3-ヘキサノン（）または、エチルプロピルケトン（）は、化学式が C6H12O の有機化合物である。溶媒や合成中間体として使用されるケトンである。

インターナショナル・フレバー・アンド・フレグランス (IFF) によれば、甘くフルーティーで、ろう質で、グレープフルーツのような風味がある。

合成 3-ヘキサノンは、3-ヘキサノールを酸化することで得られる。

または、臭化プロピルマグネシウムとプロピオニトリルとのグリニャール反応でも得られる。

異性体 エチルイソプロピルケトン (2-メチル-3-ペンタノン)

出典