乳酸メチル（にゅうさんメチル、）は、化学式C4H8O3で表される有機化合物。R体・S体の光学異性体がある。
用途 ニトロセルロースやアセチルセルロース、着色料などの溶剤『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 や、洗浄剤・合成原料として用いられる（武蔵野科学研究所）。近年では、蚊の誘引剤としての利用も研究されている蚊誘引剤-住友化学工業（patent-jp）。
製造 従来は青酸とアセトアルデヒドからシアンヒドリンを合成し、加水分解したのちにエステル化する方法が採られていたが、1996年ごろにラクトアミドとギ酸エステルから、乳酸メチルなどの乳酸エステルとホルムアミドを製造する方法が開発された乳酸エステルの製造方法-三菱瓦斯化学（patent-jp）。
安全性 日本の消防法では危険物第4類・第2石油類に分類される。半数致死量（LD50）は、ラットへの経口投与で5,000mg/kg以上。生分解があり、魚毒性は低いと考えられる。
脚注