株式会社エイ・ダイニング（）は、東京都港区に本社を置き、ラーメンチェーンやうどんチェーンを手掛ける企業。ゼンショーホールディングス傘下の中間持株会社であるゼンショーグローバルファストホールディングスの完全子会社。
概要 株式会社ゼンショーホールディングス傘下の事業子会社であった株式会社ゼンショー2011年に株式会社ゼンショーホールディングスから吸収分割により事業子会社として誕生した2代目。が、折からの労務問題改善のために事業を牛丼チェーン店である「すき家」事業に特化させる（商号も2014年10月1日付で「株式会社すき家本部」に変更）「すき家」の労働環境改善に向けた改革の進捗についてゼンショーホールディングス 2014年9月30日ゼンショー、社名を「株式会社すき家本部」に - "ワンオペ問題"改善も報告マイナビニュース 2014年9月30日ことを受け、同社の「すき家」事業以外の外食部門を引き受けるために誕生した企業である。
具体的には、ゼンショーの手がけてきた事業のうち、「伝丸」などの中華麺事業を手掛けるGM事業部、「牛庵」・「いちばん」の焼肉レストランとメキシカンレストランの「エルトリート」を手掛ける焼肉カンパニー、モリバコーヒーを手掛けるカフェ事業部、うどん店の「久兵衛屋」「瀬戸うどん」「たもん庵」を手掛けるUD事業部およびNB事業部の5事業を承継したものである吸収分割公告ゼンショーホールディングス 2014年8月29日。
沿革 2014年 8月15日 - ゼンショーからの会社分割により設立。 10月1日 - ゼンショーから中華麺事業・焼肉レストラン事業・メキシカンレストラン事業・カフェ事業・うどん事業を承継。
展開する事業
GM事業部 - ラーメンの店「伝丸」などの運営。GMとは「グローバル・麺」の頭文字から取ったもの。元々ゼンショー（現・ゼンショーホールディングス）の子会社であった株式会社GMフーズによる運営だったが、2009年9月30日付けでゼンショー本体に吸収合併されていた。
かつて展開していた事業 thumb|ぎゅあん高石店 thumb|モリバコーヒー横浜山下町店（横浜市中区）。「すき家」との併用店舗（2階がモリバコーヒー） 焼肉カンパニー - 焼肉としゃぶしゃぶの店「牛庵」「いちばん」、メキシカンレストラン「エルトリート」を展開。2010年9月1日にゼンショーと合併。現在は株式会社TAG-1が展開【公式】焼肉宝島/焼肉倶楽部いちばん＆牛庵のアルバイト、パート求人情報｜株式会社TAG-1。「エルトリート」は2015年7月1日付でゼンショーグループのココスジャパンに譲渡した。 カフェ事業部 - 低価格メニューが特徴の喫茶チェーン「MORIVA COFFEE（モリバコーヒー）」などを展開。モリバコーヒーは自由が丘のフォレストコーヒーが母体。2010年以降は旧ウェンディーズ跡地に設ける店舗が多い。後に株式会社善祥カフェ(2015年7月1日設立、ゼンショーホールディングスの完全子会社)が2026年2月に全店閉店となるまで展開会社情報｜モリバコーヒー。
脚注 注記
出典
外部リンク GM事業部
久兵衛屋 瀬戸うどん たもん庵