キング醸造株式会社（キングじょうぞう、）は、兵庫県加古郡稲美町に本社を置く、主にみりん、醸造酢を中心とする調味料メーカーである。日の出ホールディングスグループの中核企業で「日の出みりん」の製造元として、その名を知られる。
概要 創業者の大西猪太郎が1900年（明治33年）に創業し、1901年（明治34年）に「日の出白味淋」の製造を開始する。やがて1927年（昭和2年）に大西合名会社として発足。その後はみりんや醸造酢のみならず、濃縮ジュースなどを製造するなど、多角的な生産に乗り出してゆく。
1960年（昭和35年）には「日の出新味淋」を発売。今日まで発売され続けるロングセラーとなる。翌1961年（昭和36年）には株式会社へ改組すると共に、現在の社名に変更。なお、同社の公式サイトでは商品名の「日の出みりん」を元にしたドメイン名を利用している。
主力商品としては創業直後から生産を続けているみりん、あるいは醸造酢があり、それのみならず、みりん風調味料、クッキングワイン、清酒、麦焼酎、リキュールなどにも分野を広げている。
また、創業以来一貫して現在の稲美町に本社を置き、生産を続けていることから、同社では同町内で生産された米や大麦などを100%用いた料理酒、みりん、清酒、麦焼酎などを「稲美町産シリーズ」として販売し、商品ブランドサイトを開設している。また、料理酒とみりんは稲美町役場による「ふるさと納税」の返礼品の一つとして採用されている。
沿革 1900年（明治33年） - 大西猪太郎により創業。「醇良粕取焼酎」発売 1901年（明治34年） - 「日の出白味淋」の製造販売開始 1927年（昭和2年） - 「大西合名会社」（資本金1万円）設立 1961年（昭和36年） - 「キング醸造株式会社」（資本金120万円）設立 1978年（昭和53年） - 「日の出通商株式会社」（資本金500万円）設立 2000年（平成12年） - 創業100周年を迎える 2016年（平成28年） - 日の出通商株式会社をホールディングス会社としホールディングス体制スタート 2019年（平成31年） - 日の出通商株式会社を「日の出ホールディングス株式会社」に社名変更
事業所 本社・工場 兵庫県加古郡稲美町蛸草321番地 第1営業部 東京都大田区平和島六丁目1番1号 東京流通センタービル9階 第2営業部・第3営業部 大阪府大阪市淀川区西中島五丁目5番15号 新大阪セントラルタワー南館5階 第4営業部 愛知県名古屋市中村区則武一丁目10番号6 ノリタケ第1ビル5階
主な商品 酒類 清酒 播州錦 上撰 金露 上撰 (譲受ブランド品) 渡る世間の鬼ころし
焼酎 六条の雫 極
みりん 日の出本みりん
その他 日の出料理清酒 各種リキュール
食品 日の出新味料（みりん風調味料） 日の出料理酒 日の出クッキングワイン 日の出穀物酢 日の出ぽん酢
宣伝活動 「土曜だエブリバディ!」→「桂三枝のにゅーすコロンブス」→「海江田万里のパワフルサタデー」→「朝だ!生です旅サラダ」と朝日放送制作・テレビ朝日系の土曜朝のワイド番組のスポンサーを24年半にわたり提供し続けてきたが、2013年9月28日をもってスポンサーを降板。後任はタカギが2013年10月5日より提供している。また過去には、日本テレビの「ザ・ワイド」の14時台後半 - 15時台前半のナショナルスポンサーとして参加していた他、同社が本社を置く兵庫県のUHF局、サンテレビでもテレビCMが放映されていた事がある。 2013年10月以降は自社ホームページの特設サイトでの広告展開に切り替わっている。 毎年10-11月に年賀状用の干支スタンププレゼント（購入時のおまけ）が行われている。
テレビCM出演者 中田喜子 西村知美 田川寿美
日の出ホールディングスの関連会社 日の出ホールディングス株式会社 - 持株会社 キング醸造株式会社 株式会社東亜酒造 但馬醸造所 原田食品株式会社 日の出物流システム株式会社 神戸ワイオーティー株式会社 ヨシダフーズインターナショナルジャパン株式会社 HINODE FOODS (S) PTE.LTD.（シンガポール） SIAM KING CO., LTD.（タイ） HINOMOTO,CORP.（アメリカ合衆国） Yoshida Foods International , LLC（アメリカ合衆国）
外部リンク 日の出みりん