森山 サチ子（もりやま サチこ）は、日本の菓子研究家。テレビの料理番組に数多く出演し、菓子教室の主宰や洋菓子店の経営にも携わる。
来歴・人物 長崎県立長崎高等女学校卒業。料理、菓子の研究家だった祖母の教示を受け、結婚後に本格的なお菓子作りの研究に取り組む。東京高等製菓専門学校（現・東京製菓学校）の洋菓子科、和菓子科修了後フランス、ドイツに渡り、製菓学校や研究所においてヨーロッパ菓子のレシピを習得。スイスのリッチモンド製菓学校の菓子コースで学び、研鑽を重ねる。また、アメリカやイギリスの製菓学校にて課程を修了しケーキデコレーター（ケーキの上にクリームを絞り出して飾り付けをする人）のディプロマを取得する。
東京都杉並区荻窪にて ″森山サチ子お菓子教室″ を主宰した後、荻窪駅前と銀座六丁目のすずらん通りに欧風洋菓子店 ″Fussen″(フュッセン)フュッセンとは、ドイツのバイエルン州にある市の名称。オーストリアとの国境に接しており、山々や多くの湖が存在する自然豊かな町である。を開店させ経営する傍ら、NHK教育「きょうの料理」、キユーピー3分クッキングなどのテレビ番組に出演し、手作りのお菓子の普及に注力する。
著作には雄鶏社より出版された ″ぶきっちょさん″ シリーズなど多数の料理本が存在する。
出演番組 きょうの料理（NHK教育）- 毎月1回放送されていた「楽しい菓子づくり」の回に、1980年代から1990年代前半にかけて不定期出演。 キユーピー3分クッキング（CBCテレビ）（1975年4月 - 1977年3月、 1993年 - 1994年3月）- 土曜日放送・お菓子作りのレギュラー講師。
著作 『手作りの和菓子・洋菓子』主婦と生活社（1972年） 『フルーツの絵本 手作りお菓子・ジャム・果実酒』講談社（1977年） 『手作りの和菓子』女子栄養大学出版部（1977年） 『お菓子づくり全科』家の光協会（1978年） 『手づくりの絵本(6) 天火なしでできるお菓子』雄鶏社（1979年） 『お菓子のクッキング絵本』講談社（1979年） 『お菓子のやさしいデコレーション（NHKきょうの料理）』日本放送出版協会（1980年） 『和菓子（NHKきょうの料理）』日本放送出版協会（1980年） 『つめたいお菓子・飲み物』女子栄養大学出版部（1980年） 『おいしいパンを焼きましょう』主婦の友社（1980年） 『手づくりの絵本(8) ぶきっちょさんのケーキづくり』雄鶏社（1980年） 『ぶきっちょさんのクッキーパーティ』雄鶏社（1981年） 『ジュニアクッキングおかし （ピチレディシリーズ）』学研ホールディングス（1981年） 『フルーツのお菓子と飲み物 ジャム・果実酒も手作りで』講談社（1982年） 『ぶきっちょさんのお菓子教室』雄鶏社（1982年） 『ぶきっちょさんのデザートブック』雄鶏社（1983年） 『洋菓子（NHKきょうの料理）』日本放送出版協会（1983年） 『ぶきっちょさんの甘いもの屋さん』雄鶏社（1984年） 『ぶきっちょさんのヘルシーケーキ』雄鶏社（1984年） 『ぶきっちょさんのオーブンを使わないお菓子』雄鶏社（1984年） 『おいしいパンを焼きましょう 新装版 （ハッピー・クッキング）』主婦の友社（1984年） 『ぶきっちょさんのチョコレートブック』雄鶏社（1984年） 『わくわくお菓子作り （ミッキーマウス・ポケットブック プチレディー・シリーズ）』講談社（1985年） 『洋酒を使ったケーキ』ひかりのくに（1985年） 『ぶきっちょさんの小さなお菓子』雄鶏社（1985年） 『お菓子はじめて(6) チョコレートのお菓子』婦人生活社（1986年） 『かわいいお菓子』ひかりのくに（1986年） 『お菓子のデコレーション』雄鶏社（1987年） 『森山サチ子のかわいいケーキ・デコレーションの基礎』ひかりのくに（1987年） 『ぶきっちょさんのプレゼントのクッキーとチョコレート』雄鶏社（1987年） 『ぶきっちょさんの冷たいお菓子』雄鶏社（1988年） 『ぶきっちょさんの手づくりのパーティお菓子』雄鶏社（1988年） 『ぶきっちょさんのフルーツのお菓子』雄鶏社（1989年） 『和風ケーキ 甘さをひかえて低カロリー・ヘルシー素材でダイエット』ひかりのくに（1989年） 『クッキーブック』ひかりのくに（1990年） 『クッキーの本 基礎の基礎 （ぶきっちょさんのCooking noteシリーズ別冊）』雄鶏社（1991年） 『お菓子のレッスン 基礎の基礎（ぶきっちょさんのCooking noteシリーズ別冊）』雄鶏社（1991年） 『森山サチ子のお菓子コレクション』ひかりのくに（1993年） 『彼に贈るバレンタインチョコレート 改訂』ひかりのくに（1993年）
脚注 注釈
出典
参考資料