年（昭和56年）9月に退職『』308頁。。
役職 1963年（昭和38年） - 日本生化学会近畿支部例会長支部例会 | 生化学の発展を担う日本生化学会近畿支部 1964年（昭和39年） - 日本薬学会評議員 1972年（昭和47年） - 日本ビタミン学会理事 1973年（昭和48年） - 日本生化学会近畿支部長歴代支部長 | 生化学の発展を担う日本生化学会近畿支部 1974年（昭和49年） - 日本薬学会近畿支部長
研究 酵素に関する研究で業績を上げた。
栄典・表彰 1956年（昭和31年）5月9日 - 日本ビタミン学会賞「ビタミンKの酵素化学的研究」学会賞受賞者一覧 │ 日本ビタミン学会 1989年（平成1年）4月29日 - 勲二等瑞宝章『』1989年4月29日付朝刊、11面。『』平成2年版、154頁。「叙位・叙勲」『官報』号外第61号、25頁、大蔵省印刷局、1989年5月1日。
親族・親戚 中野平弥 - 祖父（父の父）、中野組創設者、新潟電灯社長、新潟水電専務取締役、両新鉄道代表取締役、新潟紡績代表取締役、新潟県会議員。 上原有三 - 父、中野組代表社員、両新鉄道代表取締役、三条瓦斯代表取締役、新潟電灯取締役、新潟水電取締役、新潟電気取締役、新潟紡績取締役。 中野四郎太 - 叔父（父の弟）、中野組社長、新潟交通創業者・初代社長、新潟電気専務取締役、新潟水電取締役、新潟電力取締役、新潟市会議員。 中野欽治 - 従兄（伯父〈父の兄〉の長男）、中野組社長、新潟日産自動車社長、大光相互銀行副社長、新潟電力取締役。 上原堅次 - 次兄、中野組社長、日本油脂取締役、新潟電気取締役、大光相互銀行監査役、日産サニー新潟販売監査役。 上原廉三 - 四兄、中野組社長、新潟日産自動車社長。 上原悌三 - 五兄、昭和製作所社長。 上原彦六郎 - 六兄、婦人科医、新潟県立がんセンター新潟病院婦人科医長。 上原虎雄 - 七兄、中野組社長。 上原威三 - 義兄（長姉の夫）、会津八一の母の弟の次男、大光無尽取締役、中野組監査役。 上原誠一郎 - 甥（長姉の長男）、警察官僚、関東管区警察局保安部長。 田宮篤二郎 - 甥（長姉の次男）、内科医、福島県立医科大学助教授、逗子病院院長。 会津八一 - 従叔父（祖母〈父の母〉の弟の次男）、歌人、書家、美術史家、早稲田大学名誉教授、新潟市名誉市民。 山口安憲 - 七兄の義父、上原虎雄の妻の父、内務官僚、官選県知事。 武井群嗣 - 甥の義父、上原誠一郎の妻の父、内務・厚生官僚、官選県知事、厚生次官。
著作物 著書 『生化学 上』野上寿・柴田承二・宮木高明・鈴木友二[編]、医学書院〈薬学双書 9〉、1963年。
論文 CiNii収録論文 - CiNii
脚注
注釈
出典
参考文献
関連文献 「ビタミンKの酵素化学的研究」『ビタミン』第11巻、431-438頁、上原喜八郎[著]、日本ビタミン学会、1956年。