アカハゼ

アカハゼ（赤鯊）とは、ハゼ目オクスデルクス科アカハゼ属に分類されるハゼの仲間。主に小型の甲殻類や小魚などを捕食する。

概要

生息地 主に北海道〜宮崎の太平洋沿岸、津軽海峡〜長崎の日本海岸、 東シナ海沿岸、瀬戸内海、有明海、八代海、朝鮮半島西部〜済州島、中国東部の、沿岸からやや深い泥底に生息する。

食性 主に甲殻類や小魚を捕食する。また、他にもゴカイ類、アミ類なども捕食対象になる。また、本種の成魚が本種の幼魚を捕食することもある。

形態的特徴

形態 最大で15センチほどになり、第一背鰭には8つの棘がある。同じくオクスデルクス科のサビハゼと形態が似ているが、サビハゼのひげは多数あるのに対し、本種のひげは3〜6対しかないことで見分けられる。また、鱗は剥がれ落ちやすく、骨はマハゼよりも硬くなっている。

色彩 全体的に桃灰色をしていて、体の側面には暗色斑紋が数個存在する。また、第一背鰭に暗色斑紋を欠くことにより近縁種のコモチジャコと見分けられる。

人との関わり

食用 主に底引き網で漁獲されるため鮮度は落ち、マハゼよりかは骨が硬いが、まとまって漁獲されるため市場にも並ぶことはあり、味はよく、安いため総菜として利用することができる。体が張っているものがよいとされ、柔らかいもの、色あせしているものは古いとされる。主に天ぷら、煮付け、開きなどでたべられており、先述したとおり味は美味である。

脚注