『究極の職人シリーズ』（きゅうきょくのしょくにんシリーズ）は、1997年10月15日から同年12月10日までテレビ東京系列局で放送されていたテレビ東京製作のドキュメンタリー番組である。放送時間は毎週水曜 20:00 - 20:54 （日本標準時）。続編にあたる『究極!!にっぽんの職人』（1999年1月4日 - 1999年3月8日、毎週月曜日19:00 - 19:50）についてもとりあげる。
概要 毎回様々な逸品とそれらを造る職人たちの姿、そして逸品が誕生した土地に古くから根付く美を追っていた番組。
テレビ東京放送番組審議会での評判は良く、テレビ東京も委員からの質問に対して「視聴率は好調」「以前放送していた番組『極める』のノウハウが生きていると思う」と回答していたが、番組は年内に終了。次番組『魚心あれば嫁心』の開始により、この時間帯はドラマ枠に転換された。
究極!!にっぽんの職人
何度か再放送された後、好評だったことから続編として月曜日19時台に放送されたが、生活の知恵をテーマにしたバラエティ番組枠『素晴らしきドケチ家族』『いただき!公募生活』をスタートさせるため、3か月で終了した（後番組は『いただき!公募生活』）。前シリーズとともに『極める』の続編（事実上の第4期）といえた。
脚注