飯束 潮吹（いいつか しぶき、1988年8月23日 - ）は、日本のセーリング選手。神奈川県出身。日本経済大学出身。2020年東京五輪、2024年パリ五輪日本代表。
来歴 2002年、釜山アジア競技大会男子オプティミスト級に出場し、金メダルを獲得。特に第7レースから第11レースまで5レース連続で1位。
2006年のドーハアジア競技大会では、古谷信玄と男子420級に出場し、銀メダルを獲得。
その後、男女混合ナクラ17級で競技。
2021年に開催された2020年東京五輪は、畑山絵里とのペアでに出場。混合フォイリングナクラ17級で15位。
その後、パリ五輪に向けて、西田カピーリア桜良とペアを組んだ。2023年8月、オランダ・ハーグで開催されたセーリング世界選手権では、混合Nacra17級49艇中32位。同大会でパリオリンピックの国別出場枠獲得ならず、2024年4月の「ラストチャンスレガッタ」で残る五輪4枠を目指すことに。
続く、同年開催の杭州アジア競技大会で、西田とのペアで混合Nacra17級の銅メダルを獲得。
2024年4月、フランス・イエールで開催されたパリオリンピック最終予選「フレンチオリンピックウィーク兼ラストチャンスレガッタ」に西田と出場。混合Nacra17級に残されていた国別出場枠は4枠で、飯束・西田組は最後の4番目の枠を巡り、カナダと最終レースまで競り合った。最終のメダルレースではカナダが9位、日本が10位でフィニッシュ。最後まで僅差の争いとなったが、最終成績で飯束・西田組は総合5位、国別4番となり、カナダをわずか1点差で上回った。これにより日本はパリオリンピックの国別出場枠を獲得し、飯束は東京大会に続く2大会連続のオリンピック日本代表に内定した。
続く2024年パリ五輪では、西田とのペアで混合マルチハル（フォイリングナクラ17級）に出場し、17位。
競技成績
2002年アジア競技大会 - オプティミスト 金メダル 2006年アジア競技大会 - 420 銀メダル（古谷信玄とともに） 2020年東京五輪 - ナクラ17 15位（畑山絵里とともに） 2022年アジア競技大会 - 混合ナクラ17級 銅メダル（西田カピーリア桜良とともに） 2024年パリ五輪 - 混合ナクラ17級 17位（西田カピーリア桜良とともに）
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