大雪渓酒造株式会社（だいせっけいしゅぞう、）は、長野県北安曇郡池田町に本社および工場を置く日本酒の蔵元。銘柄は「大雪渓（だいせっけい）」。
社名の「雪」は「雪󠄁」（雨冠の下に、真ん中の横棒が両側に長く突き出た「ヨ」）、「渓」は「溪」の漢字が登記上正しい。また、ロゴは岡麓による毛筆書体で、「雪」は「䨮」の字体を用いている。
概要 安曇野市、池田町、松川村、大町市南部の4市町村は安曇野と呼ばれている。安曇野は北アルプスの常念山脈を水源とした穂高川、犀川、高瀬川が形成する扇状地が重なり合った複合扇状地の扇末部にある。この恵まれた安曇野の地で、大雪渓酒造は1898年（明治31年）に創業した「大雪渓酒造株式会社 蔵元紹介」大雪渓酒造株式会社、2026年6月6日閲覧。
大雪渓酒造は、豊富な湧き水と安曇野の穀倉地帯で、創業時は銘柄「桔梗正宗」、「晴光桜」で親しまれてきた。その当時は社名が「池田醸造合資会社」の名で商いを行っていた。戦後の1949年（昭和24年）に、「大雪渓」と改称された。
「大雪渓」の由来
飛騨山脈（北アルプス）・白馬岳にあり、日本三大雪渓の一つに数えられる白馬大雪渓にちなむ。白馬大雪渓の航空写真が「上撰」・「蔵出し」のラベルに用いられている。
沿革 1898年（明治31年） - 池田醸造合資会社を創業。 年代不詳 - 銘柄「桔梗正宗（ききょうまさむね）」「晴光桜（せいこうざくら）」を販売。 1949年（昭和24年） - 銘柄を「大雪渓」に改める。 1953年（昭和28年） - 全国新酒鑑評会で最優秀賞に輝き、同時に皇室献上酒に選ばれる。 1966年（昭和41年） - 杜氏・花岡壽金司が黄綬褒章を受ける。 2016年（平成28年） - 蔵元の主屋が直営店の花紋大雪渓に改装。 2026年（令和8年）5月20日 - 全国新酒鑑評会で「大雪渓」が過去を含め10度目の金賞を受賞。
営業情報
定休日 - 土日祝日 営業時間 - 午前8時～午後6時「大雪渓酒造 蔵見学」大雪渓酒造、2026年6月7日閲覧 蔵見学 前日までに問い合わせが必要 花紋大雪渓 - 直営店、試飲、蔵元限定グッズ、土日祝日営業 午前8時～午後6時。 山風舎 - 住宅・店舗の設計施工、ストーブ＆クラフトショップ、定休日火曜日。 あ・うん - 創作イタリアンレストラン（完全予約制）、午前11時～午後3時、午後6時～、定休日火曜日。 精米所 - 地元安曇野と県内契約農家の米の精米。 甑（こしき）- 洗ったお米を蒸かす部屋。 麹室 - 麹菌を蒸かしたお米に振りかける部屋。 酒母室 - 酵母を増やす部屋。 貯蔵蔵 - 貯蔵して飲み頃を待つ部屋。 瓶詰 - 瓶詰めにする部屋。 蔵人 杜氏 - 長瀬 護「大雪渓酒造 蔵人紹介」大雪渓酒造、2026年6月7日閲覧 副杜氏 - 平林 肇 濾過・上槽 - 小林 弘樹 甑 - 和田 吉史、丸山 友幸 他 - 黒岩 陸玖
銘柄 純米大吟醸「大雪渓酒造 商品一覧 大吟醸」大雪渓酒造、2026年6月7日閲覧 大雪渓 純米大吟醸 山田錦 大雪渓 - 山田錦、精米歩合35％ 大雪渓 大吟醸 美山錦 美山錦 - 美山錦、精米歩合49% 大雪渓 大吟醸 山田錦 - 山田錦、精米歩合35％ 大雪渓 純米大吟醸 山恵錦 - 山恵錦、精米歩合35％ 吟醸「大雪渓酒造 商品一覧 吟醸 」大雪渓酒造、2026年6月7日閲覧 大雪渓 純米吟醸 D 雄町 - 米長野県産雄町 大雪渓 雪中育ち 純米吟醸生酒 - ・米長野県産、精米歩合55% 大雪渓 純米吟醸 - 美山錦、精米歩合55% 大雪渓 大雪渓 純米吟醸 - 米長野県産、精米歩合55% 大雪渓 アルプス吟醸 - 米長野県産、精米歩合55% 本醸造「大雪渓酒造 商品一覧 本醸造」大雪渓酒造、2026年6月7日閲覧 大雪渓 辛口本醸造 蔵酒 - 米長野県産、精米歩合65％ そば前酒 - 米長野県産、精米歩合65% 純米「大雪渓酒造 商品一覧 純米」大雪渓酒造、2026年6月7日閲覧 大雪渓 純米古酒 黄金 - 醸造年1998年、長野県産美山錦 大雪渓 純米大吟醸 山恵錦 - 山恵錦、精米歩合35％ mountain.10 雫峰 特別純米 無濾過 生原酒 生もと - 生もと純米を無濾過 大雪渓 特別純米生原酒 - 米長野県産、精米歩合59% 大雪渓 雪中育ち 特別純米生酒 - 米長野県産、精米歩合59% 大雪渓 活性うすにごり 純米生酒 大雪渓 沙良璃 特別純米 生貯蔵酒 - 米長野県産ひとごこち、精米歩合59％ 大雪渓 純米酒 長野 R 酵母 - 米長野県産ひとごこち、精米歩合65％ 大雪渓 夏の純米吟醸 - 米長野県産、美山錦100％、精米歩合59% 大雪渓 特別純米酒 - 米長野県産、精米歩合59% 大雪渓 純米にごり - 米長野県産、精米歩合65% 白ワイン樽貯蔵 - 米長野県産山恵錦100％、精米歩合55% 赤ワイン樽貯蔵 - 米長野県産山恵錦100％、精米歩合55% 大雪渓 純米吟醸 D 雄町 - 米長野県産雄町 大雪渓 別囲い 純米吟醸 - 米長野県産、精米歩合55％ mountain.10 雫峰 特別純米 無濾過 生原酒 生もと 大雪渓 活性うすにごり 純米生酒 大雪渓 沙良璃 特別純米生貯蔵酒 - 長野県産ひとごこち,精米歩合59％
受賞歴 全国新酒鑑評会
平成21酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成21酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成22年5月26日、2026年6月5日閲覧 平成23酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成23酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成24年5月18日、2026年6月5日閲覧 平成29酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成29酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成30年5月17日、2026年6月5日閲覧 平成30酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成30酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、令和元年5月17日、2026年6月5日閲覧 令和2酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和2酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和3年5月21日、2026年6月5日閲覧 令和3酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和3酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和4年5月25日、2026年6月5日閲覧 令和4酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和4酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和5年5月24日、2026年6月5日閲覧 令和5酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和5酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和6年5月22日、2026年6月5日閲覧 令和6酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和6酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和7年5月21日、2026年6月5日閲覧 令和7酒造年度 - 「大雪渓」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和7酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和8年5月20日、2026年6月5日閲覧
交通アクセス
公共交通機関 「酒屋前」バス停留所が最寄り。JR篠ノ井線・明科駅から池田町営バス・明科線、またはJR大糸線・穂高駅から池田町営バス・安曇野線でそれぞれ約10分間。
脚注
関連文献 「平成を記念した日本酒 贈答用で人気 大雪渓酒造」日本経済新聞、2019年3月14日 「大雪渓酒造 正直な酒づくりで評価」日本経済新聞、2019年6月21日 「日本酒の販売強化へ 情報発信で若い飲み手開拓 大雪渓酒造（北安曇郡池田町）の薄井智哥子会長」信濃毎日新聞、2024年7月25日 「全国新酒鑑評会８期連続の金 池田の大雪渓酒造 ＩＷＣトロフィーも」大糸タイム、2026年6月6日
関連項目
日本酒の歴史 日本酒の銘柄一覧 日本酒メーカー一覧
外部リンク