菊水酒造株式会社（きくすいしゅぞう）は、新潟県新発田市に本社のある、日本酒の製造、販売を行う企業（酒蔵）である。1972年（昭和47年）、日本で初めて缶入り生原酒「ふなぐち菊水一番しぼり」の商品化に成功。会社設立50周年を機に、2004年（平成16年）日本酒の文化や楽しみ方の研究開発を行う「菊水日本酒文化研究所」を設立し、よい「モノ」づくりとあわせ、日本酒を面白くする「コト」づくりに全力を注ぐ。近年は輸出の拡大により米国現地法人を創設したほか、「十六穀でつくった麹あま酒」や乳酸菌発酵酒粕などの食品生産施設を完備するなど「持続する蔵」に向け革新を続けている。
沿革 1881年 - 造り酒屋として創業新発田市中倉に酒造蔵を借りての操業開始であった（『菊水小史』）。 1896年 - 新潟県知事より清酒製造の免許を交付される。 1910年 - 「菊水」を商標登録第38類 清酒 第43996号（『菊水小史』28ページ）。 1956年 - 株式会社化。「菊水酒造株式会社」を設立。 1960年 - 中倉に新工場が竣工『菊水小史』。 1967年 - 羽越水害（8・28水害）で被災。河川改修計画地区に該当したため立ち退きに迫られる。 1969年 - 島潟に移転再建した新工場が竣工。 1972年 - 日本初の生原酒缶「ふなぐち菊水一番しぼり」と「にごり酒五郎八」発売。 1978年 - 「菊水の辛口」発売。 1983年 - 「吟醸 無冠帝」発売。 2002年 - 有機JAS認定工場取得。 2004年 - 菊水日本酒文化研究所を設立。 2006年 - 「節五郎元禄酒」発売。 2010年 - 米国現地法人KIKUSUI SAKE USA,INC.設立 2011年 - 国際市場で販売する主力の商品に対し「コーシャ認定」を取得 2016年 - 「ふなぐち菊水一番しぼり」スマートパウチ発売。 2017年 - 「十六穀でつくった麹あま酒」発売。 2018年 - 菊水日本酒文化研究所の一般公開を開始菊水で試飲・購入・見学ができるようになりました。菊水酒造ホームページ（2018年10月01日）2019年4月11日閲覧。。蔵併設の菊水ショップオープン。 2019年- 「ふなぐち菊水一番しぼりスパークリング」発売。「蔵光」がワイングラスでおいしい日本酒アワード2019最高金賞受賞で、二年連続。酒蔵リニュアルプラン「KRP60」が⽇本建築学会北陸⽀部主催の北陸建築⽂化賞を受賞 2020年 - 「ふなぐち酒粕ブリオッシュ」が「OMOTENASHI Selection2020」受賞。「蔵光」が「ロンドン酒チャレンジ2020」純米大吟醸部門プラチナ賞受賞。 2021年 - 全国燗酒コンテスト2021お値打ちぬる燗部門で「菊水の辛口」が最高金賞を受賞。 2025年4月15日 - ノンアルコール日本酒「菊水ゼロ」を発売PR TIMES（2025年4月7日）。
代表銘柄 日本酒（菊水） ふなぐち菊水一番しぼり ふなぐち菊水一番しぼりスパークリング 熟成ふなぐち菊水一番しぼり 新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり 菊水の辛口 菊水の四段仕込 菊水の純米酒 純米酒 菊水 お晩です 本醸造 菊水 無冠帝 源流 麗流 菊水知命 酒米菊水純米大吟醸 にごり酒五郎八 蔵光 節五郎出品酒 節五郎元禄酒 菊水ゼロ（ノンアルコール）
焼酎 節五郎 酒粕焼酎
その他の酒類 梅酒 紅菊水 洋梨のお酒 Le菊水 酒粕と果物と野菜のお酒 Bio菊水 Bio菊水越後姫
その他
1972年、日本で初めてアルミ缶入りの生原酒を200ml缶入りで発売した（ふなぐち菊水一番しぼり）。 1998年、世界自然保護基金（WWF)に加入。 ギタリストのポール・ギルバートが、菊水のデザインをあしらったギターをMR. BIGのライブで使用したポール・ギルバート 公式ページより。
脚注
注釈
出典
参考文献 『菊水小史』 発行：菊水酒造、制作：新潟日報事業社 2007年
関連項目 日本酒の銘柄一覧 日本酒メーカー一覧 NGT48 - 成人メンバー5人（北原里英・水澤彩佳・大滝友梨亜・山口真帆・西潟茉莉奈）とのコラボレーション企画を展開
外部リンク 公式ウェブサイト 菊水酒造の蔵元紀行