六厘舎

六厘舎（ろくりんしゃ、）は、松屋フーズホールディングス傘下の松富士食品が運営する人気ラーメン店、大崎の「六厘舎」が閉店へ - YOMIURI ONLINE（読売新聞） 2010年8月5日、東京都でつけ麺を中心に提供するラーメン店。

本項では、運営元である株式会社松富士食品（まつふじしょくひん）についても併せて記述する。

歴史 三田遼斉が2005年4月に、東京都品川区大崎にて大崎本店を開業。開店から数か月間は客入りが少なく危機的状況になったことから、三田の理想とする特徴的な「超濃厚スープ・極太麺」に変更したところ人気を呼び、雑誌・テレビなどで頻繁に紹介されたことで行列が常態化した店となった六厘舎TOKYO（楽天市場）。2006年と2007年には、「TOKYO1週間」ラーメン・オブ・ザ・イヤーつけ麺部門最優秀賞を受賞。

大崎の本店は、かつて東京都内屈指の行列店で、100人を超える行列になることもしばしばであった人気つけ麺店「六厘舎」閉店で長蛇の列－先頭は前日16時から並ぶ - 品川経済新聞 2010年8月29日。基本的に約2時間待ち、特に3連休などは2時間30分以上の待ち時間となることもあった2008年2月11日TBS放送「追跡!通販ヒットの法則」の<FileNO.4 2時間待ちのつけ麺>。しかし、この行列が長期にわたり近隣の迷惑となってしまったことや、解消の目処が立たないことを理由に、2010年8月29日をもって閉店大崎の人気つけ麺店「六厘舎」、閉店まであと1カ月－行列問題で - 品川経済新聞 2010年7月29日。新店舗について、公式ウェブサイトでは別の場所に移転し復活すると書かれており六厘舎公式サイト、運営会社の松富士食品は「周辺に迷惑がかからない土地を慎重に選びたい」 としているが、一部報道では「第一候補をJR大崎駅前に都内の繁華街で検討中」と報じられている「六厘舎」閉店 最後の350杯に徹夜行列も （ウェブ魚拓） - スポーツ報知 2010年8月30日。その後公式Twitterアカウントにて2012年1月より週1回のみ営業を行うと発表六厘舎Twitter2011年12月30日12:04のツイート、毎週土曜日に営業を行っていたが、2014年3月29日をもって本店は一時休業。2014年4月18日には大崎ウィズシティへの新規出店。2015年3月9日、六厘舎客席エアコン付近より火災が発生し、一時休業をしたが、2015年11月27日営業を再開。

2015年4月18日には創業10年目という節目を迎え、同日からつけめん類一律 20円値下げ。

かつての本店以外にも六厘舎の名称を使用した展開が行われており、2009年6月17日に東京駅八重洲口側の東京ラーメンストリートに支店「六厘舎TOKYO」を開店六厘舎TOKYOが東京駅一番街東京ラーメンストリートにてOPEN! - 六厘舎 2009年6月17日 - 東京駅一番街、2012年5月22日には東京スカイツリータウンの商業施設、東京ソラマチにも「六厘舎TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店」を開店。つけ麺関係のイベント会場にも六厘舎として出店している5つの名店のつけ麺をウーロン茶で口内リセットしながら食べ比べてみた - GIGAZINE 2010年4月15日陳 建一×六厘舎 - 大つけ麺博公式サイト。兄弟店舗として埼玉県さいたま市に「ジャンクガレッジ」、鴻巣市に「次念序」があり、新業態店として武蔵村山市にセルフうどん店形式とつけ麺業界初のドライブスルーを採用した店舗「もっちりつけめん しゃりん」を2010年10月5日に開店もっちりつけめん しゃりん（ラーメンバンク）2010年10月27日放送『news every.』気になる! - 行列店の味が並ばずに食べられる新形態ラーメン。

特徴 麺は自家製麺ではなく、浅草開化楼に特製麺を発注していた。何度も製麺所と試行錯誤し、店舗を休業して協議を重ねて現行の麺が出来上がったという。ただし、浅草開化楼側の生産量の問題もあり、店舗網を拡充する段階において浅草開化楼製の麺の使用を止めている。

高級食材は使用していないが、大量の素材を長時間かけて煮込んだ濃厚スープが特徴で、つけ麺の最後には柚子を加えたスープ割りをしている「TOKYO 1週間 2007年11月22日号」（講談社）。海苔の筏にパウダー状になった魚粉を山盛りに乗せるスタイルを始めた店であり「dancyu 2008年2月号」（プレジデント社）、魚粉を溶かすことによって、魚の風味が増した味わいを楽しめるようになっている。

通信販売も展開しており、関連会社の勢天が自社サイトや楽天市場に出店して通販を行っている【楽天市場】六厘舎：超濃厚スープに極太麺。ラーメン界を席巻した六厘舎のお取り寄せつけめん。

店舗 「六厘舎」「六厘舎TOKYO」のブランド名で東京都下に6店舗を展開する。いずれも商業施設内の店舗で、大崎ウィズシティ・東京スカイキッチン（羽田空港第3ターミナルビル）・東京ラーメンストリート（東京駅一番街）・アトレ上野・東京ソラマチ（東京スカイツリータウン）・ヨドバシHD池袋ビルに出店する。

松富士食品

株式会社松富士食品（まつふじしょくひん）は、東京都千代田区に本社を置きラーメン店「六厘舎」「舎鈴」「ジャンクガレッジ」などを展開する企業。

2026年1月5日付で牛丼チェーン「松屋」などを傘下に置く松屋フーズホールディングスがつけ麺分野の拡充とラーメン事業の拡大を目的に、松富士食品の親会社である松富士の全株式を取得し完全子会社化した。

元々「六厘舎」創業者の三田遼斉は上京時に松屋フーズに勤務しており、「松屋のような会社を作りたい」と希望を述べていた。買収前から松屋の経営陣とも交流があったという。

展開ブランド つけめん系 六厘舎 舎鈴 - 「毎日食べられるつけめん」をコンセプトとした、六厘舎よりややあっさりとしたつけ麺。77店舗を展開し、店舗数では最も多い。 次念序 - 国産小麦と全粒粉にこだわった太麺のつけ麺。埼玉県内に4店舗。 久臨 孫鈴舎 参厘舎

その他 トナリ - タンメン専門店。7店舗。 ジャンクガレッジ - まぜそば専門店。30店舗。 ドン－キタモト（埼玉県北本市、営業終了） モッコリ豚（埼玉県朝霞市、2020年1月19日営業終了） 林檎舎 (東京都豊島区、営業終了)

脚注

外部リンク 株式会社松富士食品 六厘舎 六厘舎TOKYO（東京駅一番街） 六厘舎TOKYO（東京ソラマチ）

トナリ 舎鈴 久臨 ジャンクガレッジ