桑名市

thumb|300px|多度山から望む市中心部と木曽三川、遠景は伊勢湾桑名市（くわなし）は、三重県の北部に位置する市。

概要伊勢湾の堆積平野の伊勢平野と木曽三川による沖積平野の濃尾平野の境にある都市。愛知県と岐阜県に接しており、名古屋市から25km圏に位置する。名古屋市のベッドタウンとして宅地開発が進んでいる。無形文化財に石取祭や連鶴の折り方の「桑名の千羽鶴」などがある。

2004年（平成16年）12月6日に桑名市、桑名郡長島町、多度町の3市町村が合併（対等合併）して誕生した市である。

蛤（はまぐり）料理に代表される食文化を有し、ナガシマスパーランド、多度大社、六華苑、東海道の七里の渡しなど豊富な観光資源に恵まれた三重県下屈指の観光都市であり、機械・金属系を中心とする工業都市でもある。

伊勢神宮の「一の鳥居」が設置されるなど、伊勢国の東の玄関口として位置付けられる。その地理的条件により、江戸時代には東海道でも指折りの宿場町、城下町、港町として栄えた。

隣接している自治体三重県四日市市、いなべ市、桑名郡木曽岬町、員弁郡東員町、三重郡朝日町、川越町愛知県愛西市、弥富市岐阜県海津市

主な地形河川木曽川水系木曽川長良川長島川、新川（県管理）揖斐川新堀川、大山田川、沢北川、東川、流石川、三砂川、新田川、多度川、肱江川（県管理）山江川（市管理）員弁川水系員弁川（町屋川）三孤子川、弁天川、嘉例川（県管理）笹貝川、蓮花寺川（市管理）

湖沼平群池（へぐりいけ）

山岳養老山地多度山

地名

気候太平洋側気候で、一般には温和な気候であり、日照時間も多い。夏は非常に蒸し暑く、最高気温が38℃を超える日も珍しくない。2024年（令和6年）8月9日には三重県内で初めて最高気温が40℃を超えた。2026年（令和8年）には、7月22日から7月25日まで4日連続で最高気温が40℃を超え、高知県四万十市の江川崎が保持していた酷暑日の連続記録（4日）に並んだ。また、熱帯夜となる日も多い。冬は乾燥した晴天の日が多いが、強い冬型の気圧配置となり滋賀方面から鈴鹿山脈を越えて雪雲が流れてくると大雪に見舞われることがある。

気温 - 最高40.8℃（2026年7月24日）、最低－6.4℃（1999年2月4日）最大日降水量 - 358ミリ（2000年9月11日）最大瞬間風速 - 27.8メートル（2018年9月4日）夏日最多日数 - 158日（2024年）真夏日最多日数 - 102日（2025年）猛暑日最多日数 - 43日（2024年）熱帯夜最多日数 - 70日（2025年）冬日最多日数 - 50日（1981年、1984年）

歴史 thumb|right|250px|歌川広重『東海道五十三次・桑名』律令制による国郡の制定時には桑名の大部分は伊勢国桑名郡（くわなのこおり）に、七和地区、久米地区は員弁郡に属していた。平安時代より、主に京都及び畿内で生産されていた物資を尾張以東の東海道諸国へ送り出すための中継拠点として、また東海道諸国で生産された物資を集めて近江や伊賀を経由して京都及び畿内へ送り出す中継拠点として繁栄した。多度町の愛宕中世墓群から古瀬戸や常滑焼の骨壺が発掘されており、平安時代の後期から鎌倉、室町、桃山期にかけて尾張から輸入されたことが明らかになっている。桑名は本州の太平洋側における上方文化圏（京都文化圏）の東端の地であり、尾張以東の東日本文化圏との接点の地でもあった。室町時代には商人たちによる自由都市が形成され、堺、博多、大湊と並ぶ日本屈指の港湾都市となり、商業、海運の中心地として栄え「十楽の津」と呼ばれた。桑名から京都・近江へ向かう際に横断する鈴鹿山脈の峠は、主なものとして、北から鞍掛峠・治田峠・石榑峠・八風峠・根ノ平峠・安楽峠などがある。中でも菰野町千種から根ノ平峠を越えて、現在の滋賀県東近江市永源寺町甲津畑まで至る千種街道「千種越え」と菰野町田光から八風峠を越えて、永源寺町杠葉尾までの八風街道「八風越え」とが多く利用された。「八風越え」は桑名と近江の八日市・近江八幡を結ぶ重要な通商路であったが、近江の得珍保の保内商人（四本商人）（近江蒲生郡得珍保内の今堀・蛇溝・中野・今在家などの諸郷の商人で、鈴鹿山脈を越える山越商人）が商業を独占していた。永禄2・3年（1559年・1560年）の「保内商人申状案」によると、保内商人（四本商人）が八風・千種越えで、千種氏から両峠の流通独占権を認められ、その見返りとして役銭を支払っていた記録がある。保内商人（四本商人）は桑名で東海地方の産物を仕入れ近江や京都で販売した。また近江からは、京都や周辺で生産された物資の他、木地師の盆、椀、曲物、木炭、麻などの山のものが桑名へ運ばれ伊勢湾を経て尾張以東の東海道諸国へ送られて販売された。戦国時代には長島の願証寺を中心として一向宗の一大拠点が形成され、一向宗門徒らによる自治が行われていたが、やがて尾張の織田信長と対立し戦乱が起きるようになった。 1570年（元亀元年）から1574年（天正2年）にかけて長島一向一揆が起きたが、信長の軍勢により鎮圧されて自治領は崩壊した。 1571年（元亀2年）5月 - 長島一向一揆の際、織田信長の命を受けた大垣城主氏家卜全により、多度大社の本宮並びに摂末社、神宝、古記録、多度大社の神宮寺であった宝雲寺（真言宗）の七十余りに及ぶである堂、塔、伽藍が全て焼きつくされ焼失した。 1580年（天正8年） - 織田信長の家臣滝川一益が尾張から北伊勢に侵攻した際に、四十三の子院を持ち、約千人の僧兵が居たという聖衆寺や飛鳥寺等の多くの寺院が焼き尽くされて消失した。江戸時代には桑名藩11万石の城下町、および東海道五十三次で知られる東海道42番目の宿駅・桑名宿として栄えた。宮宿（名古屋市熱田区）との間の七里の渡しが有名である。幕末には、佐幕派の中核をなす、いわゆる一会桑政権（一橋慶喜、会津藩、桑名藩）の拠点の一つとなった。 1753年（宝暦3年）‐木曽三川の治水工事のため江戸幕府は外様の薩摩藩に対し御手伝普請を命じ、翌年2月に工事が始まった。いわゆる宝暦治水である。工事は1755年（宝暦5年）に終わったが、総奉行の平田靱負は多くの犠牲者を出したことや多大な予算の超過の責任をとり切腹した。桑名は木曽三川の河口に位置しているため、日本屈指の穀倉地帯であった伊勢平野と濃尾平野からの米の集積地となり、江戸時代の天明4年（1784年)から米相場の商いが始まり、米の町としても繁栄した。また1894年（明治27年）12月29日に桑名米穀取引所が開設され、1931年（昭和6年）12月に同所が閉鎖となるまで、37年間にわたり米相場の取引が行われた。当時は取引所を中心に40数軒の仲買店が軒を並べ、相場通信連絡には手旗信号を利用し、多度山を中継所として名古屋に値動きを伝えた。当時国内の主な米穀取引所としては他に、大阪堂島、東京蛎殻町、下関赤間関の3ヶ所が存在したが、桑名は全国で唯一、夕方にも相場を開き「桑名の夕市」と呼ばれ，全国にさきがけて相場を決めるため，桑名の相場が全国の米相場を決める」と言われた。明治時代になると廃藩置県によって桑名藩は桑名県、長島藩は長島県となった。その後、近隣の県との合併によって安濃津県（後の三重県）ができ、その一部となった。

近代以降の沿革 1888年（明治21年） - 四日市市に関西鉄道が設立。木曽三川の橋の建設が開始。 1894年（明治27年）7月5日 - 関西鉄道の四日市⇔桑名仮停車場間が開通。東海道本線の草津駅までが繋がる。 1895年（明治28年）5月24日 - 関西鉄道の桑名仮停車場⇔桑名間が延伸。名古屋⇔前ヶ須（弥富）間が開通。 1895年（明治28年）11月7日 - 関西鉄道の桑名⇔前ケ須（弥富）間が開通。初めて愛知県へ陸上移動することが可能となった。 1929年（昭和4年）1月30日 - 伊勢電気鉄道（現在の近畿日本鉄道）により四日市⇔桑名間が開通。 1933年（昭和8年）11月8日 - 現在の桑名市長島町⇔愛知県弥富市との間の木曽川に尾張大橋が開通し、供用を開始。 1934年（昭和9年） - 現在の桑名市長島町⇔桑名市中心部との間の長良川と揖斐川に伊勢大橋が開通し供用を開始。これにより徒歩や自動車によって愛知県へ陸上移動することが可能となった。 1938年（昭和13年）6月26日 - 関西急行電鉄（現在の近鉄）により桑名⇔名古屋間が開通。 1945年（昭和20年）1月31日、3月11日、5月17日、7月17日、7月24日 - 桑名空襲があり、アメリカ軍のB-29による爆撃を受け、市街地の約90%を焼失。 1959年（昭和34年）9月26日 - 伊勢湾台風により、多くの人命や家屋が失われ甚大な被害が発生。長島町はほぼ全町が水没し多くの犠牲者を出す。 1963年（昭和38年） - 長島町で大谷天然瓦斯が天然ガスの探査中に温泉が湧出したため、長島温泉が出来ることとなった。 2011年（平成23年） - 同市発注の公共工事をめぐり、同市職員数人が競売入札妨害罪で逮捕。また、これを契機に、水谷市長に対するリコール請求が始まり、同年12月には市長の月給を半減させる条例案が可決。

行政区域の変遷

1889年（明治22年）4月1日 - 町村制の施行により、桑名郡桑名城下（桑名三之丸・桑名吉之丸・桑名内堀・桑名元赤須賀・桑名伊賀町・桑名外堀・桑名八幡町・桑名柳原・桑名新屋敷・桑名一色町・桑名矢田川原・桑名新地・桑名船馬町・桑名本町・桑名舟町・桑名小網町・桑名宝殿町・桑名清水町・桑名宮町・桑名風呂町・桑名川口町・桑名江戸町・桑名片町・桑名京町・桑名宮通・桑名職人町・桑名油町・桑名田町・桑名北魚町・桑名三崎通・桑名南魚町・桑名殿町・桑名吉津屋町・桑名鍛冶町・桑名紺屋町・桑名入江町・桑名葭町・桑名新町・桑名萱町・桑名伝馬町・桑名鍋屋町・桑名矢田町・桑名福江町・桑名太一丸・桑名今一色大北町・桑名今一色北町・桑名今一色中町・桑名今一色片町・桑名今一色寺町・桑名堤原・桑名住吉町・桑名相生町）および江場村・大福村・本願寺村・矢田村・桑名村の各一部の区域をもって桑名町が発足。 1923年（大正12年）4月1日 - 桑名郡赤須賀村を編入。 1933年（昭和8年）3月20日 - 桑名郡益生村を編入。 1937年（昭和12年） 3月20日 - 桑名郡西桑名町を編入。 4月1日 - 市制施行して桑名市となる。 1951年（昭和26年）3月2日 - 桑名郡桑部村・在良村・員弁郡七和村を編入。 1955年（昭和30年）2月1日 - 桑名郡深谷村および員弁郡久米村の一部（大字坂井・赤尾・友村・島田・志知）を編入。 1956年（昭和31年）9月1日 - 桑名郡城南村を編入。 2004年（平成16年）12月6日 - 桑名郡多度町・長島町と合併し、改めて桑名市が発足。

所属郡明治以前明治初年 - 明治22年明治22年4月1日町村制施行明治22年 - 昭和9年昭和10年 - 昭和19年昭和20年 - 昭和29年昭和30年 - 昭和64年平成元年 - 現在現在桑名郡東野村東野村城南村城南村城南村城南村昭和31年9月1日桑名市に編入平成16年12月6日桑名市桑名市小貝須村小貝須村大貝須新田大貝須新田福地新田明治初年福地新田福岡新田末広新田一之新田大平新田福本新田萱町新田萱町新田福江新田福江新田小泉新田小泉新田和泉村和泉村安永村安永村赤須賀新田大部分赤須賀新田一部赤須賀村大正12年4月1日桑名町に編入桑名町昭和12年4月1日市制桑名市桑名市桑名市猟師町猟師町江場村一部江場村桑名町桑名町大部分益生村昭和8年3月20日桑名町に編入上野村上野村繁松新田繁松新田矢田村大部分矢田村一部桑名町桑名町一部大山田村昭和4年2月11日町制改称西桑名町昭和12年3月20日桑名町に編入本願寺村一部本願寺村一部桑名町桑名町桑名町大部分益生村昭和8年3月20日桑名町に編入大福村大部分大福村一部桑名町桑名町桑名城下一部桑名城下一部明治8年分立桑名村一部大山田村昭和4年2月11日町制改称西桑名町昭和12年3月20日桑名町に編入太夫村太夫村西方村西方村東方村東方村一部武家地明治初年起立尾野山北別所村北別所村福島村福島村上之輪新田上之輪新田播磨村播磨村東汰上村東汰上村西汰上村西汰上村蠣塚新田蠣塚新田能部村能部村桑部村桑部村桑部村昭和26年3月2日桑名市に編入桑部村桑部村西金井村西金井村東金井村明治8年東金井村野田村西別所村西別所村在良村在良村在良村額田村額田村蓮花寺村蓮花寺村増田村増田村稗田村稗田村員弁郡芳ヶ崎村芳ヶ崎村七和村七和村七和村森忠村森忠村星川村星川村巌新田巌新田嘉例川村嘉例川村五反田村五反田村大仲新田大仲新田坂井村坂井村久米村の一部久米村の一部久米村の一部久米村の一部昭和30年2月1日桑名市に編入友村友村赤尾村赤尾村島田村島田村志知村志知村桑名郡上深谷部村上深谷部村深谷村深谷村深谷村深谷村下深谷部村下深谷部村今島村今島村上肱江村明治8年肱江村多度村多度村多度村昭和29年8月1日町制多度町昭和30年1月8日多度町下肱江村小山村小山村戸津村戸津村多度村多度村柚井村柚井村中須村中須村野代村野代村野代村野代村南之郷村南之郷村大鳥居村明治8年8月大鳥居村庄九郎新田下野代村下野代村力尾村力尾村古浜村古浜村古浜村古浜村猪飼村猪飼村北猪飼村北猪飼村御衣野村御衣野村古野村古野村古美村古美村古美村古美村美鹿村美鹿村香取村香取村七取村七取村七取村七取村福永村福永村西平賀村西平賀村上之郷村上之郷村東平賀村東平賀村古敷村古敷村西平賀新田西平賀新田長島城下明治初年改称長島村長島村長島村長島村昭和29年10月23日町制長島町昭和30年4月1日長島町又木村又木村殿名村殿名村東殿名東殿名出口村出口村源部外面源部外面高座村高座村間々村間々村松ヶ島村松ヶ島村十日外面十日外面駒江村駒江村大島村大島村藤九郎外面藤九郎外面前山外面前山外面遠浅付外面遠浅付外面西外面村西外面村西川村一部西川村大部分楠村楠村楠村楠村千倉村千倉村松之木村松之木村新所村新所村杉江村杉江村上坂手村上坂手村下坂手村大部分下坂手村一部長島村長島村長島村昭和29年10月23日町制長島町平方村大部分平方村一部楠村楠村楠村楠村中川村一部中川村大部分長島村長島村長島村昭和29年10月23日町制長島町小島村小島村篠橋新田篠橋新田押付村押付村横満蔵新田横満蔵新田伊曽島村伊曽島村伊曽島村伊曽島村昭和31年9月30日長島町に編入松蔭新田松蔭新田白鶏新田白鶏新田福井新田明治12年福豊新田豊松新田都羅新田都羅新田赤地新田明治8年赤地新田六百新田鎌ヶ地新田鎌ヶ地新田葭ヶ須新田葭ヶ須新田長地新田長地新田福井附新田福井附新田福吉新田福吉新田

都市情報市章現在の市章は、合併を機に、全国から寄せられた公募から選ばれ、2004年12月6日に制定された。市章は1本の青色のライン（帯）と2本の緑色のラインで構成される。これらのラインを円周状に配置することで、「水と緑の交流の輪」を表現している。そして、中央の余白を名産の蛤の形状で浮き上がらせ、「市の文化や歴史」を表現している。

市名のいわれ地名・桑名の由来は諸説あるが、桑名開発の祖となる古代豪族・桑名首（おびと）の名前から採られたという説が有力である。なお、地名・桑名が記された最古の史料は『日本書紀』である。壬申の乱の際、672年6月26日に天武天皇が桑名郡家（くわなのこおりのみやけ）に宿泊したとの記述がある。

市認定キャラクターゆめはまちゃん桑名商工会議所が「桑名の活性化を応援するキャラクター」として公募で決定したゆるキャラ。2011年1月28日に市長が「桑名市の活性化を応援する市のキャラクター」として認定した。本来のデザインでは、名産の蛤をイメージした桑名のロゴが入った貝殻の中から頭を出しているだけで胴体は存在しない。着ぐるみでは胴体が存在し、木曽三川をイメージした3本の白いラインが入った水色の衣装を着ている。

人口

行政市長市長：伊藤徳宇（2012年12月19日就任、3期目）

歴代市長 2004年の新桑名市誕生に伴い、新市長就任までは、市長職務執行者として平野久克（旧長島町長）が就任した。初代市長：水谷元（合併前の桑名市長も歴任）、任期は2004年12月19日 - 2012年12月18日

姉妹都市・提携都市姉妹都市 25px苫前町（北海道） 1981年（昭和56年）9月旧長島町と姉妹都市提携。明治時代に長島町から集団移住したことにちなむ。 25px行田市（埼玉県） 1998年（平成10年）11月9日姉妹都市提携。江戸時代の三方領知替えにちなむ。 25px白河市（福島県） 1998年（平成10年）11月9日姉妹都市提携。三方領知替えにちなむ。その他全国門前町サミット - 全国の神社仏閣を中心に発展してきた門前町を有する自治体・観光協会・商業関係者などが集まり地域活性、街作り推進のため開催する会議。

広報活動広報誌の発行「広報くわな」（毎月1日発行）、「広報くわなお知らせ広場」（毎月15日発行）市政番組の放送（ケーブルテレビ）「桑名市だより」大型ビジョンによる放映ドットアビジョン（桑名駅前複合施設・サンファーレ壁面（桑栄町））インターネットによる情報発信ウェブサイト、メールマガジン、ツイッター

議会市議会

定数：26人任期：2022年12月6日 - 2026年12月5日議長：愛敬重之副議長：森下幸泰

2004年の新桑名市誕生に伴い、合併前の在任特例規定の適用により、旧市町議員が2006年11月まで残った。議員定数は、2006年11月時点で34、2014年12月から26。 ※なお、衆議院議員選挙の選挙区は「三重県第3区」三重県選挙管理委員会、三重県議会議員選挙の選挙区は「桑名市・桑名郡選挙区」（定数：4）県議会議員の選挙区と定数三重県選挙管理委員会となっている。

2016年7月、大森啓桑名市議が万引きの容疑で逮捕された。9月には懲役1年執行猶予3年の有罪判決を受け、桑名市議会は辞職勧告を決議したが、大森は辞職しなかった。2018年6月、大森啓市議が再び万引きを行い、市議会は大森に対して2度目の辞職勧告を決議した。

県議会 2023年三重県議会議員選挙選挙区：桑名市・桑名郡選挙区定数：4人投票日：2023年4月9日当日有権者数：117,317人投票率：37.46％候補者名当落年齢党派名新旧別得票数備考小島智子当 62 無所属現 13,177票 2025年3月31日に辞職倉本崇弘当 47 自由民主党現 8,876票三谷哲央当 75 立憲民主党現 8,450票辻内裕也当 43 自由民主党新 8,353票野沢琢磨落 43 参政党新 2,472票田中松緑落 55 無所属新 2,010票

施設 thumb|right|桑名市立中央図書館が入居するくわなメディアライヴ役所旧桑名市役所が市役所本庁舎に、それ以外の旧町役場が総合支所となっている。桑名市役所多度町総合支所（旧多度町役場）長島町総合支所（旧長島町役場）

警察三重県桑名警察署交番大山田（松ノ木4丁目）桑名駅前（桑栄町）内堀（内堀）馬道（矢田）駐在所久米（志知）深谷（下深谷部）多度（多度町多度）御衣野（多度町御衣野）長島（長島町又木）楠（長島町西川）伊曽島（長島町福吉）検問所北伊勢（長島町又木）

消防桑名市消防本部

消防署桑名市消防署（江場）分署西（赤尾）大山田（大山田）多度（多度町小山）長島木曽岬（長島町松ケ島）

医療桑名市総合医療センターヨナハ総合病院青木記念病院

図書館桑名市立図書館桑名市立中央図書館 - くわなメディアライヴにあるふるさと多度文学館長島輪中図書館

国の機関厚生労働省桑名職業安定所（ハローワーク桑名）国土交通省中部地方整備局木曽川下流河川事務所財務省名古屋国税局桑名税務署法務省津地方法務局桑名支局裁判所桑名簡易裁判所

経済産業 thumb|桑名鋳物を象徴する桑名宗社（春日神社）の青銅鳥居

鋳物桑名の代表的な地場産業で全国的に高い知名度を持つ。かつては日本の二大鋳物産地の一つとして「東の川口、西の桑名」と言われた。桑名には約34社の鋳物工場があり、1,300人以上が従事している。製品出荷額は約394億円（2002年）で、全国でも有数の規模を誇っている。製造される鋳物製品は多種にわたっており、日用品、土木建築用資材（マンホール、グレーチングなど）、産業機械器具部品、電動機器部品などがある。桑名鋳物梵鐘などを製造する伝統的鋳物産業も健在で、梵鐘は海外に輸出されることもある。地場産業としての鋳物が桑名で発達したのは明治時代以後だが、桑名鋳物の歴史は古く、本多忠勝が桑名藩主となり（1601年）、鉄砲の鋳造をはじめたのが起源とされている。当時の製品は銅合金による神社仏閣の灯籠、梵鐘、鍋釜類、農具などが主な物であった。桑名の鋳物師（いもじ）としては廣瀬、辻内の両家が活躍した。廣瀬与左衛門による仏眼院の「喚鐘（かんしょう）」（桑名市指定有形文化財）と辻内善右衛門による桑名宗社の「春日神社の青銅鳥居」（三重県指定有形文化財）が現存しており、桑名鋳物を象徴する文化財となっている。桑名萬古焼萬古焼の一種で、赤絵（赤い絵付け）を特徴とする。三重県指定伝統工芸品であるとともに、三重県指定無形文化財（工芸技術）である。桑名の豪商、沼波弄山が開窯した古萬古は後継者の無いまま廃絶していたが、桑名・田町生まれの森有節（ゆうせつ）、千秋（せんしゅう）の兄弟によって、古萬古ゆかりの桑名藩領、小向（おぶけ）村（現朝日町）で再興された。森兄弟は分解できる木型に棒で伸ばした薄い土を貼り付けて成形・量産する方法を編み出し、その方法は秘密とされた。しかし、急須木型の注文を受けた桑名の木型師佐藤久米造にその秘密が漏れ、佐藤が1840年頃に開窯することとなった。これが桑名萬古の始まりである。街道の土産物として人気を得るとともに、佐藤の弟子（水谷孫三郎など）や布山由太郎などの優れた陶工を輩出したことから、桑名萬古は質、量ともにの萬古焼における一つのブランドとして確立していった。幕末から明治初期にかけて最も盛業であったが、明治後期には販売戦略に優れた四日市萬古に合流、縮小していった。桑名盆（かぶら盆）欅（けやき）、栓（せん）、檜（ひのき）などの木目が美しい木地に、漆の木地呂塗り（きじろぬり、木目が透けて見える塗り方）を施して作られた盆。典型的には、丸盆で、かぶらの絵が描かれている。三重県指定伝統工芸品である。桑名箪笥（たんす）桑名刃物多度の弾き猿三重県指定伝統工芸品で、明治時代中頃から多度大社門前町の土産物として親しまれている。「はじきざる」の名称が「（災難を）弾き去る」という言葉と語呂が合うことから縁起物とされる。

名産 thumb|right|280px|桑名産焼き蛤蛤（はまぐり）焼き蛤、時雨蛤、酒蒸しなどとして食され、「その手は桑名の焼き蛤」という言葉遊び（地口）があるほど全国的に有名である。松尾芭蕉もおくのほそ道が終わった大垣を発つときに「蛤のふたみにわかれ行く秋ぞ」という句を残している。また、桑名産蛤の貝殻は、漆喰、藍染め等の原料となる貝灰（貝焼灰）として全国的に輸送販売されていたほか、色彩が美しいことでも有名で、貝合わせや貝絵や膏薬の容器のための加工用として珍重された。現在、日本で「蛤」の名称で流通、消費されているものの多くは、別種のシナ蛤であるが、桑名市は、蛤（本蛤、学名 Meretrix lusoria）が獲れる日本で数少ない漁場の一つとなっている。主な漁場は木曽三川河口域で、淡水と海水が程よく混ざった汽水域になっており、蛤の生育に最適な、肥沃で広大な干潟が形成されている。この環境下で育った「桑名の蛤」は大型かつ美味上質となり、条件の良いものは生食も可能となる。桑名産蛤が全国的に有名になったのは、桑名が交通の要衝であったことに加え、上記のように良質の蛤が採れたことが理由であると考えられている。遺跡（貝塚）の発掘調査で蛤の貝殻が出土しており、古墳時代から鎌倉時代の頃には、現在の桑名市で蛤が食されていたことが確認されている。桑名の名産として全国的に認知されるようになったのは江戸時代頃からと考えられる。木曽三川河口域で獲れた桑名の蛤を歴代の将軍に献上するのが慣例となっていた。江戸時代初期に、河口域に漁村が存在した記録が残っているが、漁村の蛤漁は盛況で、蛤の貝殻で地面が厚く覆われるほどであった。江戸時代後期の滑稽本『東海道中膝栗毛』では、「…熱田の神の慈眼（みそなは）す、七里のわたし浪ゆたかにして、来往の渡船難なく、桑名につきたる悦びのあまり、めいぶつの焼蛤に酒くみかはして、…」と、宮宿から船で桑名宿に渡って来た主人公の弥次郎兵衛と喜多八が、早速、名物の焼き蛤を楽しむ様が描かれている。当時、焼き蛤と時雨蛤は桑名宿の名物とされ、焼き蛤が即席で旅人に供され、時雨蛤が土産物として売られていた。さらに、桑名宿から富田の立場にかけての街道沿いでは、焼き蛤を食べさせる店が多数軒を連ねて繁盛していた。地蛤の年間漁獲高は、ピーク時には約3,000トンと日本一を誇ったが、1995年には過去最低の0.8トンを記録した。近年の漁獲高は、資源管理、稚貝放流（栽培漁業）によって回復傾向にあり、2000年19トン、2001年15トン、2002年16トン、2003年20トン、2004年62トン、2005年52トン、2006年47トン、2007年95トン、2008年140トンとなっている。焼き蛤など蛤料理を提供する店は多数あるが、代表的な老舗の例としては、「料理旅館山月」（船馬町、脇本陣「駿河屋」跡）、「魚重楼」（南魚町）、「割烹みくに」（川口町）などが挙げられる。 thumb|right|240px|葛飾北斎『桑名　四日市へ三里八丁』（3里8町（丁）は約12.7kmで、桑名宿から四日市宿までの距離を意味する。）

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