あいぱく（アイスクリーム万博・アイスクリームばんぱく）は、一般社団法人日本アイスマニア協会および株式会社アイスクリーム・ラバーが主催する、日本最大級のアイスクリームイベントである。正式名称は「アイスクリーム万博 あいぱく®」（アイスクリームばんぱくあいぱく）。全国各地のご当地アイスクリームを一堂に集め、来場者がその場で購入・試食できるフードフェスティバル形式で開催されている。2015年の初開催から2026年8月までに通算66回を数え、累計来場者数は450万人を超える。
「あいぱく」は株式会社アイスクリーム・ラバーの登録商標である。
概要 「アイスクリーム好きの楽園」をコンセプトに掲げ、北海道から沖縄まで全国各地のご当地アイスクリームを厳選して紹介するイベントである。アイスクリーム評論家のアイスマン福留が監修を務め、毎回100種類前後のアイスクリームが出品される。
各開催地では地元の百貨店や商業施設と連携し、期間限定のポップアップイベントとして展開される。来場者はご当地アイスを購入できるほか、会場限定フレーバーやクラフトソフトクリームなど、通常では入手困難な商品を楽しむことができる。
主催者発表による累計来場者数は、2018年時点で約120万人、2019年時点で約200万人、2024年時点で400万人超、2025年時点で440万人と推移している。
特徴
アイスクリームに精通した専門家（アイスマン福留）とアイスマニアによるキュレーション形式を採用し、出品商品を厳選している。 保冷バッグとドライアイスを用意した「持ち帰りアイス」の仕組みを導入し、複数個購入の文化を定着させた。 従来の百貨店催事が年配の固定客向けであったのに対し、若者や女性客を動員する新たな客層開拓に成功した。 1回の開催で10万個以上のアイスを販売する規模に成長し、北海道物産展と並ぶ百貨店の集客イベントとなっている。近年は物価高騰の影響もあり客単価は上昇傾向にあり、売上規模も拡大している。 多い時には30ブランド・180種類を超えるアイスが並ぶ。アイスマン福留は、年間を通じてアイスクリームに特化した事業を行うことで在庫を大きく余らせることがなくなったと述べており、ご当地アイスの販売規模は年間約50万個に達すると語っている。
開催形態と入場料 あいぱくの開催形態は、百貨店や商業施設の催事として行われるものと、株式会社アイスクリーム・ラバーが主催する自主企画開催（公園・広場などでの屋外開催や、「Premium」を冠した大型開催）に大別される。このほか、2026年3月の京都開催のように、実行委員会を主催者とする形態もある。前者は入場無料で行われているのに対し、後者は有料入場制を採っている。自主開催では協賛企業を募っており、2024年7月の新宿開催ではオハヨー乳業やキッコーマンソイフーズなどがスポンサーとして参加した。
2015年5月の第1回（ラフォーレミュージアム原宿）は入場料800円（小学生以下無料）の有料制で、先着1万名にオリジナル保冷バッグが配布された。その後は百貨店・商業施設での無料開催が中心となったが、2023年8月の「あいぱく TOKYO in SUMMER 2023」（中野四季の森公園）から自主開催で有料入場を再導入し、前売300円・当日350円（小学生以下無料）とした。続く同年9月の福岡市役所西側ふれあい広場での開催も同額であった。2024年7月の「あいぱく Premium TOKYO 2024」（新宿住友ビル三角広場）では中学生以上を対象に前売450円・当日500円となり、2025年ゴールデンウィークの「あいぱく Premium TOKYO 2025」、2026年1月の「冬のあいぱく Premium TOKYO 2026」も同じ料金体系を維持した。2026年3月の「あいぱく Premium KYOTO 2026」（みやこめっせ）は、「あいぱく® Premium KYOTO 2026」実行委員会を主催、日本アイスマニア協会とアイスクリーム・ラバーを企画とする実行委員会形式での初の開催で、入場料は小学生以上が前売700円・当日800円（未就学児は保護者同伴で無料）と、それまでの自主開催より高い水準に設定された。
2026年4月24日から5月6日の「あいぱく Premium TOKYO 2026」からは、平日と土日祝で料金が異なる体系（主催者は「ダイナミックプライシング」と称している）に移行した。当日券は小学生以上が平日600円・土日祝900円、前売券は平日500円・土日祝800円で、ほかに22歳以下の学生を対象とする学割（平日・前売限定300円）、ペア券、複数枚セット券、全期間フリー入場券などが設定された。主催者は変更の理由として、原材料費・物流費の高騰と会場運営費の増加により従来の料金体系では安定した運営が難しくなったこと、平日・休日で料金を調整することで混雑の分散につなげることを挙げている。2026年11月の「冬のあいぱく Premium TOKYO」も平日600円・土日祝900円の料金で発表されている。
+ 自主開催における一般入場料の推移（主な開催） 開催時期 イベント・会場 一般入場料 備考 2015年5月 第1回・ラフォーレミュージアム原宿 800円 小学生以下無料 2023年8月 あいぱく TOKYO in SUMMER 2023・中野四季の森公園 前売300円／当日350円 小学生以下無料。有料入場の再導入 2023年9月 あいぱく FUKUOKA in SUMMER 2023・福岡市役所西側ふれあい広場 前売300円／当日350円 小学生以下無料 2024年7月 あいぱく Premium TOKYO 2024・新宿住友ビル三角広場 前売450円／当日500円 中学生以上。小学生以下無料 2025年4 - 5月 あいぱく Premium TOKYO 2025・新宿住友ビル三角広場 前売450円／当日500円 中学生以上。小学生以下無料 2026年1月 冬のあいぱく Premium TOKYO 2026・新宿住友ビル三角広場 前売450円／当日500円 中学生以上。小学生以下無料 2026年3月 あいぱく Premium KYOTO 2026・みやこめっせ 前売700円／当日800円 小学生以上。未就学児は保護者同伴で無料。実行委員会主催 2026年4 - 5月 あいぱく Premium TOKYO 2026・新宿住友ビル三角広場 当日：平日600円／土日祝900円前売：平日500円／土日祝800円 小学生以上。平日・休日別料金を導入。学割300円など 2026年11月 冬のあいぱく Premium TOKYO・新宿住友ビル三角広場 平日600円／土日祝900円 小学生以上。発表時点の料金
歴史 黎明期（2015年） あいぱく以前、アイスマン福留は「アイスクリームキャンプ」と称する小規模な物販イベントを神宮球場、川崎競馬場、東京競馬場などで開催していた。こうした草の根的な活動で経験を積んだのち、当時流行していた「肉フェス」などのフードフェスに着想を得て、2015年5月2日〜6日、東京・原宿のラフォーレミュージアム原宿にて初の大規模イベントとして第1回が開催された。入場料800円で5日間に約15,000人が来場した。会場には1,500点以上のアイスクリームパッケージが展示され、フォトスポットも設置されるなど、物販と体験を融合させた新しいフードイベントの形を提示した。ただし初回は約1,000万円の赤字となった。アイスマン福留によれば、第1回では189種類の出品を目標としたが実際に手配できたのは約100種類で、来場者1万人を見込んで約400万円をかけて保冷バッグ1万袋を発注し、実績がなかったためアイスは全て買い取りで仕入れたという。売れ残ったアイスの冷凍保管料が月15万円ほどかかったことも赤字の要因になったと語っている。もともとラフォーレ原宿はファッション・アパレルの発信地であり、フードイベントには不向きな会場であったが、大規模イベント開催の経験が乏しかったために会場選定の判断を誤ったとアイスマン福留は振り返っている。当時は食フェスの黎明期であり、ニッチな食ジャンルに特化した大型イベント自体が前例のない挑戦であった。
同年9月、鹿児島県のアミュプラザ鹿児島にて第2回を開催。アイスマン福留によれば、初回の赤字を理由に百貨店からの開催依頼を断っていたところ、アミュプラザ鹿児島側から赤字を補填する条件での開催を提案されて実現したものである。6日間で約12万人が来場したとされ（アイスマン福留は後年のインタビューで約10万人と語っている）、地方都市における集客力を実証した。地元テレビ局との共催体制を構築し、以降の全国展開におけるビジネスモデルの原型を確立した。なお、第1回開催中の2015年5月5日にはテレビ東京『ワールドビジネスサテライト』で「ご当地アイスで町おこし」として特集され、全国的な知名度向上の契機となった。
全国拡大期（2016年 - 2017年） 2016年以降、全国の百貨店や商業施設からの誘致が加速した。同年8月のダイバーシティ東京プラザでの開催は株式会社JTBコミュニケーションデザインが開催を発表したもので、日本アイスマニア協会が販売アイスを選定し、約100種類以上を入場無料で販売した。台風接近のため初日（8月22日）は営業中止となった。長崎県（アミュプラザ長崎）、福岡県（博多大丸）、東京（ダイバーシティ東京）、静岡県（大丸松坂屋静岡店）、大阪府（EXPOCITY）と、九州・関東・東海・関西に展開エリアを広げた。
2017年1月には大阪・京セラドーム大阪で開催された「スーパープレミアム肉フェス〜NEW YEARニクトーバーフェス〜」（主催：AATJ株式会社、ミューベンツ・ジャパン）に、日本アイスマニア協会がキュレーションするデザート部門として参加し、70種類以上のアイスを出品した（入場券500円）。肉フェス、オクトーバーフェスト、あいぱくの「食の3大イベント」コラボレーションとして話題を呼び、真冬の「冬アイス」需要を開拓する契機となった。同年は北海道（YOSAKOIソーラン祭り会場）、富山（三井アウトレットパーク北陸小矢部）、栃木（東武宇都宮百貨店）、大阪（あべのハルカス近鉄本店）など計7回を開催し、年間複数回開催が定着した。
黄金期（2018年 - 2019年） 2018年は年間9回を数え、開催回数・動員数ともにピークを迎えた。東京・銀座三越でのGW開催、宮城県（三井アウトレットパーク仙台港）や沖縄県（デパートリウボウ）への進出、兵庫県（大丸神戸店）での初開催など、開催地が大きく拡がった。12月には「あいぱく in お台場 2018 冬の陣」をアクアシティお台場で開催し、クリスマスシーズンとの連動企画を実施した。
2019年も同様に年間9回を開催。大阪・あべのハルカス近鉄本店では近鉄百貨店が会期中の売上目標を約1億円と発表し、3年連続の過去最高売上を更新し、岡山県（倉敷）への初進出も果たした。テレビ東京『ワールドビジネスサテライト』でも「ご当地アイスで町おこし」として取り上げられるなど、メディアでの注目度も高まった。
コロナ禍と復活（2020年 - 2021年） 2020年は新型コロナウイルスの感染拡大により、予定されていた全ての開催が中止となった。試食を伴うフードイベントの性質上、「密」回避の社会的要請が直撃した形となった。
2021年秋、兵庫・大丸神戸店にて約2年ぶりの開催が実現。入場制限や試食エリアの限定など感染対策を徹底した上で14日間のロングラン開催を行い、ウィズコロナ時代のイベント運営モデルを確立した。これに先立つ2021年5月から6月にかけては、イベント休止中の売上を補いアイスメーカーを支援する目的でCAMPFIREにてクラウドファンディングを実施し、256人から1,863,340円（目標100万円）の支援を集めた。
再興・Premium期（2022年 - 現在） 2022年は行動制限の緩和に伴い一気に開催ペースを取り戻し、年間7回を開催。東京・新宿住友ビルの三角広場という全天候型の新会場を得たことで、後の「Premium」構想への布石が打たれた。同年9月の鹿児島開催は3年ぶりで、鹿児島テレビ放送が会場から生中継を行った。10月の大丸神戸店では5回目の開催として約110種類が並んだ。アミュプラザ鹿児島を運営するJR鹿児島シティは2022年度の営業概況で、あいぱくを同年度の主なグルメイベントの一つに挙げている。
地方開催では施設側が主催し、日本アイスマニア協会が監修する形態も多い。長崎のアミュプラザ長崎かもめ広場での開催はアミュ長崎の主催で2016年から続いており、2024年の6回目では約120種類を揃え、主催者は前回の実績をもとに約6万人の来場を見込んだ。2026年の8回目では「ソフトクリーム旋風」をテーマに21店舗（うち14店舗が初出店）約130種類が出品された。
2023年は計5回の開催ながら、1回あたりの質と客単価が上昇。東京・中野四季の森公園での屋外フェス形式や、福岡・福岡市役所広場での開催など新会場を開拓した。
2024年以降は「あいぱく Premium」として大規模化し、新宿住友ビル三角広場を主要会場に定期開催を実施。福島・うすい百貨店への初進出（第50回）や、長崎でのリニューアル後の会場で売上133%増を達成するなど好調が続いた。
2026年1月には5年ぶりとなる冬季開催「冬のあいぱく Premium TOKYO 2026」を新宿住友ビル三角広場で実施し、通算59回目の開催を迎えた。同年3月には京都初開催「あいぱく Premium KYOTO 2026」をみやこめっせにて、あいぱく初の実行委員会形式（主催：「あいぱく® Premium KYOTO 2026」実行委員会、企画：日本アイスマニア協会・アイスクリーム・ラバー）で開催し、入場料は前売700円・当日800円の有料制とした。
2025年の「あいぱく® Premium TOKYO 2025」（4月25日〜5月6日）では、10周年記念企画として「アイスクリームミニ博物館」が初めて併設された。アイスマン福留の全面監修のもと、日本のアイスクリーム文化の歴史を紐解く特別展示空間として、懐かしの名作から入手困難な幻のアイスのパッケージまで、貴重なコレクションが一堂に展示された（入場料500円、あいぱく入場券提示で350円）。アイスマン福留は、所蔵する約1万点のパッケージのうち約1,000点を展示したと述べ、将来的にその約10倍の規模の常設博物館を開設することを目標に掲げている。
2026年11月10日から17日までの8日間、新宿住友ビル三角広場にて「冬のあいぱく® Premium TOKYO」の開催が予定されている。同年1月に続く冬季開催で、会期中の11月15日は日本アイスマニア協会が2016年に制定した「冬アイスの日」の制定10周年にあたる。会場では国内の主要アイスメーカー10社以上による「冬のイチオシ」の来場者投票、全国調査に基づく「冬アイス白書2026」の発表、アイス雑貨イベント「ICECREAM HOLIC」の同時開催が予定されている。
業界への影響 あいぱくの成功は、日本のフードイベント業界に複数の変化をもたらした。
「万博」「博覧会」を冠した食フェスのネーミングが急増した。「博覧会」でありながら略称に「ぱく（＝博）」を用いるユニークな命名法は、日本橋三越本店の「あんこ博覧会®」（2018年〜）など後続イベントにも影響を与えたとされる。
あいぱく以降、アイスクリームをテーマにした類似イベントが各地で急増した。ただしアイスクリームは薄利であり継続運営が難しいため、数回で終了する傾向が強く、長期にわたり継続しているのはあいぱくのみである。
百貨店催事においてニッチ・特化型イベントが増加する契機となった。食フェスの黎明期に誕生した本イベントは、単一食材に特化した大型催事の先駆的存在として位置づけられている。
あいぱくに出展したご当地アイスメーカーがバイヤーの目に留まり、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで全国販売に至るケースが相次ぎ、新興ブランドにとっての登竜門的な役割を果たしているとされる。業界紙の食品新聞も継続的に取り上げており、2024年のあべのハルカス近鉄本店では六甲バターがチーズアイス「QBB CHEESEPATISSIER」を出展して訴求するなど、既存メーカーが新商品を試す場としても利用されている。2026年の同店開催では34ブランドのうち13ブランドが初登場であった。
ICECREAM HOLIC 「ICECREAM HOLIC」（アイスクリームホリック）は、あいぱくと併催で行われるアイスクリーム雑貨の祭典である。コンセプトは「わたしを彩る溶けない魔法」。アイスクリームをモチーフにしたハンドメイド作品やグッズを制作するクリエイターが一堂に会し、アクセサリー、雑貨、ファッション小物など約19ブランド・約200点の作品が販売される。「食べるだけでなく、身につけて楽しむ」というアイスクリーム文化の新たな楽しみ方を提案するイベントとして、あいぱくの世界観を拡張している。
常設店舗「AIPAKU TOKYO」 10周年を記念し、2025年6月5日に東京・原宿の竹下通り付近に常設1号店「AIPAKU TOKYO」がグランドオープンした。全国約100種類のご当地アイスと、イタリア・カルピジャーニ社製マシンによるクラフトソフトクリームを提供する専門店として運営されている。
開業から約10か月後の取材でアイスマン福留は、店舗が竹下通りから一本入った人通りの少ない立地にあることや、家賃・人件費の負担から「かなり苦戦している」と述べ、フェスの運営と実店舗の経営との違いを見誤っていたと振り返っている。
オープンに先立ち、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にてソフトクリーム年間パスポートなどのリターンを用意した支援プロジェクトが実施された。
このほか、通販サイト「あいぱくONLINE」を通じて、イベント出展商品を全国に届ける事業も展開している。
クラフトソフトクリームの創出 AIPAKU TOKYOのオープンにあたり、株式会社アイスクリーム・ラバーは「クラフトソフトクリーム」という新ジャンルの創出と普及を掲げ、自社を同カテゴリーの「先駆け」と位置づけた>。
クラフトビールやスペシャルティコーヒーになぞらえて提唱されたこの概念は、素材の産地・生産者・製法に明確なこだわりを持つソフトクリームを指す。AIPAKU TOKYOではイタリア・カルピジャーニ社製の業務用マシン（同社の発表では「ソフトクリーム界のフェラーリ」と称される）を導入し、北海道道東地区の牧場産生乳を使用している。ミックスの種類ごとに空気含有量（オーバーラン）を調整することで素材の風味を最大限に引き出す製法を採用しており、メニューは年12回を目安（月替わり）に季節ごとに刷新され、旬の素材を活かした新作フレーバーが継続的に提供される。
「クラフトソフトクリーム」という名称・概念の普及活動は、AIPAKU TOKYOの開業（2025年6月）と同時期に本格化した。あいぱくが全国各地でのイベント開催を通じて培ってきたアイスクリーム文化の発信力を基盤に、常設店舗を拠点としてソフトクリームの品質・素材への注目を高める取り組みが継続されている。
主な開催実績 回年日程開催地会場120155月2日 - 6日東京都ラフォーレミュージアム原宿220159月15日 - 20日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（1回目）320165月20日 - 29日長崎県アミュプラザ長崎（1回目）420168月5日 - 16日福岡県博多大丸520168月22日 - 28日東京都ダイバーシティ東京620169月2日 - 11日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（2回目）720169月14日 - 19日静岡県大丸松坂屋静岡店820169月22日 - 25日大阪府EXPOCITY920171月5日 - 9日大阪府京セラドーム大阪1020175月19日 - 28日長崎県アミュプラザ長崎（2回目）1120176月7日 - 11日北海道札幌・大通西7丁目（YOSAKOIソーラン祭り）1220177月28日 - 8月6日富山県三井アウトレットパーク北陸小矢部（1回目）1320178月9日 - 15日栃木県東武宇都宮百貨店1420178月23日 - 29日大阪府あべのハルカス近鉄本店（1回目）1520179月15日 - 24日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（3回目）1620184月25日 - 5月7日東京都銀座三越（1回目）1720185月19日 - 28日長崎県アミュプラザ長崎（3回目）1820187月20日 - 29日富山県三井アウトレットパーク北陸小矢部（2回目）1920188月1日 - 14日大阪府あべのハルカス近鉄本店（2回目）2020188月15日 - 22日宮城県三井アウトレットパーク仙台港（1回目）2120188月26日 - 9月2日沖縄県デパートリウボウ（1回目）2220189月14日 - 24日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（4回目）23201810月10日 - 15日兵庫県大丸神戸店（1回目）24201812月14日 - 25日東京都アクアシティお台場2520194月24日 - 5月6日東京都銀座三越（2回目）2620195月18日 - 27日長崎県アミュプラザ長崎（4回目）2720197月5日 - 15日宮城県三井アウトレットパーク仙台港（2回目）2820197月19日 - 28日福岡県マリノアシティ福岡2920197月31日 - 8月13日大阪府あべのハルカス近鉄本店（3回目）3020198月15日 - 20日北海道札幌市北3条広場3120198月23日 - 9月1日岡山県倉敷みらい公園3220199月13日 - 23日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（5回目）33201910月1日 - 16日兵庫県大丸神戸店（2回目）2020年：新型コロナウイルスの影響により大半の開催が中止34202010月15日 - 20日千葉県東武百貨店船橋店3520211月4日 - 18日兵庫県大丸神戸店（3回目）3620219月29日 - 10月12日兵庫県大丸神戸店（4回目）37202110月22日 - 31日宮崎県アミュプラザみやざき3820224月29日 - 5月8日東京都コピス吉祥寺3920224月26日 - 5月9日沖縄県デパートリウボウ（2回目）4020228月4日 - 15日大阪府あべのハルカス近鉄本店（4回目）4120228月9日 - 15日東京都新宿住友ビル三角広場（1回目）4220229月16日 - 25日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（6回目）43202210月1日 - 10日長崎県アミュプラザ長崎（5回目）44202210月12日 - 24日兵庫県大丸神戸店（5回目）4520238月3日 - 14日大阪府あべのハルカス近鉄本店（5回目）4620238月11日 - 20日東京都中野四季の森公園4720239月9日 - 18日福岡県福岡市役所西側ふれあい広場4820239月15日 - 24日鹿児島県アミュプラザ鹿児島（7回目）49202310月4日 - 16日兵庫県大丸神戸店（6回目）5020244月25日 - 5月5日福島県うすい百貨店（1回目）5120244月25日 - 5月6日東京都京王百貨店新宿店5220245月17日 - 26日長崎県アミュプラザ長崎（6回目）5320247月15日 - 21日東京都新宿住友ビル三角広場（2回目）5420248月1日 - 12日大阪府あべのハルカス近鉄本店（6回目）5520254月23日 - 5月6日福島県うすい百貨店（2回目）5620254月25日 - 5月6日東京都新宿住友ビル三角広場（3回目）5720255月16日 - 25日長崎県アミュプラザ長崎（7回目）5820258月7日 - 18日大阪府あべのハルカス近鉄本店（7回目）5920261月9日 - 18日東京都新宿住友ビル三角広場（4回目）6020263月26日 - 30日京都府みやこめっせ6120264月24日 - 5月6日東京都新宿住友ビル三角広場（5回目）6220265月15日 - 24日長崎県アミュプラザ長崎（8回目）6320267月8日 - 27日岡山県天満屋岡山本店6420267月17日 - 28日山口県おのだサンパーク（山口県初開催）6520268月5日 - 17日大阪府あべのハルカス近鉄本店（8回目）6620268月14日 - 26日秋田県西武秋田店67202611月10日 - 17日（予定）東京都新宿住友ビル三角広場（6回目） ※上記は主な開催のみ抜粋。このほか全国各地の百貨店・商業施設で多数開催されている。
運営
主催：一般社団法人日本アイスマニア協会 / 株式会社アイスクリーム・ラバー（東京都中央区GINZA SIX内、2017年5月設立） 監修：アイスマン福留（アイスクリーム評論家）
脚注
外部リンク
あいぱく / アイスクリーム万博 公式サイト あいぱく®︎公式 (@i89fes) - X（旧Twitter） あいぱく®︎公式 Instagram あいぱくONLINE