夢の香

夢の香（ゆめのかおり）は、2000年（平成12年）に福島県で育成されたイネ（稲）の品種。酒米の一つ。「出羽燦々」を花粉親、「八反錦1号」を種子親とする交配によって育成された。品種名には、口に含んだ際に夢が広がるようにとの願いが込められている。酒造好適米としての2022年の生産量は7位資料2 酒造好適米の農産物検査結果（生産量）と令和4年産の生産量推計（銘柄別） 農林水産省。

品種特性 「五百万石」に代わる品種として福島県で育成された。「五百万石」と比べて、耐冷性はやや強く、耐倒伏性は強い。

千粒重は25.6g。心白発現率は高く、心白は大きいものの、「五百万石」より割れにくいため、酒造適性は優る。

脚注

参考文献

関連項目 五百万石