胃における主細胞(しゅさいぼう、)とは胃に存在し、ペプシノーゲン(:en:Pepsinogen)、胃リパーゼ、レンニンを放出する細胞。消化細胞(peptic cell)あるいは胃酵素原細胞(zymogenic cell)とも呼ばれる。主細胞は細胞質に多量に粗面小胞体を含むため、HE染色(:en:H&E stain)では好塩基性に染色される。
ペプシノーゲンは壁細胞の放出す胃酸によってペプシンへと変化する。
用語 単に主細胞と記される場合、多くは胃における主細胞を示すが、上皮小体主細胞(:en:Parathyroid chief cell)も同様に主細胞と記されることがある。
関連項目 胃底腺