クロノバクター属（Cronobacter、旧名Enterobacter sakazakii、サカザキ菌）は腸内細菌科のグラム陰性桿菌。
特徴 寒天培地上で黄色いコロニーを形成する。全ての年代で感染を起こすが、特に新生児や乳児に菌血症や細菌性髄膜炎、壊死性腸炎等のリスクが高い。一方、成人では不顕感染が多く発症はまれ。乳児は発症した際の致死率は 20 - 50%とされている。粉ミルク類で汚染が知られている福田典子、新井のぞみ, 藤原翠 ほか,「調製乳幼児用食品における保存温度がCronobacter sakazakii の増殖に及ぼす影響」『日本食品微生物学会雑誌』 31巻 4号 2014年 p.204-208, が、野菜や環境中からの分離報告もあるので、広く環境中に分布していると考えられている。
かつては Enterobacter cloacae の黄色いコロニーを形成する株とされていたが、Farmer らが1980年に E. cloacae とは異なる細菌であるということを報告し、グラム陰性細菌の研究に多大な功績があった坂崎利一に献名して Enterobacter sakazakii と命名された。2008年には、Iversen らによって Cronobacter属 が新設され、E. sakazakii は Cronobacter属 の複数の種に分割された 。
脚注・参考文献
外部リンク 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 海外における Enterobacter sakazakii 関連情報 育児用調製粉乳中のEnterobacter sakazakii に関するＱ＆Ａ(仮訳) 厚生労働省 Enterobacter sakazakii の再分類について 国立感染症研究所 病原微生物検出情報月報 Vol.30 p.135-136: 2009年5月号 須藤朋子、花形吾朗、「乳児用調製粉乳におけるクロノバクター属菌(以前のエンテロバクター・サカザキ)の危害と管理」『乳業技術』 62, 73-94, 2012,