ビウレアまたはビ尿素(Biurea)は、分子式C2H6N4O2の化合物である。パン用小麦粉中に含まれるアゾジカーボンアミドから、焼成中に形成される Azodicarbonamide, FAO Nutrition Meetings, Report Series No. 40A,B,C。摂取されても、すぐに体外に排出される。
ビウレアは、尿素とヒドラジンから合成されるKirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. 4th ed. Volumes 1: New York, NY. John Wiley and Sons, 1991-Present., p. V13 590。アゾジカーボンアミドを化学合成する際の中間体として主に用いられる。
出典
外部リンク Biurea, National Library of Medicine Hazardous Substances Data Bank