マーティン・ヤン（Martin Yan、甄文達、1948年 - ）は、アメリカ中心に活躍する広東省広州出身の中国系の料理人である。

日本では『ヤンさんの自慢料理』で知られる料理人であり、アメリカは元より、香港や台湾、シンガポールでも知名度の高い料理人である。一部では中華版グラハム・カーとも呼ばれていた。

香港や台湾でCM出演もした事があった。

リチャード・シモンズの番組にもゲスト出演したことがある。

看板番組 ヤンさんの自慢料理 - 声優は龍田直樹が担当。 ヤンさんのおもしろ中国料理 - 声優は石丸博也が担当。

ゲスト出演 リチャード・シモンズのスリムな料理SHOW -声優不明。

関連項目

ジュリア・チャイルド グラハム・カー リチャード・シモンズ