『バイキングMORE』（バイキング・モア、英語表記：TALK NEWS LIVE）は、フジテレビ系列で2014年4月1日から2022年4月1日まで毎週月曜日から金曜日の昼に生放送されていた情報トーク番組（改題前の『バイキング』時代はバラエティ番組）。2020年9月28日の『バイキングMORE』への改題より、毎週11:55 - 14:45（JST）に放送されていた。
開始から2020年9月25日までの番組名は『バイキング』であり、2020年9月28日より改題した新聞のラテ欄では2週目の10月5日(月)からは、MOREを書かず省略。。
概要 1982年10月4日から2014年3月31日まで31年半にわたり、平日昼の時間帯にスタジオアルタから生放送されていた『森田一義アワー 笑っていいとも!』（以下、いいとも!）の後継番組。当番組は『いいとも!』とは異なり、フジテレビ本社にある『情報プレゼンター とくダネ!』→『めざまし8』と同じスタジオから生放送されていた。
クロスネット局のテレビ宮崎（従来通り午後0時飛び乗り）を除いて午前11時55分開始となったが（ネット局と放送時間を参照）、フジテレビ平日正午の番組がフライングスタートになるのは開局以来初の試みである。
『いいとも!』の後継番組という位置付けで、ジャンルとしてはバラエティ番組となっている連載「芸能耳年増」 - ポストセブン（山田美保子）2016年11月12日。しかし、生ホンネトークバラエティになってからはワイドショーとして扱われることもある。
2020年9月28日から番組名を『バイキングMORE』へ改題し、放送時間を1時間拡大、制作は第二制作室（バラエティ制作）から情報制作局へ移行し、FNN加盟各社も制作協力に加わり、名実共に「情報番組」「ワイドショー」となっていた。
沿革・歴史 『笑いと情報をとりホーダイ!』時代(2014年4月 - 2015年3月) 2013年10月22日に前番組『森田一義アワー 笑っていいとも!』の番組ラストで同番組が2014年3月で31年半の歴史に幕を閉じることが発表され亀山社長決断 - スポニチ、2013-10-23、同年11月には『いいとも!』の後番組がバラエティ番組であることが発表されたフジ社長、いいとも後番組はバラエティー - デイリースポーツ、2013-11-29第451回フジテレビ番組審議会 - 新・週刊フジテレビ批評、2015-10-17。
2014年2月14日に新番組のMC陣が明らかとなった。3月20日には記者会見で番組ロゴと共に正式タイトル後番組のタイトルは? - モデルプレス、2014-3-7を『バイキング』と明かしタイトル&全出演者発表 - ORICON、2014-3-20（「笑いと情報をとりホーダイ!」との趣旨公式トップ（2014-3-20）小仲正重「半年で終わってもいいから、全力でバットを振っていきたい！」 - 週プレ、2014-4-1）、全曜日のレギュラーも発表した。当時MC陣が紺色の紋付袴姿で坂本龍馬風にキメた「お昼維新、始めるぜよ。」というポスターも作られた「春フェス2014 第2期開催中！今期もバイキングたこ焼き５５円で好評発売中！ - バイキング公式Twitter、2014-4-30Viking☆ - 吉倉あおいブログ、2014-4-7(Mon)公式2014トップ。
「半径500mの日常をエンターテインメントにする、タメになって面白いことを発信する後番組発表 - モデルプレス、2014-2-15ちょっとエッジの効いた生活情報バラエティ番組」として、4月1日（火）に番組はスタート明日、水曜日の『バイキング』が初回放送! - とれたてフジテレビ、2014-4-1金曜日のテーマは、「家族と健康の金曜日」。 - とれたてフジテレビ、2014-4-3番組情報 2014-4-1 - 岡山放送週間番組表 4月1日 - 高知さんさんテレビなお同じ日には、テレビ朝日系列の『徹子の部屋』が正午からの放送に変更されている。。曜日別にテーマを設け、総勢48名の大所帯で挑むこととなった。MCは曜日ごとに変わり（『いいとも!』では全曜日ともに森田一義（タモリ）、フジテレビアナウンサー1名がアシスタントMC（進行役）を担当するスタイルとなった。
2014年5月には、HIROから、キャストとスタッフ全員分の「24karats」のオリジナルジャージ上下（黒地に金文字）が贈られたEXILEのヒロさんからのプレゼント! - 有村昆ブログ、2014-5-29（自身が代表のLDHの数名が番組レギュラーだった関係2016年3月をもって全員が番組を卒業。）。
2014年7 - 8月には恒例の局イベントを、番組名に絡め「お台場新大陸」として開催フジ亀山社長、バイキングMC陣叱る「他人ごとみたいな顔しないで」 - ORICON、2014-6-6。番組では夏休みSPレギュラーを置き、「最高賞金200万円! 毎日誰かに10万円が当たる! 夏休みキャリーオーバークイズ」を実施した夏休み企画で毎日10万円プレゼント&SPレギュラーメンバーも決定! - テレビドガッチ、2014-7-16。この頃には既にフジテレビの「e!ショップ」にて、番組グッズ数種類を販売していたe!ショップ - フジテレビ（2014年7月24日アーカイブ分）e!ショップ - フジテレビ（2017年6月12日アーカイブ分）。
2014年9月5日をもって、金曜隔週レギュラーの滝沢眞規子が、9月23日をもって、火曜レギュラーのビッグダディ（林下清志）が、9月25日をもって、火曜・木曜の進行として出演していた加藤綾子(当時フジテレビアナウンサー)が番組を降板した。
2014年9月29日から木曜レギュラーとして、鈴木奈々が、さらに新たな火曜・木曜の進行として永島優美(当時フジテレビアナウンサー)が加入した鈴木奈々が加入! 火曜、木曜の進行は、新人の永島優美アナウンサーが担当! - とれたてフジテレビ、2014-9-27。
この時期の番組はサンドウィッチマンの生中継コーナー、日本全国地引き網クッキングやっちまった者勝ち、サンド語る「NO 地引き網, NO LIFE - お笑いナタリー、2014-6-3が初期段階からインターネットなどで話題になった視聴率報道をぶっ飛ばせ！月曜「バイキング」はお笑いファン必見、フジバラエティの救世主 - AOLニュース、2014-05-11。そのため、このコーナーのみその後も不定期に復活して放送された。
『リポート&プレゼン情報バラエティ』時代(2015年4月 - 2016年3月) 2015年3月30日より、午後1時55分から新情報番組『直撃LIVE グッディ!』を立ち上げることに伴い、『ライオンのごきげんよう』・『東海テレビ制作昼の帯ドラマ』の放送時間を各5分繰り上げると同時に、本番組は従来より5分短縮の午前11時55分 - 午後0時55分の放送となったTV Bros 2015年3月21日号。。また、同日より坂上忍が全曜日出演の「バイキング総合MC」に昇格し、空いた月曜MCはブラックマヨネーズ2020.9.29から火曜MCを担当。2015.3.30 - 2020.9.21までは月曜MCだった。小杉は2014.9.30 - 12.23まで、火曜のコーナーレギュラーだった。が新たに担当。他の曜日MCは火曜隔週のTAKAHIRO（EXILE）を除いて続投となった。また、曜日レギュラーから専属レポーター（不定期出演）へ移行した人もいた2015年3月30日から。曜日レギュラー同様スタジオでプレゼン。出演曜日は主にレギュラー時代と同じ（VTR出演時は別曜日の場合もあった）。。
2015年4月改編では、月曜レギュラーの吉倉あおい、火曜レギュラーの友近、クリス-ウェブ佳子、水曜レギュラーの唐橋ユミ、やしろ優、木曜レギュラーの有村昆、山本涼介、金曜レギュラーの千葉雄大、さらに進行担当の伊藤利尋(月曜・水曜・金曜担当)、永島優美(火曜・木曜担当)、火曜隔週MCのTAKAHIRO（EXILE）が降板した。
また、この改編で 新たに5名が加入（月曜山田菜々（NMB48）、水曜 デヴィ夫人、木曜 蛭子能収、金曜 茂木健一郎）（デヴィ夫人、蛭子能収、茂木健一郎は、準レギュラーとして出演）。また、新たな進行として榎並大二郎（フジテレビアナウンサー）が月曜日から金曜日の進行を担当する。
番組内容も一新され、大人や主婦が気になる旬の話題・疑問を出演者が体当たりで徹底取材し、その取材内容をスタジオでプレゼンする「リポート&プレゼン情報バラエティ」へとリニューアルすることが、3月22日に発表された新規キャストが続々決定! - とれたてフジテレビ、2015-3-22公式トップ（2015年3月30日）。制作サイドは、（前年の）ライブ感重視から、お昼に見ている層が「見たい」生活情報へのシフトと語った第451回 番組審議会議事録概要 平成27年10月14日（水） - フジテレビ。
また前年度には生中継コーナーが放送されていたがフジ亀山社長、低迷「バイキング」に檄 - 日刊スポーツ、2014-4-25素人イジリに定評 - ZAKZAK、2014-5-2生中継コーナー増加でテコ入れ - AOL、2014-5-30、2015年度は廃止された。
番組キャラクターは、赤いハンドマイクを持つデザインに変わった（前年度は望遠鏡とフォーク）2014年4月〜2015年3月までの放送内容2015年4月〜2016年3月までの放送内容。ワイプの位置は右上から左上に、形状も丸から方形に変わった。
2015年9月29日をもって火曜レギュラーのすみれが降板した。
2015年12月22日をもって火曜レギュラーの江角マキコ、12月23日をもって水曜レギュラーの美保純が降板した。
なお、2015年度の当番組について、坂上は2016年10月31日放送の日本テレビ系列『しゃべくり007』出演時、くりぃむしちゅーの有田哲平からの「（2016年）春くらいから（本番組に）力を入れている」との発言に「それまでは、正直『ヒルナンデス!』（日本テレビ系列）に寄せていた。楽だったあの時」と述べており「バイキング」MCとしてのポリシー - 報知、2016-11-1、視聴率的にも同番組などに遠く及ばなかった。
2016年1月ごろからは金曜日を中心に、ゲストと共に（社会問題などの）生激論のみを行う日も見受けられた（坂上の提案が発端）。同年3月に宮道治朗編成部長は「非常に手応えがあった」生激論コーナーに"手応え" - マイナビ、2016-3-7「地方で（は）高評価を得ている」改編で50分間拡大 - デイリースポーツ、2016-3-7と語った。
新年1回目・1月4日の「新春SP」は、番組初の拡大放送（午後1時45分まで）「バイキング」1・4新春SP 初の放送時間拡大 人気の健康企画 - スポニチ、2015-11-30。4月1日（金）は1時間枠での最終回ながら、前日に終了した『ライオンのごきげんよう』・『東海テレビ制作昼の帯ドラマ』の穴埋め代替を兼ねて、午後1時55分まで拡大した全力!感謝祭 - サガテレビ、2016-3-20。
『生ホンネトークバラエティ』時代（2016年4月 - 2020年9月）
2016年度 2016年4月4日の春改編にて、前述の「新春SP」と同様の午前11時55分 - 午後1時45分へと、放送時間を拡大（従前より50分増）4月改編で平日4時から15時間生放送 - 日刊スポーツ、2016-2-5。なお、フジテレビ平日正午のレギュラー番組が12・13時台の2時間枠になるのは、開局以来初の試みである。ただし、13時台『ライオンのごきげんよう』のスポンサーだったライオンは降板しておらず、番組途中に一社提供の個別のコーナーを設定し（「presented by ライオン」）、コーナー冒頭にライオンちゃんが出演する。コーナー開始当初は様々な企画（主にVTRのロケ企画）を放送していたが2018年4月以降は「とれたて!ニュースバイキング presented by LION」としてコーナー前後と同様にニュースを扱うコーナーとなっている。またテーマ曲をSuperflyの「ゴチャゴチャ」に変更した新曲「ゴチャゴチャ」、フジテレビ系 全国ネット「バイキング」テーマソングに決定！ - Facebook Superfly。
前年度まで、総合MCの坂上と曜日MCは揃って司会者席に居たが、この改編で坂上と曜日MCの内1人月曜：吉田敬、火曜：高橋真麻、水曜：小木博明、木曜：岩尾望は金曜を除いてレギュラー陣と共にパネラー席に着席。
バラエティーから情報番組へ移行した経緯について坂上は「あのままバラエティーでやっていたら終わるなという体感があったので、『これだけしゃべれる方たちがいるんだから』と思って『しばらく試しでいいから情報番組でやってみないか』といったことをスタッフに相談して、実際にやってみたら数字（視聴率）が跳ね上がった」からだったということを後日話している。
2016年4月改編では、水曜レギュラーのいとうまい子、関口メンディー（EXILE・GENERATIONS）、水曜準レギュラーのデヴィ夫人、木曜レギュラーの丸岡いずみ、ケンドーコバヤシ、木曜レギュラーのAmi（当時：E-girls・Dream）、木曜準レギュラーの蛭子能収、金曜レギュラーの鈴木奈々、金曜準レギュラーの茂木健一郎、さらに火曜MCのNAOTOが降板した。
またこの改編で、新たに6名がレギュラーに加入（火曜：ヒロミ・YOU、水曜：松嶋尚美、木曜：横澤夏子・REINA、金曜：橋本マナミ）さらに新たな火曜MCとして、柳原可奈子、高橋真麻が加入した。
この改編から、前座番組『FNNスピーク』と、同日に13時45分開始になった『グッディ!』との接続は、共にステブレレスに変更された。この日よりエンディングでは、「バイキング×グッディ! 最新ニュース言いたい放題」として、スタジオ内のマルチモニターに『グッディ!』のスタジオにいる同番組の総合司会・安藤優子と高橋克実を映し出し、当日『グッディ!』で取り上げるニュースについてクロストークを行いバイキング⇒グッディ、初コラボで - せーの！グッディ!、2016-4-4、13時45分と同時に画面が『グッディ!』のスタジオに切り替わってこの時、関東地区では画面上の時計表示も、『バイキング』仕様から『グッディ!』仕様に変更され、その横側には、黄色の縁で囲まれた円の中に「せーの! グッディ!」とアニメーションも表示される（ネット局でも後者は当初から実施していたが、2020年3月末からフジテレビ側の『グッディ!』仕様のカスタム時刻表示がネット局でもそのまま表示されるようになった）。『グッディ!』が開始される演出を導入（スタッフロールはその直前に流される）。なお、このパート直前のCM明けには、翌日の予告VTR（約30秒）を放送していたが、原則2016年8月25日で廃止となった。
ホームページには「生ホンネトークバラエティ」と書かれ、前述の生激論（討論）を番組の軸とした土田晃之が「バイキング」の変容ぶりを指摘「こんな番組じゃなかった」 - ライブドア、2016-7-15激しい討論に「こんな番組ではなかった」 - Techinsight、2016-7-17坂上忍の「質問力」は田原総一朗氏に通じる - ポストセブン（山下柚実）2016-9-3好調の理由は“業界視聴率” - ポストセブン（山田美保子）2016-9-18【テレビの開拓者たち / 小仲正重】 - ザテレビジョン、2018-1-27。これまでの番組趣旨とは違い、社会的な要素を中心に取り入れ、ワイドショー路線へシフト。ただし、2019年秋までは自然災害は発生当日を除くとほぼ坂上忍、停電中の千葉県内の自宅映像を放送…「夜ぐっすり眠れないのは、経験してしんどい」 - スポーツ報知、2019-9-13扱わず『バイキング』が山形・新潟地震を一切扱わなかったワケ 今に始まったことではない？ - リアルライブ、2019-6-19、情報番組に見られる天気予報のコーナーは一貫して設置されていない。稀に報道生中継（東京地裁前から清原和博の初公判2016-5-17 - goo・小池百合子新都知事の就任会見2016-8-2 - gooや所信表明・8月31日2016-8-31 - goo・三田寛子の会見・リオメダリスト凱旋パレード等）もあった（ただしフジテレビ基本番組表の番組分類で報道・教育にも区分されるようになったのは2017年10月期から）。
2016年7月23日・7月24日放送の『FNS27時間テレビフェスティバル!』では、24日の8時ごろから「バイキング 怒れる芸能人SP」と題した、月曜のレギュラーコーナー「怒れる○○さん」の特別編（東国原英夫と上西小百合のバトルが軸2016-7-29 - 笹原雄一さんのツイート 18:40（画像））が行われ、坂上・全曜日MC・レギュラー陣の多くが番組初めて一堂に会したバイキング 怒れる芸能人SP - FNS27時間テレビ フェスティバル!上西小百合氏に「申し訳無い」と謝罪 - デイリースポーツ、2016-7-29坂上忍、野々村真への暴言を妻に公開土下座 - 報知、2016-7-24『27時間テレビ』、唯一の成功はフジのお荷物番組『バイキング』!? - サイゾーウーマン、2016-7-2827時間 時間帯別最高ホンマでっか - マイナビ、2016-7-25。なお、『FNS27時間テレビ』そのものをネットしないテレビ大分『サザエさん』のみ18:30 - 19:00に放送。では放送されなかった。
2016年7月19日からは夏の局イベント「お台場みんなの夢大陸2016」の紹介中継コーナーを番組終盤に毎日置き、大阪王将とのコラボ出店「バイキングオリジナルまぜそば曜日対抗選手権」も宣伝した（売上1位の金曜日売り上げ最終結果発表 - JCC、2016-9-2のメニューは全国の同店舗で販売）。その後、火曜の「サンド&高橋真麻の突撃!歌声レポート」サンド&高橋真麻の突撃!歌声レポート - JCC、2016-7-19告知・絶賛開催中! - JCC、2016-8-9バイキング☆卒業 - サンドウィッチマン 伊達みきおオフィシャルブログ、2019-03-27だけは期間中継続した。リオデジャネイロオリンピックの開催中は、日本選手の活躍を連日冒頭から取り上げた。
従来と異なり、新ドラマの主要キャストによる番宣は、エンディングのみの出演となる例もあった2016.9.16、10.17など。。また、視聴者によるdボタン生投票（主に青赤2択）を多用した時期もあったほか、芸能リポーターや弁護士等をコメンテーター（専門家）として下手に出演させるようになった2016-7-7 - goo。
2016年9月5日から、月曜のみ坂上も司会者席で参加するようになり、その後全曜日に拡大したフジ榎並アナのハプニング力 坂上忍との応酬で熱視線 - ポストセブン（飯山みつる）2018-5-28。同年11月1日から、火曜オープニングの真麻と柳原の立ち位置が逆転した（下手真麻・上手柳原→下手柳原・上手真麻）。
2016年12月28日（水曜日）には通常放送とは別枠の午後9時 - 午後11時43分に、ゴールデン・プライムタイムで番組史上初の『バイキング・ゴールデン! 坂上忍と怒れるニュースな芸能人〜あの事件の真相ぶっちゃけSP〜』を放送。『笑っていいとも!特大号』終了後初めて、平日正午の番組の年末のゴールデンタイムでの特別番組が復活した通常放送同様の生放送だった『笑っていいとも!特大号』とは異なり、収録放送。。なお、クロスネット局のうち、水曜のゴールデン・プライムタイムが日本テレビと同時ネットであるテレビ大分では非ネット。
2017年度 2017年4月改編では木曜レギュラーのREINA、金曜レギュラーの渡辺えりが降板。 曜日移動は月曜レギュラーのホラン千秋が木曜へ移動となった。 新加入者はなし。
同年の大相撲7月場所（名古屋場所、愛知県体育館）には、「お昼はやっぱりバイキング」の懸賞旗を出した「お昼はバイキング」 - 朝日新聞、2017-7-9（火曜の企画で坂上が発案懸賞旗お披露目 - サンスポ、2017-7-4更新情報・お知らせ - 太田旗店、2017-6-30）。なお、放送法第83条（NHK（日本放送協会）における広告放送禁止規定）の規定により、懸賞旗がテレビの大相撲中継に映る事はおろかラジオでアナウンスが流れる事も禁止となっているため、懸賞幕がテレビの中継映像に映りこむことはなかった。当時はテレビ朝日が出資するインターネットテレビ局・AbemaTVでは中継は実施されていなかった。
2017年夏には、去年に続き、大阪王将とのコラボで5種類の（天津）まぜそばを「お台場みんなの夢大陸」（および一部店舗8月16日(水)から期間限定で販売開始 - 大阪王将）で販売したタレント考案5種類のまぜそばを販売! - PR TIMES、2017-7-14。
2017年10月第1週限定で「秋のキャリーオーバークイズ」を実施した。賞金総額100万円で、2014年夏のような視聴者参加企画来週１週間は - 番組公式Twitter、2017-9-28。
2017年12月29日（金曜日）には通常放送とは別枠の午後6時 - 午後10時52分関西テレビ・沖縄テレビでは自主編成のため、午後7時57分より飛び乗り。に、ゴールデンタイム・プライムタイムで2回目となる『バイキング・ザ・ゴールデン 坂上忍が2017年ニュースの主役を直撃!〜あの騒動の真相&裏側 初告白SP〜』を放送高樹沙耶、清水アキラらに、坂上が直撃！,とれたてフジテレビ,2017年12月28日前年同様に基本的には収録放送だが、前年とは異なり一部生放送パートもある。。昨年の特番を非ネットとしたテレビ大分は金曜日のゴールデン・プライムタイムがフジテレビ系同時ネットであるためネットされたが、逆にテレビ宮崎は金曜日のゴールデン・プライムタイムが日本テレビ系同時ネットとしているため非ネット。
2018年3月5日に通算放送1,000回を迎え、ゲストコメンテーターとしてマツコ・デラックスが出演したマツコが質した、坂上忍が新番組を次々に引き受ける理由 - アサジョ、2018-3-8。
2018年度 2018年4月改編では、水曜レギュラーだった森泉と山根良顕（アンガールズ）、さらに開始時から金曜MCを担当していた雨上がり決死隊が降板。山根の相方の田中卓志が金曜へ、ホラン千秋が水曜へ移動となった。さらに新設のコーナー進行アナウンサーとして、月曜から木曜を田淵裕章が、金曜を笠井信輔が担当（フジテレビアナウンサー、笠井は当時）。なお、同年4月以降の金曜は曜日MCを設けず、坂上が単独でMCを務める。また、木曜のゲスト枠は2人となる場合もある。また2018年4月2日から島本亮が（小仲正重と共に）制作統括となり、出口敬生が単独で総合演出（2020年7月31日まで）を務めた。同年4月30日より番組テーマソングを久保田利伸の書き下ろし曲、「Make U Funky」に変更した新曲「Make U Funky」がフジテレビ系全国ネット「バイキング」テーマソングに決定！ - ソニーミュージック。
2018年9月25日をもって火曜レギュラーの小籔千豊が番組を降板。これにより、火曜の初回からのレギュラー陣は全員降板したことになる小籔千豊「バイキング」卒業 - スポニチ、2018-9-25。
2018年12月28日（金曜日）には通常放送とは別枠の午後6時 - 午後9時55分に、ゴールデンタイム・プライムタイムで3回目となる『バイキング・ザ・ゴールデン 〜河野景子が独占初告白!2018年ニュースの主役に直撃SP〜』を放送。昨年同様テレビ大分は金曜日のゴールデン・プライムタイムがフジテレビ系同時ネットであるためネットされたが、テレビ宮崎は金曜日のゴールデン・プライムタイムが日本テレビ系同時ネットとしているため非ネット。
「フジテレビ開局60周年記念WEEK」となった2019年3月最終週の5日間、特別企画として榎並アナによる「ベンチプレス60キロ 60秒で挙げた回数×1万円プレゼント!」を番組終盤に実施した。
2019年度 2019年4月改編では、2016年度から火曜MCを務めた柳原可奈子が産休に伴い降板した。他には曜日レギュラーの4組5名（月曜：IKKO、火曜：サンドウィッチマンとYOU、金曜：橋本マナミ）も降板。
2019年4月からは、これまで不定期ゲストだった3名がレギュラーに加入（月曜：アンミカ、火曜：ミッツ・マングローブと月2回の甲斐よしひろ）アンミカ、ミッツ・マングローブ、甲斐よしひろの3人がレギュラー出演! - とれたてフジテレビ、2019-3-29。
2019年5月にゴールデンウィーク特別企画として、番組後半に「坂上忍も“知らないニュース”」というVTRコーナーを連日設置した（初回の4月29日のみ「坂上忍の“知らないニュース”」）。2019年8月13日からの4日間は、日替わりの「夏休み特別企画」を実施（番組初期の人気コーナー「生中継!サンドウィッチマンの日本全国地引き網クッキング」と「小林麻耶の金曜花嫁修業」の復活版と、坂上のロケ2種類）お盆期間に、夏休み特別企画を放送！ 「サンドウィッチマンの地引き網クッキング」、「小林麻耶の花嫁修業」など、名物企画がズラリ！ - とれたてフジテレビ、2019-8-9。
従来は自然災害のニュースを原則扱って来なかったが、9月の令和元年房総半島台風（台風15号）は13日以降に数度取り上げ、坂上が榎並と共に富津市へ現地取材に赴いた坂上忍が見た千葉・台風被害の爪痕・観光施設を訪問…今恐れているのは風評被害 - JCC、2019-9-23（翌年明け坂上忍・千葉県富津市を再び訪問・台風被害から4か月半・現在の様子は? - JCC、2020-2-3と坂上のみで9月台風被害から1年・坂上忍が再び富津へ - JCC、2020-9-21にも再訪）。10月の令和元年東日本台風（台風19号）では日本上陸前から大きく扱ったANAORI CARBON - 酒井千佳オフィシャルブログ、2019-10-17。
2019年12月26日をもって木曜レギュラーの横澤夏子が降板した。
2020年3月31日をもって火曜MCの高橋真麻が産休のため、番組休業高橋真麻、『バイキング』で産休を報告! - RBB TODAY、2020-3-31（7月7日に復帰高橋真麻 約3カ月ぶり「バイキング」復帰 - スポニチ、2020-7-7）。
2020年度前期(4月 - 9月) 2020年4月6日から、新型コロナウイルスの「3密」回避策として、スタジオ出演者の数を減らし、放送（一部は局内の別スタジオから土田晃之 坂上忍とは「もう一生会えないもんだとは思ってます」リモート出演が続き - スポニチ、2020-5-15、当初は他からも含めたオンラインによるリモート出演人生初のテレビリモート出演と自宅。 - AHN MIKA オフィシャルブログ、2020-4-7スタジオトーク - JCC、2020-4-8土田晃之、リモート出演に手応え「テレビやラジオが行きつく先はあそこ」 - スポニチ、2020-4-19）坂上忍「これぐらいの人数でやらざるをえない - スポニチ、2020-4-6バイキング、コロナ対策でオンライン会議 - スポニチ、2020-4-6フジ『バイキング』新型コロナ対策でスタジオ人数減らす - ORICON NEWS、2020-4-6『バイキング』コロナ禍でほっこり企画の背景 坂上忍に感じる覚悟 - マイナビ、2020-5-8。同年4月7日には、レギュラー側・コメンテーター側とも、出演者間に透明アクリル板の仕切りを設置したひな壇撤去に続き…バイキング、アクリル板設置で生放送 坂上忍「できることは全部やった方が」 - スポニチ、2020-4-7。この頃からは新型コロナウイルス【livedoorNEWS】 2020年3月24日閲覧【価格.com】「バイキング ～【安倍首相がIOC会長と緊急電話会談!東京五輪延期の決定はどうなる?】～」 2020年3月25日（水）放送内容 2020年3月25日閲覧などを中心に報道していた。