たじは、日本の時短飯クリエイター、料理家。SNSアカウント「たじ飯」を運営し、短時間かつ少ない調理器具で作れる家庭料理を中心に発信している。株式会社taji works代表取締役。栃木県在住。
概要 「手間は省いてとことん簡単に！」をモットーに、フライパン1つで完成する時短レシピを中心に発信している。フライパンの中で下ごしらえから加熱までを行う「ワンパン調理」や、キッチンばさみ、スライサーなどを活用して包丁やまな板の使用を減らす調理法など、調理工程だけでなく後片付けの負担も減らすレシピを特徴とする。
2023年10月にInstagramアカウント「たじ飯」を開設。ショート動画を中心にレシピを発信し、複数の投稿が1,000万回を超えて再生された。2026年9月時点でSNS総フォロワー数は約80万人。
SNSでのレシピ発信のほか、レシピ本の出版、新聞連載、雑誌・Webメディアへのレシピ提供、商品開発、講座運営、講演など幅広く活動している。
経歴 看護師として約10年間勤務した後、結婚・出産を機に退職。約10年間、専業主婦として2人の子どもの子育てに専念した。
2020年に離婚。その後、新たなキャリアを模索し、2023年10月にInstagramアカウント「たじ飯」（@taji._.meshi）を開設。短時間で作れる家庭料理や、調理工程・洗い物を減らすレシピをショート動画で発信するようになる。
アカウント開設後フォロワーを増やし、2024年4月時点でInstagramフォロワー数は45万人を超えた。同年6月28日、初の著書『たじ飯の ごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社）を刊行。同書はAmazon売れ筋ランキング「本・和食部門」で第1位を記録し、5刷の重版となった。同年7月には、ムック本『いつもの調味料でつくる 簡単絶品 家中華』に中華料理レシピ11品を提供した。
同年10月から『下野新聞』および「下野新聞デジタル」でコラム「たじの頑張らない日々」の連載を開始。料理、子育て、仕事、暮らしなどをテーマに執筆を続けている。
2025年11月27日、著書『たじ飯の ごはんは10分でつくれます。』の台湾繁体字版『一鍋到底快煮菜：IG千萬點閱，零廚藝完成82道人氣料理』が刊行された。同月、株式会社taji worksを設立し、代表取締役に就任。レシピ発信、商品開発、講座運営、執筆、講演などの事業を展開している。
料理・レシピの特徴 調理時間の短縮に加え、下ごしらえから後片付けまで、料理にかかる手間を減らすことを特徴としている。 ワンパン調理・省力化: 肉への下味付けや片栗粉をまぶす工程をフライパンの中で直接行い、そのまま加熱する方法を採用。 器具の工夫: キッチンばさみやスライサーを活用し、包丁やまな板を使わずに調理する。 ズボラレシピ: 「ズボラバーグ」「詰めないピーマンの肉詰め」など、一般的な料理の工程を簡略化したレシピを展開。
「ラクに美味しく、カラダに優しく」を軸に、忙しい日常でも取り入れやすい家庭料理を提案している。
活動内容 商品開発 万能調味料「たれまかせ」: 「頑張らなくても、おふくろの味。」をコンセプトに、岐阜県の醤油蔵と共同開発したオリジナル万能調味料。開発の経緯は『下野新聞』でも取り上げられた。 『たれまかせ図鑑』: 「たれまかせ」を使用したレシピをまとめたデジタルコンテンツ。
執筆・講演活動 『下野新聞』および「下野新聞デジタル」にてコラム「たじの頑張らない日々」を連載（2024年10月 - ）。 自身のキャリア、SNS発信、働き方などをテーマとした講演活動を実施。
社会活動 子ども食堂への支援や被災地支援を目的としたチャリティー活動に参加。 2026年、熊本の復興支援を目的としたオンラインチャリティーイベントに参加。
メディア出演・掲載 新聞 『下野新聞』（2024年8月） - 著書出版に関するインタビュー 『下野新聞』・「下野新聞デジタル」（2024年10月 - ） - コラム「たじの頑張らない日々」連載 『下野新聞』（2025年） - オリジナル調味料開発に関する記事
雑誌・ムック 『いつもの調味料でつくる 簡単絶品 家中華』（2024年、主婦の友社） - 中華料理レシピ11品掲載 『ESSE』2025年6月号（扶桑社） - レシピ6品掲載 『pumpkin』2025年12月号 - 「時短家事」巻頭特集掲載 『ESSE』別冊「高たんぱく質ごはん」（2026年8月） - レシピ掲載 『もんみや』 - 掲載
Webメディア 『東洋経済オンライン』（2024年 - ） - 著者ページおよび関連記事掲載 『ESSEonline』（2025年11月） - 米国食肉輸出連合会（USMEF）タイアップ企画（アメリカンポーク）レシピ掲載
著書 『たじ飯の ごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社、2024年6月28日、ISBN 978-4-07-459780-2） Amazon売れ筋ランキング「本・和食部門」第1位（2024年4月26日〜28日調べ）、5刷重版。 繁体字版：『一鍋到底快煮菜：IG千萬點閱，零廚藝完成82道人氣料理』（蔚藍文化出版股份有限公司、2025年11月27日、ISBN 978-626-7275-95-5）
外部リンク たじ飯 (@taji._.meshi) - Instagram たじ - 東洋経済オンライン著者ページ たじの頑張らない日々 - 下野新聞デジタル