『新・男の食彩』（しん・おとこのしょくさい）は、2000年4月8日から2003年3月25日までNHK総合テレビで放送されていた料理番組である。NHK教育テレビでも放送されていた。
概要 料理好きの男性有名人ゲストが出したリクエストに応えるべく、プロの料理人が注文通りの料理づくりに挑戦していた番組。
母体は『きょうの料理』と『土曜元気市』で行われていた「男の食彩」という企画で、それに大幅なアレンジを加えて単独番組化したのが本番組である下記外部リンク参照。。元となった企画は単独番組化以後の内容とは大きく異なり、男性ゲスト自身が自慢の料理を披露するというものだった。
放送時間 いずれも日本標準時。
総合テレビ 土曜日 11:00 - 11:24 （2000年4月8日 - 2003年3月15日） 火曜日 11:05 - 11:29 （2003年3月25日） - 2003年3月22日には8:30から11:54までイラク戦争関連の報道特番が放送されていた。そのため、総合テレビで3月22日に放送される予定だった最終回は3月25日に回された。
教育テレビ 土曜日 23:00 - 23:24 （2000年4月8日 - 2001年3月24日） 日曜日 0:40 - 1:04 （2001年4月8日 - 2002年3月31日） 土曜日 23:30 - 23:54 （2002年4月6日 - 2003年3月29日） - 新作の放送は2003年3月22日まで。3月29日放送分は過去の内容の再放送。
出演者 司会 栗山英樹
アシスタント 阿部陽子 石井麻由子 柘植恵水
料理人 道場六三郎 陳建一 野崎洋光
関連番組 きょうの料理 土曜元気市 食彩浪漫 - 後継番組。
脚注
外部リンク
「男の料理」「男の食彩」から「食彩浪漫」まで | なつかしの番組 趣味・実用番組編 | 特集記事から探す | NHKアーカイブス - この番組に関する記述がある。