福新楼

福新楼（ふくしんろう）は、福岡県福岡市中央区今泉に店舗を置く中華料理店を経営する企業（株式会社）である。福岡最初の本格中国料理で博多皿うどん発祥の店として知られる。昭和初期に、長崎出身の華僑である張加枝が創業した。

社名の由来 社名の「福新楼」は、創業者のゆかりの地である福建省の「福」と、創業地である福岡の「福」に由来する。これら双方の文化を融合させ、新たな食文化を創造する意を込めて「新」の字を組み合わせ命名された。

ロゴ 海馬（シー・ホース）がモチーフ。初代が午年生まれで、この干支にちなんだもの。海馬（シー・ホース）はタツノオトシゴを意味する。

過去の店舗 聞平堂、安永真由『福岡グルメトリビアーン』文榮出版社、2020年4月28日、43頁。ISBN978-4-9910606-2-5。

中国厨房新界（1989-2011年） 中国茶専門店　チャイナカフェ（1992-2014年） 湯麺＆お粥専門店　ヂャンズ（2004-2014年）

脚注

参考文献