盛髙経博

盛髙経博（もりたかつねひろ、1972年＜昭和47年＞ - ）は、熊本県八代市出身の包丁鍛冶職人。株式会社盛高鍛冶刃物の代表取締役社長。

来歴 1972年（昭和47年）に長男として出生。高校卒業後、都会への憧れから親の仕送りが不要で、公務員としてすぐに給与が入るという理由で自衛隊に入隊。その後7年間活動した後、親からの要請により25歳で自衛隊を退職し家業を継ぐ為、修行を始める。

修行を始め3年目の頃に貯金が減ってきた事を理由に給与を願った際、本業で借金がある事を初めて知る。日本刀を多く製造していた状況を見直し、一般的なステンレス包丁ではなく手打ちで作る高品質な鋼の包丁や両刃の包丁の製造を着手し始める。

家業を継いで約10年程経った2005年、英語が得意だった妻が海外向けにホームページを英訳したことが大きな転機となる。2007年、ハワイの愛好家の目にとまり、ホームページに海外販売の機能を加え、その後デンマークを始め世界各国の現地刃物店へ卸販売が拡大。2011年アメリカのウォールストリートジャーナル紙に、コンテスト優勝シェフお勧め包丁5本の中の1本に選定されたことで大きな反響を呼んだ。これを皮切りに、納期が数ヶ月待ちになるほどの人気を得た。

令和7年妙見宮周辺地区景観まちづくり委員会委員長や幸福感のある起業づくり委員会委員長、八代妙見祭保存振興会役員等積極的に地域コミュニティへの貢献を行っている。

脚注

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