秋葉 安太郎（あきば やすたろう、1895年8月15日『人事興信録 第25版 上』（人事興信所、1969年）あ101頁 - 1969年12月4日）は、国文学者、日本大学学長を務めた。
千葉県山武郡蓮沼村（現・山武市）出身。日本大学法文学部国文科卒。日大予科教授、日大教授、文理学部長、学長。1954年「大鏡の語法の研究」で日大文学博士。1965年定年退任、名誉教授。1967年4月、勲二等瑞宝章を受章『日本叙勲者名鑑 昭和39年4月～昭和53年4月 上』（日本叙勲者協会、1978年）p.1455。墓所は多磨霊園。
著書 『大鏡の研究』桜楓社出版 1960‐1961
共編 『坂元雪鳥能評全集』共編 豊島書房 1972 『万葉集』竹内金治郎,森淳司共編 桜楓社 1976
脚注
参考文献 『大鏡の研究』著者紹介
関連項目 日大数学科事件 - 秋葉が文理学部長時代に起きた