みかん鍋

みかん鍋（みかんなべ）は、屋代島（周防大島）（山口県大島郡周防大島町）のご当地グルメとして開発された鍋料理。

概要 2006年10月15日に周防大島で行われたイベント『周防大島まるかじり』の呼び物として、地元の周防大島町観光協会と農業協同組合の合同事業で誕生したみかんつみれ、みかん白玉、みかん山椒…“鍋奉行御用達”「みかん鍋」を試してみた - 日経トレンディネット2008年2月27日。周防大島は温暖な気候からウンシュウミカンの栽培が盛んであり、みかんと地魚を組み合わせた料理として「ミカンを使った鍋料理」の企画が持ち上がり、試行錯誤の末に「焼いたみかんを鍋に入れる」アイディアが生み出されたものである。

周防大島町観光協会では、みかん鍋の定義として以下の4項目を掲げている周防大島みかん鍋公式ページ - 周防大島ドットコム（周防大島町観光協会公式サイト）。 体に優しい橘皮が香る「鍋奉行御用達」の焼きみかん 小ぶりのみかんを丸のままオーブンで焼き、皮をむかずにそのまま鍋に用いる。 周防大島産の鍋用のみかんは「鍋奉行御用達」の焼印が押してあるのが特徴。 爽やかな柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ 薬味としてピリリと辛いみかん胡椒 「みかん胡椒」とは青唐辛子とみかんの皮を練り合わせたもので、いわゆる柚子胡椒の変種である。 お鍋の最後はふわふわメレンゲによるみかん雑炊 上記の定義以外の部分は自由に調理してよく、店ごとに味わいが異なるという。

その他 静岡県沼津市内浦地区をモデルとしている『ラブライブ！サンシャイン!!』２期１１話にて登場人物である高海千歌が実家特製の料理として紹介した。

脚注

外部リンク 周防大島ドットコム 周防大島のお食事処 周防大島みかん鍋 （郷土料理） 周防大島うまいもの広場　 周防大島みかん鍋 （郷土料理）