吉丸末吉

吉丸 末吉（よしまる すえきち、1887年5月6日 - 1973年）は、日本の薬剤師。

ふりかけ食品の元になる製品を考案したことで知られる。

来歴 熊本県で生まれる。1908年9月に当時の熊本薬学校（熊本大学薬学部の前身）を卒業した【ふりかけの元祖】熊本大学で卒業名簿見つかる！ - YouTube（くまもと県民テレビチャンネル、2022年9月21日）2024年1月13日閲覧。。

当時日本では食料が不足しており、特にカルシウムが足りていなかった。それを補うために「魚を骨ごと細かくし、美味しく味付けをしてご飯にかけて食べる」という方法を考案した。このアイディアを事業化し、「御飯の友」の商品名で販売した。吉丸が「御飯の友」を考案したのは1913年（大正2年）年頃とされている日本で最初に商品化されたふりかけはどれか - 国立国会図書館レファレンス共同データベース（大阪府立中央図書館での対応事例、2021年10月24日）2024年1月13日閲覧。。「御飯の友」の製造元は後にフタバとなった。

2013年に熊本で結成された国際ふりかけ協議会が、2015年に吉丸の誕生日にちなんで5月6日を「ふりかけの日」に制定した。

全国ふりかけ協会は1994年に「御飯の友」をふりかけの元祖と認定したが、2022年に当時の認定の不備を認めて取り消し、改めて再調査を実施するとしているふりかけ元祖問題について - 田中食品（2023年1月4日）2024年1月13日閲覧。。

脚注