剛田 武（ごうだ たけし、6月15日 - ）は藤子・F・不二雄の漫画作品『ドラえもん』に登場する架空の人物。通称「ジャイアン」。のび太のクラスメイトのガキ大将。妹はジャイ子。
概要 同級生に暴行したり漫画・オモチャなどを奪ったりするなど、乱暴な性格の持ち主であり、作中ではのび太やその周囲の子供たちへのいじめが多い。その反面、他人想いで義理固く涙もろい一面もある。短編では前者、劇場版では後者の性格が強調されることが多い。
ガキ大将と言われているが、単純に腕力でのび太・スネ夫たちクラスメートを従わせているだけである。
ほかの主要キャラクターより大柄な体格と高い運動能力を持つ反面、勉強は苦手である。勉強はのび太よりできる場面とできない場面の両方がある。
主な趣味は歌であるが、聞くに堪えないレベルの音痴。それにもかかわらず自身の歌を空き地で披露する「ジャイアンリサイタル」に同級生を強制的に参加させ、周囲に嫌がられている。
6月15日生まれ。ドラえもんとのび太を除けば誕生日が日付までハッキリと決まっている唯一の登場人物（注：ドラミはハッキリと決まっているが作者が定めた日付ではない）である。
当初は本名が定められておらず、専ら「ジャイアン」という通称で呼ばれていたが、読者から「なぜジャイアンは名前がないのか」という問い合わせが相次ぎ、名前が設定された弟子が語るドラえもんの知られざる"黒歴史"国民的人気漫画はどう作られていたのかアシスタントのえびはら武司は自分の名前と誕生日が元になったと語っているが、初めて「たけし」の名前が出てくる回『おはなしバッジ』（てんコミ3巻収録、「小学四年生」1972年6月号初出）は、えびはらが藤子スタジオに入社する1973年より前に描かれている。また、えびはらの実際の誕生日は6月15日ではなく6月5日である。えびはらの漫画『藤子スタジオアシスタント日記 まいっちんぐマンガ道』にて、藤本（えびはらが描いた藤本）はジャイアンとえびはらの類似に対し「たまたま」と述べている。。
実家は個人商店の「剛田商店アニメ第2作第2期での名称。アニメ第2作第1期では「剛田雑貨店」、アニメ第2作1期の帯番組時代では「雑貨屋」、アニメ第1作では「正直屋」となっている」。時折実家は八百屋という設定で書かれている書籍などもあるが、原作では卵や缶詰を売ったり、カボチャなどの野菜を売ったりする描写があり、アニメでは食品や調味料以外に金物やティッシュなども扱っている商店となっている。そのため八百屋だという明確な描写は無い。
家族は母ちゃん、ほとんど登場しない父ちゃん（両親の下の名前は設定がない）、妹のジャイ子、およびペットの犬（一番よく登場するのはムクだが、他にもデカやブルドッグを飼っている場面が登場する）。
母ちゃんには頭が上がらず、いじめやリサイタルなどの騒動を起こしては母ちゃんから「たけし!」と怒られる描写が目立ち、ジャイアンの一番怖いものといえば母ちゃんとされている。妹のジャイ子を大切にしており、彼女に手を出す者は容赦しないほど、妹思いな一面もある。
将来の夢は歌手であるが、アニメ映画『ドラミちゃん ミニドラSOS!!!』では大型スーパーマーケット「スーパー・ジャイアンズ」の経営者になっている。
外見 登場キャラクター中、子供では最も長身。右目が大きく左目が小さい“ガチャ目”がち（表情によって強調されて描かれる程度）で団子鼻(父母妹も同じである)。常に茶色のセーターと黒の長ズボン姿（映画「のび太の創世日記」序盤では半ズボン姿。その他、夏であることが描かれている話などでは半袖姿であったりする）。
前髪は1979年から1985年まではアニメオリジナルの丸まった感じだったが、1986年以降現在まで、原作に準じたとがっている感じになった。
目についても、1979年から2005年までは原作と違って白目があり、黒目が小さかったが、2005年の声優リニューアルを機に、原作に準じた中央が白い黒目がちの目に改められた。2010年代以降は怒った時に黒目が小さくなることがある。2017年に再度キャラクターデザインが改められてマイナーチェンジされてからも中央が白い黒目がちの目で描かれていたが、2018年からは白目ありで描かれるようになった。
肌の色は漫画ではのび太たちと同じ肌色であるが、アニメでは褐色になっている（なお、父親も肌の色が褐色）。
性格 とても短気で喧嘩っ早い言動が多く、「おまえのものはおれのもの、おれのものもおれのもの」というセリフ（ウィリアム・シェイクスピアの戯曲「尺には尺を」に似たものがある「おまえのものはおれのもの」はのび太を助けたときのセリフ!? ジャイアン大好きエピソード7選 エキサイトレビュー 2012年6月1日）に代表されるように、きわめて自己中心的・自分勝手である（これに由来した「ジャイアニズム」という言葉が存在する）。一方で義理固く涙もろい一面の持ち主であり、「心の友よ！」と泣きながら叫んで抱きつくこともある（ただしドラえもんの道具の利益を期待している時などにも「心の友よ！」とすがりつくなど押し付けがましい面を見せることもある）。また、大長編シリーズでは義侠心に富んだ性格が強調される。
短所 殴る、蹴るなどの暴行 「ムシャクシャしている」という理由だけでよくのび太やスネ夫に八つ当たりしている14巻「悪の道を進め!」、28巻「ポカリ=百円」、39巻「さとりヘルメット」、プラス4巻「ウラメシズキン」など。「この野郎」などの罵詈雑言を浴びせながらクラスメイト(特にのび太やスネ夫)に暴力を振るう、相手が怪我をするまで容赦なく痛めつける、バットで十数発も殴りつける15巻「どくさいスイッチ」などの暴力を平然とふるうという容赦ない一面も持っている。ジャイアンひとりでドラえもんやのび太たち4人に殴りかかることもある5巻「ばっ金箱」など。また、「のび太を1日1回殴らないと飯が不味い」と言ったこともある大全集15巻「ついせきアロー」。格闘技や武術の真似事を始めると「腕試し」と称して、技を使わずとも楽勝なのび太を強制的に相手に選ぶ4巻「おもちゃの兵隊」などなどの行為を平気で日常茶飯事として行う。
なお、暴力の対象はのび太たち同級生だけでなく、小さい子供や動物も含まれており、頭に包帯を巻くほどの怪我を負わせたり、子犬を蹴飛ばしたり、猫をゴミバケツに閉じ込めるといった行動を取る。ジャイアンが悪さをした後、その子供の親や動物の飼い主に怒られたり、親犬に袋叩きにされることもあった5巻「ばっ金箱」など。
これらの行為をしている所を母ちゃんに見つかって母ちゃんからお仕置きを受け28巻「兄弟シール」など、強制的に退場させられるパターンが多い37巻「感覚モニター」、42巻「町内突破大作戦」、アニメ第2作2期「未来の本物電子ゲーム」など。逆に叱らなくなると、それをいいことにして乱暴をさらにエスカレートさせていた33巻「大人をしかる腕章」。
強奪 登場人物の中ではスネ夫が被害にあうことが最も多い。その手口は強引に他人の漫画やおもちゃ、おやつなどを取り上げ、「お前のものはオレのもの、オレのものもオレのもの」と叫んで自分のものにする、というものである。執念深く、欲しい物があると持ち主にしつこくくれるよう頼む4巻「未来世界の怪人」。借りた物が壊れたりしない限り自分から返すことはほとんどなく、催促されると開き直って怒るので友人たちはひみつ道具に頼って取り戻すことになる。当人曰く「返さないのではなく永久に借りておくだけ8巻「とう明人間目ぐすり」」「いつ返すか決めてないだけ28巻「ポカリ＝百円」」。しかし、「いつか返すんだから文句ないだろテレビアニメ第2作第2期「おかたづけショールーム」（2021年10月16日放送）」と言う事もあるので、返す気が全く無い訳ではない模様。
場合によっては奪った物や借りた物を返すこともあるが、物が壊されたり、汚された状態で戻ってくるため、ちゃんとした状態で返すことは少ない。また、スネ夫にラジコンを貸してもらう約束をしている事があるが、スネ夫からは「貸したらどうなるか分からない…」と不安がられていた33巻「ユクスエカメラ」。
のび太やスネ夫がひみつ道具を使って奪った物を取り返されたところを目にすると逆ギレして彼らに乱暴する展開になることもしばしばある32巻「落とし物つりぼり」、アニメ第2作1期「スペースイーター」、アニメ第2作2期「のび太の秘密トンネル」など。
その他の短所 のび太がしずかの家に行こうとしているのを単独で邪魔したり17巻「家がロボットになった」など、スネ夫と共に邪魔することがしばしばある41巻「出ちょう口目」など。 スネ夫と共におつかいをしている途中ののび太にいたずらを仕掛け、のび太がママに叱られる原因を作ることもあるプラス1巻「コチョコチョ手袋」。 スネ夫からラジコンを奪い、ラジコン機が民家の敷地などあらぬ方向に行ってしまうと、「おれ、知〜らない」といってプロポだけをスネ夫に突き返して逃げたり、ジャイアン自身の問題であるにもかかわらず、嫌なことをのび太に押し付けるなど、無責任な面もある。 未来の道具で世界征服を目論んだり、「逆らうものは死刑！アハハ、いい気持ちだ」と発言する12巻「大男がでたぞ」など、独裁者的な心理描写もある。 いつもは威張っているが、自分に責任があると感じた場合や大勢から追い詰められると弱腰になったり、泣いて許しを請うなど、小心になることもある。 食いしん坊で食い意地が張っている所があり、のび太・スネ夫・しずか達が『お肉の種』を使って張り切って育てた数多くの肉を「オレ様を労うために育てた」と都合よく解釈した上に、町内の「肉フェスティバル」では自分の店の手伝いが忙しくて食べ損ねていたので肉に飢えていた為に全て完食してしまい、のび太・スネ夫に怒られても逆ギレする。翌日にも図々しく食べに来るが、スネ夫が仕返しの為に用意してた激辛肉料理「プルダック」を食べた事で辛さに苦しんで泣かされる自業自得の結果となったテレビアニメ第2作第2期「たわわに実ったお肉の木」（2025年11月29日放送）。 寒い日に「自分の家のストーブが壊れている」時に、自分だけ寒い思いをするのが癪だからという理由で空き地にのび太・スネ夫を強引に呼んで「子供は風の子」と言いながら彼らと共に遊んで寒さを吹き飛ばそうとした事があるが、スネ夫がジャイアンと同じ事を言った時には「『風の子』ってなんだよ!」と怒り、さらにはドラえもんに許可を得ずに勝手に『オコノミボックス』を持ち帰って自宅のストーブとして使用したが、怒ったドラえもん・のび太に仕返しされた19巻「オコノミボックス」。 基本的にはしずかに暴力を振るうことはなく、威圧的な態度を取ることも少ないが、のび太たちから誕生日を渋々祝われていると感じた際はしずかも例外なく家から追い出す描写もある23巻「ハッピーバースデー・ジャイアン」。 ひみつ道具を上手に使いこなしたり、ひみつ道具の能力を調べるのび太たち（のび太、しずか、スネ夫、出木杉）とは違い、ジャイアンにはそのような描写がない。ジャイアンの場合はよく考えずにデタラメに弄ったり、力任せに道具を使用するため、この行動が周りの人や建物に被害が及ぶ原因の一つとなっている。ジャイアンによるひみつ道具で主に被害に遭っている人物はスネ夫であり、ジャイアンの行動で巻き添えを食ったり、ジャイアンに本心を見抜かれて袋叩きに遭ったことがある39巻「さとりヘルメット」。ジャイアンの家も被害の対象になっており、しずめ玉で地中に沈んだり24巻「しずめ玉でスッキリ」、材質変換機で家の材質がビニールになってしまったり25巻「材質変換機」、『流れ星ゆうどうがさ』を使って「ふたご座流星群」の流星を引き寄せすぎて家の屋根が次々と穴だらけになってしまったりプラス5巻「流れ星ゆうどうがさ」、ねじ式台風のねじの巻き過ぎによる小型台風で庭が滅茶苦茶になるなどの被害に遭っている39巻「ねじ式台風」。なお、騒動後はジャイアン自身がひみつ道具で痛い目に遭ったり19巻「サンタえんとつ」、25巻「材質変換機」、36巻「きこりの泉」、39巻「乗りものぐつでドライブ」、アニメ第2作1期「たまごにお願い」など、『初日の出セット』を強引に奪ってスネ夫やはる夫やムクたちに対して散々いたずらに使い過ぎた事でコントローラーの調子が悪くなり、真夜中に初日の出が昇った事で母ちゃんが朝になったと勘違いしてジャイアンを起こした為に、真夜中に学校に登校する羽目になったりプラス6巻「初日の出セット」、母ちゃんに怒られたりカラー作品集4巻「イメージベレーぼう」、アニメ第2作1期「家がクニャクニャ!!」など、お仕置きをされることが多いぴっかぴかコミックス5巻「かみなりだいこ」、24巻「しずめ玉でスッキリ」、37巻「クローンリキッドごくう」、39巻「ねじ式台風」、アニメ第2作1期「イメージ・ベレー」、アニメ第2作1期「アリとキリギリスバッジ」、アニメ第2作2期「未来の本物電子ゲーム」など。 前述のようにのび太たち小学生の間では圧倒的暴力で恐怖の対象であるが、その強さは決して小学生の範疇を超えておらず、両親や先生に逆らえないのは無論のこと、中学生か高校生の不良にカツアゲされて怯えたり5巻「黒おびのび太」、大人の浮浪者に「税金」と称した上納金を取られても何もできなかったり18巻「コーモンじょう」と、年上相手だと弱さを見せることも多い。相手がのび太でも、タイムふろしきで10年後の姿になったのび太には相撲を取っても敵わず大人のび太（ジャイアンと、一緒にいたスネ夫は正体がのび太だと知らない）に相撲を申し込まれた時点で「むりだよ、おとな相手に」と逃げ腰になっており、次のコマでは引っ繰り返って周囲に星が浮かんでいる。のび太は「ジャイアンに勝った」と自慢しているが、側にいたスネ夫は「あたりまえだ」と、そんなのび太にドン引きしている。、その後無理矢理ジャイアンズの野球の試合に参加して凡退を繰り返す大人のび太に抗議したところ「ゴシャゴシャ言うな! 子供のくせに大人にさからうのか!?」と脅されて「さからいません」と怯えている21巻「いばり屋のび太」。
長所
普段はとても短気で喧嘩っ早いほどの粗暴な性格であるが、ドラえもんやのび太など主要キャラクターがピンチに陥ったときには心配したり、助けたり、涙ぐんだりするなどし、内面では彼らを親しい友人とみなしていることがわかる。
たとえば風邪をひいたのび太を本気で心配したり2巻収録「このかぜうつします」、ドラえもんの力を借りられず追い詰められたのび太を助けるために共闘したこともある20巻収録「ゴルゴンの首」、35巻収録「ドラえもんに休日を」。後者の場合は、ドラえもんがなかなか休日をとれず、はじめてとったともいえる休日を楽しんでいるであろうのび太が彼を慮って助けを呼ばず、隣町のガキ大将にやられることを承知で覚悟を見せたことに対して男気を感じた、という方が実際である。。もしもボックスの効力でのび太がアメリカへ引越しをすることになった際には、誰よりも早くのび太の家へ駆けつけ涙を流して、今まで虐めてきたことを謝罪し、今までの分、自分を殴らせた第31巻収録「ためしにさようなら」。だが途中で取り消したため「なんで俺を殴った」と怒り追いかけている。。
大長編シリーズでは特にその体格ゆえに男気溢れる性格が顕著で、命を賭して友達を守ろうとするなど仁侠的な印象が強い『ドラえもん のび太の大魔境』など。『ドラえもん のび太のアニマル惑星』では敵との遭遇で一時的に塞ぎ込んでしまうが、友達が敵に襲われた際、「友達が助けを呼んでいるのに知らん顔していられるか」と立ち直っている。。
連載初期にはこうした性格が固まりきっておらず、ドラえもんとの別れを嘆くのび太をからかっていじめたこともあるが第7巻「帰ってきたドラえもん」、映画『帰ってきたドラえもん』ではドラえもんが未来から帰って来た直後、のび太の心を傷付けたことを謝ろうとどら焼きを持ってしずかとスネ夫と共に野比家に来ていた。
またこうした性格が行き過ぎてかえって迷惑になることもあり、のび太が家出した時にはそれを支援するためスネ夫に強制的に協力を求め第25巻収録「のび太のなが〜い家出」原作ではのび太の家出の話を聞いてスネ夫も賛同して自ら協力を買って出ているが、アニメでは強制的になっている。、おじさんの話に感動しのび太の押しかけボディーガードとしてつきまとった第36巻収録「ジャイアン反省・のび太はめいわく」。
他者を思いやる行為に弱く、涙もろい面もある。学業こそ怠るものの強くなりたいという意思もあり、自身で身体を鍛える努力家の一面も併せ持っている。
非常に妹思いであり、妹のジャイ子に対しても優しく、彼女を泣かしたり、傷付ける者は友人であろうと怒りを見せる。ジャイ子が漫画のスランプで落ち込んでしまった際は、ドラえもんやのび太に頭を下げて助けを求めたこともある（ただし言うことを聞かない時にその都度脅しをかけてくる）。アニメ第2作第1期の後期では、ドラミという妹を持つドラえもんとは同じく妹を持つ兄として共感し合う場面もあり短編映画『がんばれ!ジャイアン!!』など、アニメ第2作第2期ではジャイ子とドラミがスネ夫とスネ吉に会っている場面をドラえもんと共に知った際は同じ妹を持つ兄としてドラえもんと手を組んで一緒に様子を探ったり、勘違いでジャイ子とドラミが泣かされたと思い込んだ時もドラえもん共々激昂してスネ夫とスネ吉を痛い目に遭わせているアニメ第2作第2期「ジャイ子とドラミに恋人!?」。子守りロボットのドラえもんよりも子守りも上手く、面倒見のいい所もある。
その他の性格的特徴 のび太やスネ夫、しずかなどがそれなりに親に反抗しているシーンがあるのに対し、ジャイアンは親への反抗心を抑えている所もあり、店番をさぼろうとしたり陰で悪口を言うなどして、ストレスを発散したこともあるカラー作品集4巻「イメージベレーぼう」。
泣き上戸の気があり、酔っ払うと女口調のおとなしい性格になり、酔っ払うと酒癖が悪くなるスネ夫に散々殴られ、これまで奪ってきたおもちゃや漫画を返させられた30巻「ホンワカキャップ」。
友人関係 前述のような性格から、のび太と同じ立場に立たされた際はのび太を支援していることがわかるてんコミ18巻「ひい木」。普段はスネ夫とコンビでのび太をいじめることが多いが、スネ夫の態度に怒りのび太と組んで仕返しをしたこともある18巻「ひい木」、アニメ第2作第2期「味見スプーン」。
映画『のび太の結婚前夜』ではジャイアンの家でのび太、スネ夫、出木杉とバチェラーパーティー（男友達が新郎を送り出す女人禁制の、独身時代最後の飲み会）をした際、「なんでしずかちゃんがお前を選んだのかわかった気がする」と語るなど、心のどこかではのび太を認めていた節がある。また、テレビアニメ第2作第1期の「本音ロボット」では、内心ではのび太のことを友達だと思っているが、なかなか素直になれずに暴力を振ってしまうと本音ロボットを介して語っている。
入学式の日、のび太が失くしてしまった自分のランドセルをずぶ濡れになりながら探し、ランドセルがあったトラックを必死で追いかけた「のび太のハチャメチャ入学式」。これが「おまえのものはおれのもの、おれのものもおれのもの」という言葉の起源でもある（大きな桜の木で言った）。。
レギュラーメンバーの中ではスネ夫と行動を共にすることが多く、スネ夫との友情を感じさせる描写も少なくない。しかしスネ夫は内心ジャイアンに対してかなり鬱憤が溜まっているようで、のび太やドラえもんと一緒に仕返しをすることも多い。ジャイアンはおべっかを使うスネ夫に気を良くし、スネ夫はジャイアンの腕力を笠に着てのび太をいじめ、といった一種の利害関係が形成されている。ジャイアンはスネ夫に利用価値が無いと判断した際は一転してスネ夫をいじめることが多い。
クラスメイトには横暴な振る舞いが多いが、出木杉には個人的な相談に乗ってもらうなど、一目置いている。ただし回によっては暴力を振るったり、漫画を奪ったりするなど、出木杉自身はジャイアンを恐れている様子。
のび太を野球に誘う場面が多いが、それはチームメンバーが足りない時だけ入れるのみで（実際、チームに入れると負けることは承知しながらも数が足りないと野球ができないという止むを得ない状況からきている）、逆に足りている時や入れるとチームが負けるという戦力外通告的な考えで誘わないこともある。また、のび太からしずかと遊ぶ約束などを理由に断られてもなおむりやり野球に連れて行くこともあるが、逆にある事情で「地球の危機にそんなことをしてる場合じゃない」と強く言い返されたり19巻「天井うらの宇宙戦争」、のび太がママのことを泣き叫んだ時には可哀想になって離してあげたり21巻「ママをたずねて三千キロじょう」、外に出たくないのび太から怒鳴られて「二度と誘ってやるか」と怒りながら去って行く14巻「家がだんだん遠くなる」など、場合によっては押し切られることもある。
恋愛面 恋愛面に関しては苦手な所がある。女の子と仲良くなるための方法を相談するときは普段の頼みごとのときより声が小さくもじもじしていて笑われたりする（もっとも、その後はいつもどおり怒り狂ったり脅しを掛ける）。また、イヌを連れた女の子に一目ぼれしたときは、ムクを散歩に駆り出して会話するも終始どぎまぎしていた第44巻収録「恋するジャイアン」。さらに、野球ボールを拾ってくれた女の子に一目惚れした際、のび太とスネ夫に秘密道具の「人間味調味料」を使って自分を都合の良い性格にするよう命令するが、スネ夫に邪魔され失敗する。なお、誰彼かまわず暴力を振るうジャイアンだが、女の子には乱暴なマネはしないようである（ただし「横取り」はしていたような描写がある第39巻収録「のび太神さまになる」アニメ第2作第2期「シャボン玉宅配便」では、少なくとも3人の女子（しずかは含まれない）が、漫画やお菓子を横取りされていたことが判明している。）ただし、初期にはしずかをバットで殴っていた描写もある。。しずかに好意を寄せている節もあり、のび太としずかが仲良くしていると嫉妬する一面がある。
嗜好
趣味・好きなもの 最大の趣味は歌であり、度々クラスメイトをリサイタルに強制参加させているが、破壊的なまでの音痴ゆえにジャイアンが歌うことを周囲は恐れている。
また料理をしている描写があり、これも歌に劣らず破滅的である。
秘密の趣味としてままごとが大好きな所があり、ひみつ道具で偶然見つかったドラえもんにからかわれるテレビアニメ第2作第1期（1980年10月16日）「おしかけ電話」では、ドラえもんは気まずそうに見ており、テレビアニメ第2作第2期（2025年11月8日放送）「おしかけ電話」では、ドラえもんからは「別に隠すことじゃないのに…」と言われるなど、いずれもからかわれていない。と「どら焼きやるから内緒にして」と必死に顔を真っ赤にしながら頼んでいた5巻「おしかけ電話」、アニメ第2作第1期「7年後のなやみ」が、幼少期にはスネ夫とつるみ、のび太がままごとをしているのをからかっている6巻「赤いくつの女の子」。少女マンガを読んで号泣する場面もあるテレビアニメ第2作第1期「こっそりビデオ」（15巻「こっそりカメラ」のアニメ化作品。1995年10月27日放送、ビデオソフト未収録）。
ローラースケートもしており、車に轢かれそうになったところをのび太に突き飛ばされて助けられている42巻「やりすぎ!望み実験機」。また、プロ野球観戦も趣味としており「めしより好き」と語るほど18巻「のび太の部屋でロードショー」。
スネ夫からは「これ以上下手な歌を聴きたくなかったから」という理由で絵を描くことを趣味にするようおだてて勧めたが、当のスネ夫はジャイアンの絵を「むちゃくちゃ」と表していた第14巻収録「からだの皮をはぐ話」。ただ作中後半になると「いい色出しているね」と評論家から褒められたり8巻「ロボットがほめれば」、絵が得意なスネ夫の描いた絵に劣らぬキャラクター原案を描いたりしている24巻「アニメ制作なんてわけないよ!」29巻「まんが家ジャイ子先生」。
かなりの大食漢かつ早食いで、好物は豆、たい焼き、饅頭プラス6巻「クエーヌパン」、ラーメン26巻「テレビとりもち」他、カツ丼、冷やし中華、味噌汁『のび太のねじ巻き都市冒険記』などで、大長編ではラーメンやカツ丼を食べているシーンが多い『のび太の大魔境』、『のび太の海底鬼岩城』、『のび太の魔界大冒険』、『のび太のパラレル西遊記』、『のび太の日本誕生』など。のび太やスネ夫が食べ物の好き嫌いが多いのに対して、基本的に食べ物の好き嫌いは無く何でも美味しく食べている。アニメ第2作第1期ではピーマンが好物という設定。
尊敬する人物は宮本武蔵第11巻「名刀〔電光丸〕」と柔道十段のおじさん（後述）。アクションスターの千葉県一も尊敬しており、ケンカの方法を伝授してもらったり（実際はロケのアクションシーンの収録に巻き込まれただけ）29巻「翼ちゃんがうちへきた」、サイン色紙を宝物として持っていたり「チョーダイハンド」（『小学二年生』1985年9月号掲載、単行本未収録）している。
アイドル・星野スミレ「さかさカメラ」（『小学四年生』1981年12月号掲載、単行本未収録）、青空ゆかりテレビアニメ第2作第1期「ほんものだゾウ」（2001年2月2日放送、ビデオソフト未収録）、川合可愛、伊藤翼、氷川きよし「たけしのズンドコ誕生日」（2014年6月13日放送）のファン。でも基本的には歌手としては自分が一番好きで翼らに嫉妬することもある。また、レッド・ツェッペリンとおぼしきプリントのシャツを着ていることがある。「LED ZEEPLIN」、「Led ZeepLin正しくはLed Zeeplin。」、「L・Zeep」、「L・Z」と書かれたシャツを着ていることがあった例：14巻「人くいハウス」、17巻「タッチ手ぶくろ」。時代劇俳優の「横須賀すい星」の大ファンでもあり、のび太が彼に頼んで書いてもらったサインをジャイアンへのクリスマスプレゼントにしようとした事があるテレビアニメ第2作第2期「クリスマスプレゼントは大げんか」（2025年12月20日放送）。
大きなテディベアも好き。毎週見ている動物番組に800枚の応募はがきを送って当選。それがテディベアであったテレビアニメ第2作第1期「プレゼントルーツ」（1995年1月27日放送、ビデオソフト未収録）。また、ゴリラのぬいぐるみを抱いて寝ていることも『ドラえもん のび太とふしぎ風使い』。書籍『ドラえもんのまんがで覚える英語辞典』では少女漫画のキャラクターが描かれた下敷きを持っていたこともあった。
温泉が大好きという設定もある『しかえし伝票』（2015年4月17日放送）。
苦手なもの 両親には全く頭が上がらないが、特に母ちゃんが大の苦手。姿を見なくても「たけし！」という怒鳴り声を聞いただけで震え上がって逃げ出すほど。また、ドラえもんのひみつ道具による母ちゃんのロボット（「身代わりテレビ」や「反応テストロボット」）でも恐れており、腫れたのび太の顔を母ちゃんと誤認して逃げ出したこともあるアニメ第2作第2期「決戦!ジャイアンvsオバケ軍団」。親戚で苦手なおばさん（母方の妹）もいる3巻「おはなしバッジ」。先生（後述）や神成さん、不良の上級生といった目上の人物も苦手にしている。
本人は「（母ちゃんを含む大人を除いて）怖いものはない」と語っており、ドラえもんとのび太が考えつく限り出した怖いものに対して、全く怖がらなかった27巻「○□恐怖症」。しかし大男やお化けを怖がっている31巻「つめあわせオバケ」、37巻「しかしユーレイは出た」など描写もあり、のび太同様に虫などは基本的に平気だが本物のお化けや怪物は怖がることがある。
なお、テレビアニメ第2作第1期「思いでボックス」（1997年12月22日放送）では、のび太が「思いでボックス」で「ジャイアンの一番怖い思い出」と言った際、ヒーローのイラストがプリントされたパンツが出てきた。ジャイアンは幼い頃、このパンツを履くと必ずおねしょをしてしまい、母ちゃんに怒られて物置に閉じ込められるという罰を受けた。ジャイアンは小学生になった今でもこの出来事を覚えており、この思い出を見た時は冷や汗をかいていた。
しかし苦手とする一方、母に気を使う、ピンチの時には母に助けを求めるなどの愛情は持ち合わせている（店番を一人でやるから映画を見に行かせるなど）。