みそすき丼

みそすき丼（みそすきどん）は、味噌味のすき焼きを使った丼物。

作り方 一例を示す。

鍋に具材を入れて炒めたのち、味噌を入れた割下で煮る。 丼にご飯をよそい、1をかける。

バリエーション 信州須坂 みそすき丼 長野県須坂市のご当地グルメ。市内の飲食店とみそ醸造元が「信州須坂みそ料理乃會」を組織し、共同開発した。地物の味噌の割下と、信州の伝統野菜である「村山早生（わせ）ゴボウ」の使用を条件としている。

脚注

関連項目 牛丼

外部リンク 須坂市 信州須坂 みそすき丼