国際お茶の日は毎年祝われているのは 5月21日で国際連合によると 中国の学者である陳恩田は、初期の提唱者であり推進者であった。 問題となっている決議は2019年12月21日に採択され、国連食糧農業機関（FAO）に対し、この日の記念行事を主導するよう求めた。
国際お茶の日は、世界におけるお茶の長い歴史と、文化的・経済的に重要な意義への認識を高めることを目的としている。この日の目標は、お茶の持続可能な生産と消費を促進するための共同行動を推進・育成し、飢餓と貧困との闘いにおけるお茶の重要性についての意識を高めることだ。
2005年以来、インド、スリランカ、ネパール、ベトナム、インドネシア、バングラデシュ、ケニア、マラウイ、マレーシア、ウガンダ、タンザニアといった紅茶生産国では、12月15日が国際紅茶の日として祝われている。 国際茶デーは、世界の茶貿易が労働者や生産者に与える影響について、各国政府や市民の関心を喚起することを目的としており、価格支持や公正貿易を求める声と結びついている。
お茶の摂取は、ストレス軽減や認知機能の向上など、さまざまな精神的健康上の利点と関連付けられている。 国際お茶の日は、こうした利点を強調し、お茶を精神的な健康のための自然な補助食品として推奨する日である。
主な立案者は、インドの教育コミュニケーションセンター（CEC）（Shatadru Chattopadhayay）、インドのヒンド・マズドゥール・サバ（Samir Roy）、インドのインド全国労働組合会議（Paramasivam）、スリランカの社会開発研究所（P. Muthulingam）、インドの新労働組合イニシアチブ（M. Subbu）、スリランカのレッドフラッグ組合（O. A. Ramaiha）、インドの統一労働組合会議（Ashok Ghosh）であり、2005年1月に世界社会フォーラムで活動した。第1回国際紅茶デーは2005年にニューデリーで祝われた。 その後、2006年と2008年にはスリランカで祝賀行事が開催された。 "South Asian tea workers call for International Tea day". Sunday Times in Sri Lanka. Archived from the original on 2016-03-04. Retrieved 2015-12-15. 国際茶の日祝賀行事および関連する世界茶会議は、労働組合運動によって共同で組織されてきた。
2015年、インド政府は、国連食糧農業機関（FAO）の茶に関する政府間グループ（IGG on Tea）を通じて、国際茶デーの祝賀活動を拡大することを提案した。
FAOの茶に関する政府間協議グループ（IGG）は、世界の茶経済を支援するための多国間協力の取り組みを主導しており、国際茶デーの制定を強く提唱した。2015年、イタリアのミラノで開催された会議において、IGGは国際茶デーの構想について議論した。この提案はその後、FAO商品問題委員会（CCP）によって承認され、2019年12月に国連総会で採択された。
脚注