オンラインフードデリバリー（Online food ordering）は、ウェブサイトやその他のアプリケーションを通じて、出前配達またはテイクアウトを目的として食品を注文するサービスの総称。2018年から2021年にかけて、サービスによるによる食品配達産業の全世界売上高は900億米ドルから2940億米ドルへと成長した。

歴史 最初のオンラインによるフードデリバリーサービスは、1994年にピザハットから注文によるピザ配達であった。

最初の本格的なインターネットによるフードデリバリーサービスは、1995年に開設されたWorld Wide Waiter（現在の）である。当初は北カリフォルニア地域のみを対象とし、その後アメリカ各地の都市に拡大した。

2000年代後半までに、大手ピザチェーンは自社モバイルアプリケーションを作成し、売上の20-30%をオンラインで取り扱うようになった。その後もスマートフォンの普及率向上などに伴い、フードデリバリーを専門とするベンチャーが注目を集め始め2010年、多店舗対応のオンライン注文サイトであるSnapfingerでは、モバイル端末によるフードデリバリーの注文が1年で17%増加した。

2015年までに、オンラインによるフードデリバリーサービスが、電話による出前を上回り始めた。

中華人民共和国では2015年、オンラインフードデリバリー市場が、15億人民元から442.5億人民元へと急成長した。

2018年にNDP Groupが実施した調査によると、当時オンラインでのレストラン注文は、店内飲食の300%速いペースで成長していた。同年MSNニュースは、その利便性と支払いプロセスの一体化により「オンライン注文がより標準になりつつある」と報じ、「調理済み食品の定期配達は、家庭での料理の終わりを意味する可能性がある」と推測した。

2019年のレストラン配達サービスに関する市場調査では、オンラインで注文された調理済み食品配達の世界市場規模は940億米ドルと推定され、年間9パーセント強の成長を続け、2023年には1345億米ドルに達すると見込まれた。2020年以降、新型コロナウイルス感染症の世界的流行による各国の外出制限は、世界中でオンライン食品配達の利用を大幅に押し上げた。

脚注

関連項目 クリック & コレクト ゴースト・レストラン デリバリー 出前