永和豆漿

永和豆漿（ヨンホードウジャン、）は、台湾の新北市永和区で広まった、豆漿、焼餅、油条などを扱う中華式朝食店の名称・飲食ブランドである。特定の店舗名として用いられるほか、同名・類似名を掲げる同種の飲食店も各地に見られる。

歴史 「永和豆漿」の名称は、新北市永和区の地名と豆漿に由来する。戦後、中国大陸各地から移った人びとが住んだ永和では、異なる地域の食文化が交わり、豆漿、焼餅、油条などを扱う朝食店が広がった。

1955年、山東省出身の李雲増が、永和の中正橋付近で焼餅と豆漿を売り始めた。この店はのちに「世界豆漿大王」となった。

永和の豆漿店は知られるようになり、中国大陸から台湾を訪れた学者が、永和で豆漿や油条を食べるために訪れることもあった。

ブランド化 1985年、仲介業を営んでいた林炳生が「永和豆漿」をブランドとして展開し、弘奇食品公司を設立した。同社は、台湾の朝食店向けに濃縮豆漿を供給し、一定の品質の豆漿を短時間で作れるようにした。その後、缶入り豆漿飲料も生産し、パン店、学校、スーパーマーケットなどへ販売した。

中国大陸での展開 1997年、林炳生の弟である林建雄が弘奇食品公司に加わり、中国大陸市場を視察した。林建雄は上海を進出先とし、当初は豆漿飲料の製造販売を行ったが、販売費用や代金回収の問題から、飲食店の販売網を構築し、そのブランド効果を通じて自社商品を販売する方式に転じた。

1999年、上海市浦東地区に「永和豆漿」のチェーン店が開店した。同店では豆漿のほか、小籠湯包、春巻、蛋餅、、牛肉麺、なども扱った。2003年時点で、上海では台湾発の永和豆漿、永和大王、地元の新亜大包が中式ファストフードの三大ブランドとされていた。

永和豆漿は、中国大陸では大都市中心部からではなく、上海郊外や地方都市から出店する方式を取った。上海郊外では金山、嘉定、周荘、青浦などから展開した。2003年時点では、長春、煙台、済南、上海、広州、深圳、珠海などに80店以上のチェーン加盟店を展開していた。

商標 台湾では、「永和」は新北市永和区の地名、「豆漿」は商品の名称であるため、「永和豆漿」は新北市永和区で生産された豆漿、または同地の豆漿店を指すものと受け取られやすい。このため、消費者に商品の産地について誤認を生じさせるおそれがあるとして、同名称の商標登録は認められないと判断された。

中国大陸では「永和豆漿」関連の商標登録が行われている一方、「永和」の名称が中式ファストフードの代名詞のように広がるにつれ、上海だけでも「永和」を名乗る飲食店が100店以上現れ、模倣対策や商標使用をめぐる訴訟が行われた。

2019年、中国大陸で「永和豆漿」ブランドを展開する上海弘奇永和餐飲管理有限公司は、北京三快科技有限公司などを相手取り、商標権侵害を主張して訴訟を起こした。裁判所は、「永和」は県級行政区画の地名であり、「豆漿」は商品の普通名称であるとして、商標権者は他者による正当な使用を禁止できないと判断した。ただし、同じ字体や近似する図案を用いた場合は、正当使用には当たらないとした。

脚注